ตับตุ๋นในครีม

ตับในครีมหรือเปรี้ยวจะเปิดออกเพื่อให้ละเอียดอ่อนและอร่อยสุดจะพรรณนาว่ามันจะเป็นที่พอใจแม้กระทั่งกับผู้ที่ไม่ให้ความพึงพอใจกับเครื่องใน นอกจากนี้ตับตุ๋นเหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องปรุงใด ๆ ที่เตรียมได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์และค่าใช้จ่ายขั้นสุดท้ายของจานจะเปิดออกจะต่ำกว่ามาก

ตับไก่ตุ๋นในครีม

หากคุณไม่ได้มีประสบการณ์ในการทำตับแล้วเราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยไก่ ตับไก่ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมอาหารพิเศษพอที่จะตัดหนังส่วนเกินถ้ามีและคุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้

ส่วนผสม:

เนย - 55 กรัม;
น้ำซุปไก่ - 235 มล.;
ตับไก่ - 480 กรัม;
แชมเปญ - 390 กรัม;
ไวน์ขาวแห้ง - 55 มล.;
ครีมเปรี้ยว - 230 มล.
หอมใหญ่ 85 มล.
น้ำมันพืช - 35 มล.

การจัดเตรียม

ล้างและตากให้แห้งตับ เปิดเตาอบทั้งสองชนิดในกระทะและใช้หัวหอม passekrovki ทันทีที่หลังเริ่มต้นที่จะคาราเมลให้ใส่ชิ้นส่วนของเห็ดให้หลังระเหยความชื้นทั้งหมดแล้วใส่ตับและน้ำทั้งหมดด้วยไวน์ขาวแห้ง จากนั้นเพิ่มน้ำซุปและครีมลดความร้อนภายใต้จานและความร้อนตับในซอสจนกว่าจะพร้อม

ตับตุ๋นกับเห็ด - เป็นเครื่องประกอบอาหารที่เหมาะสำหรับจานพาสต้าที่ปรุงสดใหม่หรือ มันฝรั่งบด

เนื้อตับตุ๋นในครีมกับเนื้อสัตว์

สำหรับผู้ที่มีการจัดการเพื่อเติมเต็มมือของพวกเขาด้วยการปรุงอาหารเครื่องในเรามีการรวมกันที่ผิดปกติของเนื้อตับกับหัวใจและเนื้อ นอกจากนี้สิ่งที่เป็น ragout มีรสนิยมที่น่าพอใจก็ยังแตกต่างในความหลากหลายของพื้นผิว

ส่วนผสม:

เนื้อวัวเนื้อ - 460 กรัม;
เนื้อวัว - 480 กรัม;
เนื้อวัวหัวใจ - 290 กรัม;
น้ำส้มสายชูไวน์ - 85 มล.;
ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
หอมใหญ่ - 95 กรัม;
ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
ผักชีพื้น - 1 ช้อนชา;
ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม;
ผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

ตัดเยื่อเนื้อเป็นแผ่นปรุงรสด้วยครึ่งหนึ่งของน้ำส้มสายชูใส่เกลือหยาบและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน น้ำส้มสายชูที่เหลือจะไปหมักกับเครื่องใน - หัวใจและตับ - ซึ่งควรล้างทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คล้ายกับขนาดของเนื้อสัตว์ล่วงหน้า

บนเนยขนาดใหญ่ให้บันทึกหัวหอม เมื่อต้องการทอดให้ใส่กระเทียมและผักชีที่ผ่านการกดให้ผสมและวางเนื้อสัตว์ไว้กับผลพลอยได้ ทันทีที่ส่วนผสมสุดท้ายมาจับให้เต็มครึ่งแก้วน้ำเพิ่มครีมเปรี้ยวและเคี่ยวอีก 15-20 นาที โรยสตูว์เนื้อด้วยผักชีฝรั่ง