ขอบคุณรสเผ็ดของร้อนและรสชาติอร่อยไวน์ mulled สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยเครื่องดื่มในช่วงฤดูหนาวที่ดีที่สุด ตามเนื้อผ้ามันถูกจัดทำขึ้นในยุโรปกลาง แต่วันนี้เป็นที่นิยมทั่วโลก
ชุดเครื่องเทศมาตรฐานสำหรับเครื่องดื่มร้อนนี้ประกอบด้วยก้านอบเชยกระวานกานพลูดาวดำพริกขี้หนูและเปลือกส้มที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะมีการเพิ่มสารให้ความหวานเช่นน้ำผึ้งหรือน้ำตาล แม้ว่าสิ่งที่องค์ประกอบสุดท้ายของเครื่องเทศในการสร้างไวน์ mulled เป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามกฎพื้นฐานหนึ่ง - ไวน์ไม่สามารถต้ม!
ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารไวน์แบบคลาสสิกและไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่าย
ใบสั่งยาที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์ในไวน์
เด็กหรือผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะสามารถเสนอเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์แทนไวน์ด้วยน้ำผลไม้ วิธีการทำไวน์มึนเมาดังกล่าวที่บ้านไม่ได้แตกต่างกันมากจากคลาสสิกอย่างใดอย่างหนึ่ง
ส่วนผสม:
- กานพลู - 5 ตา;
- แมนดารินไม่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำแอปเปิ้ล (ไม่มีเยื่อกระดาษ) - 400 มล.;
- กรองน้ำ - 120 มล.
- ลูกจันทน์เทศลูกจันทน์เทศ (บด) - 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 45 มล.;
- อบเชย - 3 sticks
การจัดเตรียม
ส้มและลอกเปลือกในภาชนะ แทนเปลือกสดดูดและแห้ง เราเพิ่ม muscat และตาของคาร์เนชั่นเราเติมเครื่องเทศด้วยน้ำและต้ม ทันทีที่ส่วนผสมเดือดปิดความร้อนและออกไปใส่ใน 10 นาที แต่ถ้ามีเวลาจะดีกว่าที่จะรอ - 40 นาที - จากเครื่องดื่มนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมาก จากนั้นเอาเครื่องเทศและเทน้ำแอปเปิ้ล เราเพิ่มน้ำผึ้งและเราลดไฟ อย่าให้เดือด ไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ร้อนเทลงบนแก้วสูงไม่ลืมที่จะเพิ่มอบเชยลงในแต่ละแท่ง
สูตรไวน์ที่เต็มไปด้วยมึนเมากับผลไม้ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- ไวน์ขาว - 945 มล.;
- น้ำบริสุทธิ์ - 75 มล.;
- แอปเปิ้ลหวานและฉ่ำ - 0.5 ชิ้น;
- สีส้มแดง (ไม่ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- กานพลู - 1-2 ตา;
- mint - 1 สาขา;
- อบเชย - 1-2 ก้าน
- น้ำตาลทรายขาว - 75 กรัม
การจัดเตรียม
จากครึ่งหนึ่งของส้มที่เตรียมไว้ออกน้ำและครึ่งที่เหลืออีกตัดเป็นวงกลมบาง จากนั้นเราทำความสะอาดและตัดชิ้นของแอปเปิ้ลและใส่ไว้ในภาชนะ เราเทน้ำส้ม, ไวน์, โยนกาน, ติดของอบเชย, สะระแหน่, โรยน้ำตาลและวางบนไฟที่น้อยที่สุด อุ่นส่วนผสมที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 70 องศาจากนั้นหุ้มด้วยฝาปิดและปล่อยให้ไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ผสมกับกลิ่นเผ็ดของเครื่องเทศเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นกรองเครื่องดื่มเทแก้วสูงตกแต่งด้วยชิ้นสีส้มและไม้หอมอบเชย
ไวน์รสเลิศแบบคลาสสิกที่บ้าน
ส่วนผสม:
- ไวน์แดง (อุดมคติเบอร์กันดี) - 750 มล.
- น้ำ 75 มล.
- แอปเปิ้ล, ส้ม (สามารถมะนาว) - 0.5 ชิ้น;
- กานพลู - 4-5 ตา;
- ลูกจันทน์เทศ (บด) - หยิก;
- ขิงพื้นดิน - 10 กรัม;
- อบเชย - 1 ติด;
- น้ำตาลทรายขาว - 25 กรัม
การจัดเตรียม
ในกระทะขนาดเล็กที่มีด้านล่างหนาเราเทน้ำบริสุทธิ์ให้โยนกานลูกจันทน์เทศขิงก้านอบเชยและต้ม จากนั้นนำออกจากความร้อนและกดใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีกรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซหลายชั้นเทไวน์แดงน้ำตาลแอปเปิ้ลชิ้นส้มหรือมะนาวแล้วเทลงในหม้อไฟปานกลาง เราทำตามอุณหภูมิของไวน์ที่ปรุงแต่ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่เกิน 70 องศามิฉะนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะหายไป เราให้เครื่องดื่มที่จะชงและดื่มด่ำรสเผ็ดและผลไม้ครอบคลุมฝาทุก 10-15 นาที ตอนนี้เราให้บริการเทแก้วสูง