Plov เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดประเพณีการทำอาหารที่พัฒนาขึ้นในตะวันออกกลางและอินเดียก่อนยุค มีสูตรมากมายสำหรับทำอาหาร pilaf คุณสามารถพูดได้ว่ามีประเภทของ pilaf และไม่เพียง แต่เป็นรูปแบบและวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นเป็นองค์ประกอบก่อน Plov เป็นจานผสมผลิตภัณฑ์หลักในข้าวคือต้องมีไขมันอยู่ด้วย ทางเลือกขององค์ประกอบที่สองซึ่งกำหนดประเภทของ pilaf สามารถแตกต่างกันอย่างกว้างขวางส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อปลาบางครั้ง นอกจากนี้ใน pilaf สามารถเพิ่มเห็ดพืชตระกูลถั่วผักผลไม้รสต่างๆและเครื่องเทศ Pilaf ยังสามารถเป็นมังสวิรัติ
บอกคุณว่าคุณสามารถปรุงอาหารมังสวิรัติได้อย่างไร
สูตรเหล่านี้จะเป็นที่น่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับการถือศีลอดและมังสวิรัติจากการชักชวนที่แตกต่างกัน แต่ยังสำหรับผู้ที่ไม่ได้ใช้อาหารบางอย่างด้วยเหตุผลหลายประการ ในตอนท้ายมังสวิรัติ pilaf เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับ pilaf ปกติกับเนื้อสัตว์
มังสวิรัติ pilaf กับ chickpeas เห็ดและผัก - สูตร
ส่วนผสม:
- ข้าว - 2 ถ้วย;
- chickpea - 1 แก้ว;
- เห็ดสด (เห็ดนางรม, แชมเปญขาว) - 400 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เนยละลายหรือผัก;
- เครื่องเทศ (ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับ pilaf);
- กระเทียม;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
แช่ถั่วเขียว ด้วยน้ำเดือดประมาณ 3 ชั่วโมงแล้วเติมเกลือให้สะอาดและเชื่อมต่อจนเข้ากัน
ในกระทะหรือกระทะเราจะละลายเนย (เราไม่เสียใจน้ำมัน) ทอดเบาหรือคายประณีตสับหัวหอมและแครอท เพิ่มลงในเห็ดหอมตัดขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนประมาณ 8 นาทีจากนั้นวางข้าวที่ล้างแล้วใส่ถั่วชิกพีและเครื่องเทศที่ปรุงแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุม 1-2 นิ้ว เราผสม 1 ครั้ง ปรุงอาหาร pilaf จนพร้อมปิดฝาใกล้กับจุดสิ้นสุดของกระบวนการทำอาหารเราทำรูปแบบที่หายากของการตัดไปที่ด้านล่างด้วยมีดตารางหรือไม้ไม้เราใส่กลีบกระเทียมลงในรอยหยัก อาหารว่างที่เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพรที่สับคุณสามารถเสริฟชาและเค้กได้
องค์ประกอบของ pilaf ดังกล่าวยังสามารถรวมพริกหวานบวบและผักชนิดหนึ่งแครอทสามารถแทนที่ด้วยฟักทองหรือยกเว้น หากต้องการคุณสามารถกรอก pilaf กับวางมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะเพิ่มเมื่อเทข้าวและ chickpeas พร้อมกับน้ำ)
มังสวิรัติ pilaf กับผลไม้แห้ง - สูตร
จานนี้สามารถวางตำแหน่งเป็นของหวานในกรณีใด ๆ มันเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันก็ยังดีสำหรับเด็กและโภชนาการการกีฬา
ส่วนผสม:
- ข้าว - 2 แก้ว;
- ลูกพรุน - 150 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม;
- ลูกเกด - 50 กรัม;
- กระเทียม, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, อบเชยหรือวานิลลา;
- เนยหรือน้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ลบลูกพรุนออกจากลูกพรุน ทั้งหมด ผลไม้แห้งจะ เต็มไปด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเราจะเกลือน้ำและล้างมันอีกครั้ง ปรุงอาหาร pilaf เพื่อให้ผลไม้แห้งไม่ปรุงอาหารมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญยูทิลิตี้
ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นต้มลงในหม้อต้มเดือดและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10-16 นาทีหลังจากเดือด (ขึ้นอยู่กับชนิดและเกรดของข้าว) น้ำเกลือเสริม เพิ่มในน้ำมันข้าวเครื่องเทศพื้นดินและผลไม้แห้ง (แอปริค็อบแห้งและลูกพรุนสามารถสับ) เราผสมมันและคุณสามารถทำหน้าที่ได้
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มมะเดื่อแห้งไป pilaf ก็จะต้องเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับไม่กี่นาทีในน้ำเดือดและตัดเป็นชิ้น คุณสามารถรวมไว้ใน plov และผลไม้แห้งอื่น ๆ (และผลเบอร์รี่แห้ง) พวกเขายังต้อง pre-steamed และถ้าจำเป็นเอากระดูก Pilaf กับผลไม้แห้งมีบริการกับชา, karkade, rooibos หรือ compotes ของผลไม้แห้งน้ำผลไม้ธรรมชาติ