ปลายัดไส้ในเตาอบ

ตามปกติ ปลายัดไส้ จะสุกทั้งตัวและอบในเตาอบทั้งในฟอยล์และบนแผ่นอบ การบรรจุเนื้อสัตว์บดอาจเป็นผักเนื้อสัตว์และธัญพืชบางครั้งรสชาติของอาหารที่รวมกับความร้อนจะรวมเข้ากับรสชาติของปลาทำให้จานฉ่ำและมีกลิ่นหอม

วิธีการและสิ่งที่สิ่งที่ปลาอบสำหรับในเตาอบที่เราจะบอกในสูตรด้านล่าง

ปลายัดไส้ข้าวและอบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ซากหอกทั้ง 3 กก.
• คอหมู - 300 กรัม;
• ข้าว - 2/3 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยสดสีดำสด;
• crumbs ขนมปัง;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ด้วยซากปลาที่สกปรกที่เราขูดเกล็ดตัดหัวจากด้านล่างไปยังสันและเอา insides จากนั้นจึงค่อยๆตัดสันและถอดหนัง "ถุงน่อง" ออกค่อยๆตัดเนื้อกรรไกรรอบปริมณฑลและครีบ ครีบหางและศีรษะยังคงอยู่บนผิวหนัง

หมูหัวหอมเนื้อห่านและข้าวต้มในน้ำจนกว่าจะพร้อมที่จะผ่านเครื่องบดเนื้อสองหรือสามครั้งเกลือพริกไทยเพิ่มไข่น้ำมะนาวขนาดใหญ่หรือสองขนาดเล็กและผสมกัน

ตอนนี้เราหล่อลื่นผิวจากภายในด้วยมะนาว, เกลือ, พริกไทย, เปิดและสิ่งที่ปลาไม่แน่นมาก

เรากางซากไว้บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ภายใต้หางและครีบให้วางแผ่นฟอยล์โรยด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้ติดระหว่างการหุงต้มและปิดผนึก นำปลาของเราไปเก้าสิบนาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา สิบนาทีก่อนสิ้นเราฟาดฟอยล์เพื่อทำให้สีของหางและครีบ

เราปล่อยให้ปลาได้รับความเย็นอย่างสมบูรณ์ในการตกแต่งตามรสนิยมและจินตนาการของเราและนำความสวยงามของเราไปที่โต๊ะ

ปลายัดไส้ด้วยผักอบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พทั้งปลาคาร์พ - 2 กิโลกรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยสดสีดำสด;
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

การจัดเตรียม

ความเป็นพิษของปลาคาร์พให้เอาหางและหัวล้างออกให้อยู่ด้านบนห้า ตัดมุมเกลือพริกไทยโรยหน้าด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ประมาณ 25 นาที

ในขณะที่เตรียมหัวหอมแครอทและพริกหวานตัดเป็นแหวนและทอดแยกต่างหากในกระทะด้วยน้ำมันพืช ในเนื้อปลาที่หมักไว้วางชิ้นมะนาวชิ้นมะเขือเทศและผักผัดตัดชิ้นมะนาวลงในชิ้นและโรยด้วยผักชีฝรั่ง เราวางปลาไว้บนฟอยล์ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยแผ่นเยื่อแผ่นเดียวกันและปิดผนึกไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาสามสิบนาที จากนั้นนำแผ่นฟอยล์และฟอกด้านบนออกอีก 10 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด