กระต่ายในซอสเปรี้ยว

เนื้อกระต่ายขาวเนื้อนุ่มถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงและนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารที่เตรียมจากเนื้อกระต่ายจะไม่เพียง แต่ตกแต่งงานฉลองใด ๆ แต่ยังเพิ่มประสิทธิภาพของอาหารสุขภาพใด ๆ ที่ดีขึ้น กระต่ายเนื้อสมบูรณ์แบบตรงกับซอสใด ๆ

วันนี้เราจะมาพิจารณาวิธีการเตรียมกระต่ายในซอสเปรี้ยว

สูตรสำหรับกระต่ายในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

เนื้อกระต่าย - 800 กรัม;
ครีมเปรี้ยว 20% - 200 มล.;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
น้ำ - 2 รายการ;
แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เนย - 100 กรัม;
ใบลอเรล - เพื่อลิ้มรส;
ปรุงรส "ส่วนผสมของพริก" - 1 ช้อนชา;
เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม

ดังนั้นก่อนอื่นเราจึงนำซากกระต่ายและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับไว้ในกระทะโรยด้วยเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส จากนั้นแต่ละชิ้นจะกลิ้งแป้งได้อย่างถูกต้องและวางบนกระทะที่อุ่นขึ้นด้วยกระแทกสูง ทอดเนื้อสัตว์จากทั้งสองด้านด้วยความร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง คราวนี้ในกระทะอีกใบเราผ่านต้นหอมสับละเอียดแล้วเพิ่มลงในชิ้นกระต่าย ตอนนี้เทน้ำต้มเปรี้ยวครีมและผสม สตูด้วยความร้อนต่ำจนกว่าจะพร้อมประมาณ 45 นาที ถัดไปใส่ใบ laurel และ blot ออกอีก 10 นาที นั่นคือทั้งหมดที่กระต่ายภายใต้ซอสครีมเปรี้ยวพร้อม ทันทีก่อนเสิร์ฟน้ำจานของเรากับซอสที่เหลืออยู่และโรยด้วยสีเขียวประณีตสับ

กระต่ายตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

เนื้อกระต่าย - 1 กก.
หัวหอม - 3 ชิ้น;
ก้อนของน้ำซุป - 1 ชิ้น;
กระเทียม - รส;
ครีมเปรี้ยว 30% - 250 มล.
น้ำซุป - 300 มล.;
ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.;
กรีน - สำหรับตกแต่ง
เกลือ, โหระพา, พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

วิธีการปรุงอาหารกระต่ายกับซอส? เราใช้กระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและใส่ไฟอ่อนเพื่ออุ่นเครื่อง ซากกระต่ายมีการประมวลผลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่มันลงบนกะทะทอดทอดเป็นเวลา 20 นาทีทั้งสองด้านจนกว่าจะปรากฏเป็นเปลือกกลม ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังถูกทอดเราจะทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียม หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงกลมและกระเทียมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรสและถ่ายโอนจานอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ใส่หอมหัวใหญ่กระเทียมและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเทไวน์ขาวนิดหน่อยแล้วค่อยๆระเหย เติมน้ำซอสลูกเกดและครีมเปรี้ยว เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและรอจนกว่าส่วนผสมของเราจะเดือด ตรวจสอบเกลือและถ้าต้องการเพิ่มโหระพา ใส่ลงในซอสเดือดโดยตรงใส่เนื้อย่างปิดฝาและเคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 40 นาทีจนกว่าจะพร้อม