ปลาทูอบ

ปลาทูสดหรือสดแช่แข็งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารและขนมแสนอร่อยหลากหลายชนิด สูตรของการปรุงอาหารปลาอบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะซึ่งจะได้รับเป็นอย่างประณีตและอร่อยที่สุดเท่าที่ทำได้

ปลาทูอบกับผัก - สูตรในหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1-1,2 กก.
• หัวหอมหลอด - 135 กรัม;
• แครอทสด - 115 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 220 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีรส - 75 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 155 กรัม;
• ส่วนผสมของพริกสด - 2 หยิก;
• เกลือหยาบหิน - 2 หยิก;
• น้ำมะนาว - 35 มล.

การจัดเตรียม

ควรวางปลาทูไว้ในตู้แช่แข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็นและหลังจากละลายน้ำแข็งล้างทำความสะอาดล้างศีรษะอวัยวะภายในและกระดูก เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหากต้องการให้หมักไว้ 15 นาทีในน้ำมะนาว

ในเวลานี้เราเตรียมผัก แครอททำความสะอาดและขูดด้วยเครื่องขูดและหลอดไฟจะกำจัดเศษและเปลือกหอยกึ่งเงา เทลงใน multivark ดอกทานตะวันเล็กน้อยโดยไม่ต้องมีกลิ่นของน้ำมันและใส่หัวหอมกับแครอท ปล่อยให้มวลพืชมีสีน้ำตาลนิดหน่อยโดยปรับเครื่องไปที่ฟังก์ชั่น "Frying" หรือ "Baking" เราวางทอดไว้ชั่วคราวบนจานขณะที่ multicastree เทลงในเนยมากและวางชิ้นปลาทูที่เตรียมไว้ลงกับผิวหนัง

ปรุงปลาด้วยเกลือและพริกไทยและปิดด้วยครีมเปรี้ยว จากจำนวนที่ระบุให้เลือกแถวปลาสองแถว ตอนนี้ใส่แครอทและหัวหอมที่ด้านบนแล้วกระจายมะเขือเทศตัดเป็นวงกลม ใส่เกลือลงไปด้านบนและพริกไทยแล้วทิ้งไว้เพื่อทำอาหารให้เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "Quenching"

ปลาทูอบกับมะนาวในปลอกหมอนในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1-1,2 กก.
• มะนาว - 160 กรัม;
• โรสแมรี่ - 1 หยิกขนาดเล็ก;
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง - 1 หยิก;
• พริกไทยดำบด - 1 หยิก;
• เกลือหยาบหิน - 2 หยิก

การจัดเตรียม

นำปลาทูที่ฉ่ำมาอบในเตาอบที่แขน มะนาวจะเพิ่มความเป็นกรดเผ็ดปลาและทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของมันมากขึ้นความสามัคคีและสมดุล

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการอบคุณจะต้องไส้ปลาให้กำจัดหัวและครีบให้สะอาดล้างและหมักไว้ชั่วระยะเวลาหนึ่งปรุงรสด้วยโรสแมรี่พริกไทยเกลือและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ตอนนี้ตัดซากลงบนชิ้นส่วนที่มีขนาดไม่เกินสี่เซนติเมตรห้ามตัดปลายด้านหนึ่งเล็กน้อยใส่ลงในชิ้นของมะนาวบาง ๆ และวางองค์ประกอบไว้ในปลอกสำหรับอบ เรายึดจากสองด้านและมีระดับเฉลี่ยของเตาอบอุ่นเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที

สิบนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารตัดแขนหันไปรอบ ๆ และให้ปลาทูและมะนาวเล็กน้อยสีน้ำตาล

ปลาทูอบกับมันฝรั่ง - สูตร

ส่วนผสม:

• ซากปลาทู - 500-700 กรัม;
• มันฝรั่ง - 320 กรัม;
• หัวหอมหลอดไฟ - 130 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 180 กรัม;
• มะนาว - 90 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 1-2 ชิ้น;
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่นหอม - 25 มล.
• พริกไทยดำ - 2 หยิก;
• เกลือหิน - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ปลาทูจะต้องถูกริดสีดวงทวารตัดหางหางและครีบและตัดซากออกเป็นชิ้นส่วนไม่ตัดจนสุด ตอนนี้ปลาด้วยส่วนผสมของกระเทียมบีบเกลือและพริกไทยและทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที ในเวลานี้เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มหลังจากเดือดในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาแปดนาที

ในจานอบเราแรกวางมันฝรั่งปรุงสุกเพื่อเตรียมความพร้อมครึ่งฤดูกาลกับพริกไทยเล็กน้อยและสถานที่ด้านบนปลาทูบด ในการตัดเราใส่มะเขือเทศและมะนาวตัดเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมเรายังใส่แหวนหัวหอม สเปรย์ความงามทั้งหมดของ น้ำมันมะกอก และส่งนาทีสำหรับสามสิบห้าในเตาอุ่นที่ 190 องศา