เนยแข็งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสูง โปรตีนที่ได้จากเนยแข็งจะดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ได้ดีกว่านม สารอาหารที่มีอยู่ในชีสจะถูกดูดกลืนโดย 98-99% (นั่นคือเกือบสมบูรณ์)
อันตรายและประโยชน์ของชีสแข็ง
ในชีสแข็ง (เช่นเดียวกับในชีสทั่วไป) มีวิตามิน (กลุ่ม A, D, E และ B), กรด pantothenic, เคซีนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ (ส่วนใหญ่เป็น แคลเซียม และฟอสฟอรัส) คุณค่าทางโภชนาการของเนยแข็งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีน (อาจสูงถึง 25%) และไขมัน (ไม่เกิน 60%)
มันเป็นไปได้ที่จะชีสในอาหาร?
เนยแข็งรวมทั้งคนที่แข็งในปริมาณที่เหมาะสมสามารถป้อนเมนูอาหารต่างๆ ผู้ที่ต้องการสร้างตัวเองและเก็บร่างไว้จะดีกว่าในการกินเนยแข็งที่แยกจากกันหรือมีขนมปังธัญพืชหรือข้าวหยาบหยาบ แน่นอนว่าการบริโภคชีสยากควร จำกัด เนื่องจากปริมาณเกลือและไขมันสูง
หนึ่งในชีสที่ชื่นชอบคุ้นเคยและดั้งเดิมสำหรับพื้นที่หลังการโซเวียตเป็นชีส "รัสเซีย" นี่เป็นเนยแข็งกึ่งแข็งที่ได้จากนมวัวที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์โดยใช้เอนไซม์ลาเท็กซ์และแบคทีเรียกรดแลกติก
มีกี่แคลอรี่ในชีสรัสเซีย?
ค่าพลังงานของชีส "รัสเซีย" จะพิจารณาจากเนื้อหาของไขมันนม (ประมาณ 50%) และโปรตีน (ประมาณ 24%) นั่นคือมันค่อนข้างสูง ปริมาณแคลอรี่ในชีส "Rossiyskiy" ประมาณ 363 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
เมื่อเลือกชีสด้วย
น่าเสียดายที่ในปัจจุบันผู้ผลิตบางรายได้จัดหาผลิตภัณฑ์ชีสที่เรียกว่า "รัสเซีย" ให้กับเครือข่ายค้าปลีก ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย น้ำมันปาล์มที่ เป็นอันตรายและ / หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ และสารเติมแต่งที่ไม่เหมาะสมอื่น ๆ ที่ใช้ในกระบวนการผลิตและการบรรจุกระป๋องนอกจากนี้ยังเป็นไปได้ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่น่าสงสัย นอกจากนี้ผู้ขายในเครือข่ายค้าปลีกไม่รีบเร่งเพื่อแจ้งให้ผู้ซื้อว่าพวกเขากำลังขายผลิตภัณฑ์ชีสไม่ใช่ชีส นอกจากนี้: มักพนักงานของร้านค้าตัดเป็นชิ้นหัวชีสหรือบาร์และขายโดยไม่มีป้ายชื่อ เลือกชีสภายใต้ชื่อแบรนด์ "รัสเซีย" ไม่ลังเลที่จะต้องการที่จะแสดงคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ของชิ้นเดียว (ก้อนหรือหัว) หรือดีกว่า - ใบรับรองการปฏิบัติตาม