เค้ก "ทรัมเป็ตตอ" - สูตรคลาสสิก

ในวันหยุดสุดสัปดาห์และ / หรือวันหยุดบางครั้งคุณต้องการปรนเปรอแขกผู้มาพักและขนมอบปรุงสุกแบบโฮมเมด

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถจัดเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมและแสนอร่อยซึ่งจะดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะ - เค้กโฮมเมด "ทรัมเป็ตตอ" การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเราจะบอกคุณว่าจะทำขนมเค้กและสร้างมันขึ้นมาได้อย่างไร

สูตรคลาสสิกของเค้ก "ทรัมเป็ตตอ" บนโยเกิร์ต

เค้กนี้มีความคล้ายคลึงกันในการจัดทำขึ้นเพื่อเป็น "Christmas log" เมื่อสร้างเค้กคุณมีโอกาสที่ดีในการตระหนักถึงความสามารถในการออกแบบของคุณ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - ประมาณ 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 300 กรัม;
• วานิลลาหรืออบเชย
• ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, ลูกพรุน , แอปริคอตแห้ง) - 200 กรัม (ทั้งหมดเข้าด้วยกัน);
• โซดาอบ - 2 หยิก;
• ไขมัน kefir - ไม่เกิน 500 มล.;
• รัม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

สำหรับการเคลือบของเค้ก:

• น้ำตาล - 50 กรัม;
• น้ำ 50 มล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

สำหรับครีม:

• โยเกิร์ตไม่ทำให้หวานหนา - 300 มล.
• น้ำเชื่อมผลไม้จากแยมเชอร์รี่ - 150 ml g;
• สารละลายเจลาตินเข้มข้น - 50 มล.

สำหรับการปั้นช็อกโกแลต:

• กระเบื้องช็อคโกแลตสีเข้ม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;

สำหรับการลงทะเบียน:

• บิสกิตสำเร็จรูป "เห็ด" - ไม่กี่ชิ้น

การจัดเตรียม

เติมน้ำเดือดใส่ผลไม้แห้งหลังจากเติมน้ำ 10 นาทีเราจะเอาหินออกจากอ่างล้างมือแอปริค็อตแห้งและลูกพรุน

ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาปั่นหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นประจำไข่แดงและโปรตีน - แล้วเชื่อมต่อ)

โซดาที่ไม่ละลายน้ำจะละลายใน kefir เราเทส่วนผสมไข่แดง

เราเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเหล้ารัมหรือบรั่นดีและค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนคุณสามารถนวดแป้งด้วยเครื่องผสม

เพิ่มผลไม้แห้งลงในแป้งและผสมให้กระจาย

วิธีการอบเค้กที่มีเน่าเน่า?

เทแป้งลงในแผ่นอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางบนกระดาษอบ แป้งไม่ควรเป็นชั้นหนา (ถ้าการทดสอบเป็นจำนวนมากและกระทะมีขนาดเล็ก - อบใน 2 ปริมาณ) เราอบเนยบาง ๆ ประมาณ 25 นาที เราตัดเค้กออกเป็น 3 หรือ 2 ส่วนนำกระดาษออกจากถาดอบหรือนำมาวางบนผ้าเช็ดตัว เรานำกระดาษออก เราปิดบิสกิตร้อนและปล่อยให้เย็นสนิท (เรามี 3 หรือ 4)

เราเตรียมการหมักจากส่วนผสมของน้ำตาลด้วยน้ำร้อนและน้ำมะนาว (คุณสามารถเทเหล้ารัมหรือบรั่นดีสักหนึ่งช้อน) ทำให้เย็นลง

ทำครีม: โยเกิร์ตผสมกับน้ำเชื่อมเชอร์รี่และสารละลายเจลาติน

สร้างเค้ก

เค้กที่เย็นจัดคลี่และรดน้ำอย่างพอเพียงกับการทำให้อิ่มตัวขอบจะถูกตัดออก Corgiander จากด้านใน promazyvaem ครีมและใส่จานข้างไปอย่างแน่นหนากดหนึ่งกับอีก เราไปจากจุดศูนย์กลางไปยังขอบเลียนแบบการตัดต้นไม้โดยการจัดเค้กนั่นคือการห่อหุ้มไว้รอบ ๆ กดให้แน่น

ตัดส่วนที่เหลือของเค้กด้วยมีดหรือใส่เครื่องปั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อยให้เพิ่มครีมและกระจายออกจากส่วนผสมนี้ "ราก" หนาแน่นไปตามขอบของเค้ก วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงให้แช่และแช่แข็ง

หลังจากเวลาที่จำเป็นเราได้เตรียมช็อกโกแลตหนาไว้แล้ว: เนยและช็อกโกแลตที่หักเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะถูกผสมเมื่อให้ความร้อนในอ่างน้ำ เรานำมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน

มากมายใช้ซับกับด้านข้างของเค้กและ "ราก" ด้วยความช่วยเหลือของกระดูกสะบักให้วาดด้วยส้อมและแปรงซิลิโคน

เมื่อ "ตอ" แก้ไขคุกกี้ "เห็ด" น้ำหมวกของพวกเขาด้วยการชุบช็อคโกแลต

คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้วย "ใบ" และองค์ประกอบอื่น ๆ ของแยมผลไม้หวานผลไม้แห้งและของหวานอื่น ๆ

เราให้บริการเค้กโฮมเมด "ทรัมเป็ตตอ" ด้วยชาสดกาแฟและ / หรือเครื่องดื่มอื่นที่คล้ายคลึงกัน

เราพยายามที่จะกินขนมเค้กและขนมอื่น ๆ ไม่บ่อยในปริมาณปกติและดีขึ้นในตอนเช้า