แม้ว่าสภาพอากาศที่ร้อนจะไม่ไกลนัก แต่สภาพอากาศที่เรามักไม่ค่อยพอใจกับวันที่มีแดดออกแบบมาเพื่อผ่อนคลายกับครอบครัวของคุณในชนบทและปรุงอาหารเค้กชบารสแสนอร่อย อย่างไรก็ตามความสิ้นหวังไม่จำเป็นเพราะมีไหวพริบในประเทศซึ่งช่วยให้คุณสามารถทำ Kebab Shish ฉ่ำและมีกลิ่นหอมในเตาอบของคุณเองด้วยง่ายสามลิตรสามารถ นี่คือเรื่องของการทำอาหารที่เราจะพูดถึงในสูตรต่อไป
Shish เคบับในขวด - สูตรที่ผิดปกติ
ส่วนผสม:
- เนื้อสันในเนื้อ - 1,2 กก.
- พริกหวาน - 210 กรัม;
- หอมใหญ่ - 210 กรัม;
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันจากพืช - 240 มล.
- น้ำมะนาว - 120 มล.;
- กระเทียมกานพลู - 4 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- พุ่มสีเขียวผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
หลังจากทำความสะอาดเนื้อวัวจากแผ่นแล้วตัดเป็นก้อนที่มีด้าน 2.5-3 ซม. แต่ละก้อนเหล่านี้จะแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและใส่ในแก้วหรือชามเซรามิก ปัดเนยด้วยน้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชูตามธรรมชาติ) ด้วยอิมัลชันที่ราบเรียบ ผ่านกระเทียมผ่านหนังสือพิมพ์และลอเรลด้วยมือของคุณ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมกับน้ำมันมะนาว - ฐานเพิ่มสีเขียวผักชีฝรั่งและหยิกเกลือทะเล รวมเนื้อกับหมักดองให้ครอบคลุมอาหารด้วยเนื้อสัตว์และทิ้งไว้ในตู้เย็นนาน 6-12 ชั่วโมง
ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะปรุงอาหาร Kebab shish ในธนาคารแช่ไม้เสียบไม้ในน้ำเพื่อให้พวกเขาก็ไม่ได้เกิดเพลิงไหม้ในเตาอบ ตัดพริกและหัวหอมและเชือกผักลงบนตะแกรงหมุนด้วยเนื้อ ส่วนที่เหลือจาระบี shish kebab นอกสถานที่เสียบในไหเย็นและสถานที่ในเตาอบเย็น ช่วงเวลาสุดท้ายเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการเตรียมเคบับในเตาอบในเตาอบ: มันสามารถระเบิดได้ในเตาอบอุ่นเช่นเดียวกับการสกัดได้อย่างรวดเร็วทันทีหลังจากการทำอาหารเสร็จสิ้นนั่นเป็นเหตุผลที่ธนาคารจะร้อนขึ้นทีละน้า 220 ° C โดยตรงในเตาอบ, นาทีแล้วอีก 10 นาทีหลังจากที่ถือเค้กชีชาในเตาอบกับประตูเปิด ในช่วง 20 นาทีแรกของการปรุงอาหารควรใส่ฝาครอบฟอยล์ลงในฟองน้ำ แต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่งแล้วฟอยล์จะถูกลบออกเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกินและเนื้อเป็นสีน้ำตาล
โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผจญภัยสามารถใส่ในเตาอบเครื่องปั่นสำหรับการสูบบุหรี่เพื่อให้เนื้อแช่ในกลิ่นหอมของหมอกควัน
Shish Kebab จากเนื้อหมูในสูตรที่สามารถ
ส่วนผสม:
- หมู - 800 กรัม;
- มิ้นท์แห้ง - 4 กรัม;
- ออริกาโนแห้ง - 4 กรัม;
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว;
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- กระเทียมกานพลู - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 15 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเคบับ Shish ในโถ, เนื้อควรจะหมัก นี้เป็นเพียงง่ายๆ: หมูตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และใส่ในชามแก้ว โรยเนื้อด้วยสมุนไพรแห้งเพิ่มกระเทียมผ่านการกดน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและเท whipped ทั้งหมดด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและควรอยู่ในเวลากลางคืน ครึ่งชั่วโมงก่อนการจัดเตรียมให้แช่น้ำพุในน้ำเย็นจากนั้นเชือกหมูและวางไว้ในแนวตั้งในโถ คอของกระป๋องถูกปกคลุมด้วยฟอยล์และวางไว้ในเตาอบเย็น หลังจากตั้งอุณหภูมิที่ 200 องศาเซลเซียสแล้วให้นำเค้ก shish เป็นเวลา 25 นาทีใต้ฟอยล์และอีก 15 นาทีโดยไม่ได้ใส่ ปล่อยให้โหลเย็นเล็กน้อยก่อนถอดเปิดประตูเตาอบประมาณ 10 นาที
เนื่องจากนี่เป็นสูตรเคบับของหมูชาวกรีกจึงควรทำเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักเค้กข้าวสาลีและซอส tzatzik จากโยเกิร์ตหรือเปรี้ยว
ไก่ shish kebab ในสามารถจัดเตรียมโดยการเป็นพื้นฐานเครื่องเทศจากสูตรนี้แม้ว่าจะอบน้อย - 25 นาทีแทน 40