เนื้อไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมบริโภคและสามารถย่อยได้ง่ายที่สุด จากเนื้อไก่คุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลายได้หลายวิธี วิธีง่ายๆในการปรุงอาหารไก่อย่างง่ายและประสบความสำเร็จคือการอบในเตาอบ มุมมองของไก่อบเป็นเลิศเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะแบบสบาย ๆ และงานรื่นเริง
บอกคุณว่าอร่อยกับการอบไก่
คุณสามารถแน่นอนไก่อบทั้งหมด แต่ไม่ทั้งหมดส่วนของซากของเธอเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการอบ (จากบางส่วนจะดีกว่าการปรุงอาหารอื่น ๆ ) ส่วนใหญ่ทั้งหมดสำหรับการพอดีกับต้นขาพอดีและ tibia นอกจากนี้บางส่วนของเนื้อไก่จะอบได้เร็วมากขึ้นและเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังเตรียมไก่อบอบกับมันฝรั่ง แน่นอนว่าในกรณีใด ๆ การปรุงอาหารจากไก่แช่เย็นอ่อน (หรือไม่แช่แข็ง) ทำได้ดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตารางเทศกาล
สูตรสำหรับไก่อบในเบียร์กับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- ต้นขาไก่ (และ / หรือกลอง) - 1 กก.
- เครื่องเทศแห้ง (ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถใช้ผสมสำเร็จรูปโดยไม่ต้องกลูตาเมตและเกลือ);
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- ผักชีฝรั่งสด (ไม่จำเป็น);
- เบียร์อ่อนไม่มีสารกันบูด - 100 มล.
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อ (ควรสะอาดโดยไม่เหลือซากของขน)
ถ้าคุณต้องการคุณสามารถตัดสะโพกแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ชิ้น (จะสะดวกกว่าเมื่อทานอาหาร) แม้ว่าจะเป็นเรื่องที่ดีกว่าการซื้อของที่เล็กกว่าจากนกหนุ่มพวกเขาจะอร่อยกว่า
วางช้อนลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศแห้งในปริมาณที่ต้องการกระเทียมสับและผักสีสับ คุณสามารถเทลงเล็กน้อย อย่างไม่เห็นแก่ตัวเราเทลงในชามเบียร์และผสม เราจิบไก่ในเบียร์เป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีและดีกว่าหนึ่งชั่วโมง 2. หลังจากเวลาที่จำเป็นแล้วไก่จะถูกล้าง (ถ้าไม่ทำในระหว่างการอบเปลือกจะคาราเมลเร็วเกินไป) และอบแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
กระทะรูปร่างหรือกระทะ (โดยเฉพาะรูปที่มีการกระแทกเพื่อวางชิ้นงานอย่างกะทัดรัด) จะมีคราบไขมันไก่และเรากระจายเนื้อ เราไม่ครอบคลุม
วางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 50-60 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) ในขั้นตอนการอบเราจะโรยเนื้อสัตว์สองครั้งด้วยเบียร์ เกี่ยวกับความพร้อมในการตัดสินโดยลักษณะและกลิ่นหอม (จะน่ารับประทานมาก) เปลือกจะต้องเป็นสีทองและสีชมพู
เราต้องการไก่อบกับมันฝรั่ง เราเลือกพืชที่มีขนาดกลางยาวที่มีขนาดใกล้เคียงกัน (ในอัตรา 2-4 ชิ้นต่อคน) มันฝรั่งสามารถต้มปอกเปลือกหรือ "ในเครื่องแบบ" หรืออบ "ในเครื่องแบบ" อีกครั้ง ก่อนที่จะเสิร์ฟซอสที่เปิดออกเมื่ออบไก่
คุณสามารถอบมันฝรั่งร่วมกับไก่แล้วเราทำความสะอาดมันตัดมันฝรั่งแต่ละตาม criss-cross (ขนาดเล็กสามารถทั้งหมดหรือ halved) และวางไว้ใน mould ด้านบน - ไก่และ bake แต่เบียร์จะโรยพรืดน้อย ในกระบวนการของการอบมันฝรั่งจะชุบน้ำไก่และไขมันที่สกัดจากเนื้อสัตว์ - มันจะอร่อย
คุณสามารถอบไก่กับมันฝรั่งในแขน ถ้าคุณไม่กลัวคุณสามารถใช้มือถือกระดาษแก้วสำเร็จรูปแขนสำหรับอบ แต่ดีกว่าที่จะทำเสื้อจากกระดาษฟอยล์ด้วยตัวคุณเองก็ไม่ยาก แน่นอนว่าเมื่ออบในปลอกหรือฟอยล์ไก่จะไม่ได้มีเปลือกสีทองที่สวยงาม อย่างไรก็ตามบางคนเก็บอาหารไว้
สูตรอาหารสำหรับไก่อบ
การจัดเตรียม
เนื้อไก่ (ชิ้นเนื้อจากเต้านม) ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศถ้าเป็นไปได้และแพ็คแต่ละชิ้นในกระดาษฟอยล์ (ควรทาไขมันและ / หรืออย่างน้อยควรโรยด้วยน้ำเพื่อไม่ให้เนื้อไม่ติด) ชิ้นส่วนบรรจุอยู่ในแผ่นอบหรือตะแกรงและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง มันฝรั่งต้ม (คุณสามารถนึ่ง) หรืออบแยกต่างหาก เสิร์ฟพร้อมกับซอสเพราะอกไก่ - พอ "แห้ง" เนื้อคุณสามารถตัดมันได้อย่างดีชิ้น
หากต้องการ เนื้อไก่ อบ กับมันฝรั่ง คุณสามารถให้บริการไวน์ตารางแสงเบียร์เข้มหรือเบา