แป้งบาง ๆ สำหรับแพนเค้กอร่อยและไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณต้องการทำให้รสชาติของมันสว่างขึ้นเล็กน้อยและเปิดแพนเค้กไม่เพียง แต่ลงในเปลือกสำหรับการบรรจุ แต่เป็นส่วนผสมที่เป็นอิสระ - เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในแป้ง ในสูตรด้านล่างเราจะทำแพนเค้กกับผักชีฝรั่ง
แพนเค้กไม่ได้ปรุงสุกด้วยผักชีฝรั่งและอาหารทะเล
ส่วนผสม:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 128 กรัม + 20 กรัม;
- นม - 375 มล.;
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด;
- เนย - 6 กรัม;
- พวงของผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว;
- กระเทียม (ส่วนสีขาว) - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปปลา - 375 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
- มัสตาร์ด Dijon - 5 กรัม;
- เนื้อปลา (ปลาขาว) - 600 กรัม;
- กุ้ง - 600 กรัม
การจัดเตรียม
เราเอาชนะไข่กับนมและหยิกของเกลือแล้วค่อยๆเริ่มเทแป้ง แป้งแพนเค้กพร้อมใช้ผสมกับผักชีฝรั่งสับและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ส่วนของแป้งที่เจือจาง (บางแห่งใน 2 ช้อนโต๊ะ) เทลงบนกะทะที่ทาด้วยน้ำมันและทอดจากทั้งสองด้าน ออกแพนเค้กที่เรียบง่ายและสวยงามมากด้วยผักชีฝรั่ง
สำหรับน้ำมันที่เหลือเราจะหว่านกระเทียมประมาณ 4 นาที ผสมหอมกับแป้งที่เหลือและทำอาหารต่อในเวลาเดียวกัน ในน้ำซุปเราเปรี้ยวครีมและเทส่วนผสมหอมที่เกิดในกระทะ ทันทีที่ของเหลวมาต้มลดความร้อนและเพิ่มมัสตาร์ด เมื่อซอสข้นเคี่ยวลงในกุ้งและปลาตัวเล็ก ๆ เป็นเวลา 5 นาที ซอสที่มีอาหารทะเลทอดอยู่ตรงกลางของแพนเค้กหมุนขอบของแพนเค้กเพื่อให้ได้ "กระเป๋า" และยึดปากกาด้วยหัวหอมสีเขียว
แพนเค้กสีเขียวกับผักชีฝรั่งอุจจาระและชีส
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีต้มต้ม - 1/2 st.
- นม - 200 มล.;
- น้ำ 50 มล.;
- ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
- พุดดิ้งผักชีฝรั่งสด
- แป้ง - 70 กรัม;
- grated cheddar - 2 รายการ;
- มะเขือเทศซัลซ่า -90 กรัม
การจัดเตรียม
เพื่อให้แพนเค้กเป็นสีเขียวนอกเหนือจากผักชีฝรั่งควรผสมนมและไข่กับผักคะน้ากะหล่ำปลีสับ หลังจากเทแป้งลงในแป้งแล้วเราจะได้แป้งแพนเค้กเหลวซึ่งควรจะปรุงรสและทอดในกระทะที่มีส่วนผสมของไขมันเช่นแพนเค้กธรรมดา แพนเค้กเย็นจะถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศซัลซ่า (หรือมะเขือเทศสับละเอียด) และชีสเนยแข็งชนิดหนึ่งขูดและผัดหรืออบในเตาอบจนชีสละลาย
ชีสแพนเค้กกับผักชีฝรั่งควรเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีที่ทำอาหารขณะที่ชีสร้อนยังนุ่มและหนืด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือไม่ก็จะอร่อยในกรณีใด ๆ