ปลาในมะเขือเทศ - สูตร

ปลาในมะเขือเทศเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายและไม่แพง เสิร์ฟปลานี้สามารถปรุงแต่งเกือบใด ๆ ในร้อนหรือเย็นและวิธีการต่างๆของการปรุงอาหารจะช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนเมนูโดยไม่ต้องเปลี่ยนส่วนผสม วิธีปรุงปลาในมะเขือเทศที่เราเรียนรู้ในบทความนี้

ปลา Jellied ในมะเขือเทศ - สูตร

ปลา Jellied ในมะเขือเทศเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากทั้งชุด ในวิธีนี้การทำอาหารปลาผัดตามปกติจะหมักในมะเขือเทศและจะกลายเป็นฉ่ำปกติและร่วน จานนี้แน่นอนจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาคอล - 1 กก.
• มะเขือเทศในน้ำเอง - 1 หม้อ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 หัว;
• เขียว - 1 พวง;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ปลาของฉันและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ซึ่งแต่ละชิ้นถูกเคี่ยวอย่างเหมาะสมในแป้งเค็ม ชิ้นส่วนของการเลี้ยงลูกด้วยนมในน้ำมันร้อนจนกว่าจะพร้อมและใส่ลงในภาชนะลึกใด ๆ

เราเตรียมการเท: ประณีตสับหัวหอมและปล่อยให้มันอยู่ในน้ำมันพืช ในกระทะที่หัวหอมเราวางปอกเปลือกและตัดมะเขือเทศเพิ่มน้ำจากโถและปล่อยให้มันโดดเด่นจนซอส "ไม่กระจายตัว" ต่อไปเราแต่งเติมของเราและครอบคลุมกับปลา การเตรียมปลา jellied ในมะเขือเทศจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงในระหว่างที่ชิ้นทอดของ hake ดูดซับน้ำทั้งหมด ในตอนท้ายเราให้บริการปลาด้วยการโรยเขียว

ปลาอบในมะเขือเทศกับผัก

อีกวิธีหนึ่งที่ดีในการทำอาหารปลาในมะเขือเทศคือการอบ เนื้อละเอียดใต้ซอสมะเขือเทศหนากับผักที่คุณชื่นชอบและพวงของเครื่องเทศ - สิ่งที่ดีสำหรับอาหารมื้อเย็น?

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาดิบ - 300 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น - ½ช้อนชา;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชนิดหนึ่งหรือกะหล่ำดอก - 200 กรัม;
• ข้าวโพด - 200 กรัม;
• ถั่ว - 200 กรัม

การจัดเตรียม

กะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อดอกและปรุงอาหารในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง น้ำมะเขือเทศผสมกับแป้งอย่างละเอียดและปล่อยให้หนาขึ้นเมื่อความร้อนต่ำ ซอสปรุงรสด้วยกระเทียมบดเกลือพริกไทยผักชียี่หร่าและขมิ้น ก่อนที่จะทำการเตรียมปลาในมะเขือเทศเนื้อปลาควรล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หลังจากที่คุณสามารถแพร่กระจายปลาในแผ่นอบและเทส่วนผสมเผ็ด นำปลาอบกับกะหล่ำปลีต้มข้าวโพดและถั่วที่ 200 องศา 25-30 นาที เนื้อปลาที่ปรุงสำเร็จสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสที่มีรสครีมสดใส ได้แก่ "Philadelphia", "feta", "mozzarella" - พอดีกับเนื้อสัตว์

ปลาในมะเขือเทศกับผัก

หากคุณไม่ทราบวิธีใส่ปลาอย่างถูกต้องในมะเขือเทศสูตรนี้จะมีประโยชน์แน่นอน จานนี้มีประสิทธิภาพแม้กระทั่งสำหรับหญิงสาวเพราะปลาอยู่เสมอฉ่ำและอร่อยกับสูตรนี้

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาทับทิม - 500 กรัม;
• ปลาคอด - 500 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• ผักผสมแช่แข็ง - 500 กรัม;
• มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 1 ½ไห;
• พริกหยวกรมควัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โรสแมรี่ - ½ช้อนชา;
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะทำปลาในมะเขือเทศเตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศ: หอมตัดเป็นวงกลมครึ่งและทอดจนนุ่มในน้ำมันมะกอกกับพริกหยวก เพิ่มโหระพาบดกระเทียมและโรสแมรี่เก็บไว้ในกองไฟจนกว่ากลิ่นหอมจะไป (ประมาณ 30 วินาที) ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะได้รับผักใด ๆ ที่ชื่นชอบผักแช่แข็งและทอดมันพร้อมกับเครื่องเทศ คุณพร้อมหรือยัง? จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ น้ำมะเขือเทศลงในโถและประมาณแก้วไวน์ขาว ปล่อยให้ส่วนผสมทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที อย่าเสียเวลาอย่างไร้ผล - เราเริ่มเตรียมปลา fillets: ฉันและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเวลาที่กำหนดใส่ชิ้นส่วนของปลาชนิดหนึ่งและปลาในซอสของเราและปล่อยให้เคี่ยว การเตรียมปลาในมะเขือเทศจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที จานที่เตรียมไว้จะโรยด้วยน้ำมะนาว

ในทำนองเดียวกันปลาตุ๋นปรุงสุกในมะเขือเทศใน multivark แม้ว่าการดับจะใช้เวลา 45 นาทีในโหมด "อบ"