วิธีการสูบบุหรี่ไขมัน?

พวกเราหลายคนมักจะซื้อเบคอนรมควันในตลาด - มีกลิ่นหอมและอร่อยมากผิดปกติมีสีที่อร่อยน่ารับประทาน จัดเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้แต่ละตัวที่บ้านและมีหลายวิธีที่จะสูบบุหรี่ แต่ก่อนที่เราจะบอกคุณถึงวิธีการสูบบุหรี่หมูคุณต้องจำไว้ว่าคุณจำเป็นต้องซื้อมันใหม่หลังจากการฆ่าคืน หากคุณเห็นว่าผลิตภัณฑ์บนเคาน์เตอร์มีสีที่ไม่พึงประสงค์หรือมีลักษณะหลวม - ต้องผ่าน Salo ควรมีเฉดสีชมพูอ่อนและผิวที่สะอาดหมดจด

การเตรียมเบคอนรมควัน

มีหลายวิธีที่จะเบคอนน้ำมันหมู หนึ่งในนั้นคือการใช้ควันเหลวแทนการสูบบุหรี่ตามธรรมชาติ ไกลจากเราแต่ละคนมีสโมคเฮาส์ในฟาร์มสภาพบ้านไม่ได้มีอยู่เสมอ ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลการสูบบุหรี่จึงใช้ควันเหลวเป็นผลิตภัณฑ์ในการสูบบุหรี่หมูจะเร็วและง่ายขึ้น

ส่วนผสม:

• ไขมัน - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ควันเหลว - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เปลือกหัวหอม - 2-3 กำมือ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ขั้นแรกเราเตรียมน้ำเกลือ: เทลิตรน้ำลงในกระทะเติมเกลือควันควันคนให้เข้ากันเทเครื่องแกง (พริกไทยดำใบกระวาน) และหัวหอม จากนั้นเราวางชิ้นเบคอนใส่กระทะบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาทีเมื่อไฟขนาดเล็ก เราจะออกหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการแห้งถูกับกระเทียมพริกแดงและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เบคอนรมควันในหลายตัวแปร

แม่บ้านบางคนมีอคติกับการหมักกับหมูด้วยควันเหลวเพราะคิดว่าเป็นอันตราย แต่ที่ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารรมควันได้โดยไม่ต้องใช้ ลองหาวิธีการสูบบุหรี่กับมัน

ส่วนผสม:

• ไขมัน - 1 กิโลกรัม;
• ใบกระวาน, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในชามผสมใบลอเรลบด, พริกและกระเทียม Salo ล้างและลูบด้วยเกลือและเครื่องเทศ ไม่ต้องกลัวที่จะหักโหมมันคุณจะไม่สามารถที่จะทำมัน ผลิตภัณฑ์จะใช้เครื่องเทศได้มากเท่าที่ต้องการ จากนั้นเทน้ำใส่ถ้วยแก้ว (ประมาณ 6 แก้ว) ตั้งโหมด "อบ" และจับเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราใส่ตะกร้าและใส่ไขมันของเราบนมันห่อด้วยแขนสำหรับการอบ หลังจากเวลาหุงแล้วให้ปล่อยให้เย็นลงห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน

วิธีการสูบบุหรี่หมูใน aerogrill?

วันนี้หลายคนได้จัดการ aerogrill - ผู้ช่วยห้องครัวคนอื่นซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจานเด็ดมากมาย เรานำเสนอสูตรการสูบบุหรี่โดยใช้ aerogrill

ส่วนผสม:

• ไขมัน - 0.5 กก.
• เกลือ, พริกไทยดำและพริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน - 1 แพคเกจ;
• ควันเหลว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ชิ้นส่วนที่มีขนาดเล็กลงจะทำให้เบคอนรมควันเร็วขึ้นใน aerogrill ในชามผสมเกลือเครื่องเทศสับกระเทียม และถูเบคอนแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ เราใส่ชิ้นส่วนลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน 12 ชั่วโมงก่อนที่เราจะสูบบุหรี่เราใส่ควันบุหรี่ไว้ คุณสามารถใช้แปรง จากนั้นเราใส่เจลาตินลงในน้ำใส่ลงในกองไฟรอจนละลายให้หมดใส่พริกแดงและใส่ไขมันแต่ละชิ้นลงในสารละลายที่ได้ผลเป็นเวลา 3 นาที ใน aerogrill ใส่ขี้เลื่อยเบา ๆ โรยด้วยน้ำเราจะกระจายไขมันบนตะแกรงและเริ่มสูบบุหรี่ที่อุณหภูมิ 65 องศาเป็นเวลาประมาณ 2.5 - 3 ชั่วโมง ในตอนท้ายใส่ในจานและปล่อยให้เย็น