ซุปปลาแซลมอน - สูตร

ในประเทศฟินแลนด์ซุปจากปลาแซลมอนเรียกว่า Lohikeitto สูตรสำหรับซุปปลานี้ถูกนำเสนอในงาน "World Tour 2005" และได้รับรางวัล ในบทความนี้เราตัดสินใจที่จะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงซุปที่อร่อย ๆ จากปลาตัวนี้ได้อย่างไร

สูตรสำหรับซุปจากปลาแซลมอน

ส่วนผสม:

• 2 ลิตรน้ำ;
• 250 กรัมของมันฝรั่ง, ตัดเป็นก้อน;
• 2 หัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง;
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย;
• 1 อ่าวใบ;
• เนื้อปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ 2 กิโลกรัมไม่มีผิวหนัง
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
• ผักชีฝรั่งสับโดยไม่ต้องลำต้น
• ผักชีฝรั่งกับเมล็ด

อุ่นน้ำใส่มันฝรั่งหัวหอมเกลือพริกไทยและใบอ่าวให้เดือดในกระทะ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด - ลดความร้อน

ครอบคลุมและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม - ประมาณ 10 นาที

เพิ่มปลาและต่อการปรุงอาหารซุปที่มีความร้อนต่ำจนปลาได้อย่างง่ายดายสะเก็ดกระดูกประมาณ 5 นาทีหรือนานกว่า

นำใบอ่าวออก

ผัด 1/2 ถ้วยซุปด้วยวิปปิ้งครีม ผัดครีมเบา ๆ และเพิ่มส่วนผสมลงในน้ำซุป โรยด้วยเมล็ดผักชีฝรั่ง

หมายเหตุ: ถ้าคุณไม่มีโอกาสซื้อปลาแซลมอนสดคุณสามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอนกระป๋องปลาแซลมอนหลอกล่อหรือปลาแซลมอนสีชมพู

สูตรปลาแซลมอนแบบญี่ปุ่น

การเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวแบบญี่ปุ่นแสนอร่อยนี้จะไม่ใช้เวลามากนัก

นี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับซุปปลาจากปลาแซลมอน:

• 2 หัวของปลาแซลมอน (ลบเหงือก);
• สาหร่ายทะเลแห้ง 2 เซนติเมตร;
• 3 ชิ้นขิงขิงและขูดขูด;
• เกลือ
• ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย;
• ก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่น;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมิโซะสีขาว

ล้างหัวปลาแซลมอนเพื่อเอาเลือดหรือเหงือก แกงสามารถทำลายน้ำซุปทำให้ขมและมีเมฆ ใส่หัวล้างในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่ม kombu ขิงนำไปต้มและลดความร้อนไม่ให้ซุปต้มมากขึ้น ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20-30 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส สายพันธุ์น้ำซุปและเก็บหัว แยกเนื้อสัตว์ทั้งหมดออกจากศีรษะและเพิ่มลงในกระทะ

ในหม้ออื่นนำไปต้มน้ำเค็มสำหรับก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่น เพิ่มก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

เพิ่มช้อนชาของมิโซะลงในแต่ละจานและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดผสม เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและเนื้อปลาแซลมอนลงในแต่ละจาน เสิร์ฟน้ำซุปตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง