ซอสสำหรับสลัดซีซาร์

จนถึงปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมสลัดที่โปรดปรานของซีซาร์ ส่วนใหญ่พ่อครัวเตรียมสลัดนี้ทิ้งไว้ในนั้นมีเพียงส่วนผสมพื้นฐานและส่วนที่เหลือมักจะเปลี่ยน นี้นำไปสู่ความจริงที่ว่ารสชาติของสลัดซีซาร์นี้ไม่คุ้นเคยกับหลาย จนถึงปัจจุบันคุณสามารถลิ้มลองสลัด Caesar กับไก่แอนโชวี่กุ้งและส่วนผสมอื่น ๆ

เป็นที่เชื่อกันว่าเคล็ดลับในการเตรียมสลัดซีซ่าแสนอร่อยอยู่ในซอส ซอสที่เตรียมอย่างถูกต้องช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แท้จริงของสลัดนี้อย่างเต็มที่ ซอสสำหรับสลัดซีซาร์เป็นเรื่องง่ายในการเตรียม แต่มีส่วนผสมที่หาได้ยากอย่างหนึ่งซึ่งอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาได้ในร้านค้าสมัยใหม่ ในเรื่องนี้แม่บ้านจำนวนมากคิดค้นสูตรของตัวเองสำหรับซอสสลัดซีซาร์ซึ่งตามธรรมชาติไม่ได้เลวลงรสชาติ แต่ยังไม่อนุญาตให้เตรียมสลัดตามกฎทั้งหมด

ส่วนประกอบที่หายากของซอสสำหรับสลัด Caesar เป็น ซอส Worcester (เรียกว่า Worcesterish หรือ Worcestershire) ซอสนี้มีต้นกำเนิดจากภาษาอังกฤษซึ่งมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ คุณสามารถซื้อซอสนี้สำหรับสลัด Caesar ในรูปแบบสำเร็จรูป สูตรสำหรับการเตรียมของมันมีความซับซ้อนและมีส่วนผสมหลายอย่าง ประกอบด้วยมะขามแอนโชวี่พริกหวานขิงอบเชยแกงกระวานและส่วนผสมอื่น ๆ ใช้เวลานานในการเตรียมซอสนี้ - ประมาณสองสัปดาห์ ซอสจะถูกเพิ่มลงในจานในปริมาณที่น้อยมาก - ไม่กี่หยด ต่อไปนี้เป็นสูตร> วิธีเตรียมซอสสำหรับสลัด Caesar แบบคลาสสิกและสำหรับรูปแบบต่างๆ

ซอสคลาสสิกสำหรับสลัด Caesar

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำลดความร้อนให้น้อยที่สุดและแช่ไข่ดิบที่นั่นเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นไข่ควรจะแตกออกเป็นชามเพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและซอส Worcestershire ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันดี สลัด Caesar คลาสสิกพร้อมแล้ว!

ซอสสูตรสำหรับสลัดซีซาร์กับไก่

สลัด Caesar กับไก่เป็นหนึ่งในรุ่นยอดนิยมและความพึงพอใจของสลัดนี้

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ในภาชนะลึกคุณควรผสมสีเหลือง, มัสตาร์ด, ไวน์, กระเทียมและน้ำมะนาวด้วยเครื่องปั่น เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันควรเทหยดน้ำมันมะกอกลงไปและเทชีสขูด อีกครั้งผสมดีและฤดูซีซ่าร์สลัด

สูตรสำหรับสลัดซีซาร์กับกุ้ง

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ควรผสมกับไข่แดงกระเทียมและมัสตาร์ดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำมันน้ำมะนาวและปลากะตักลงในส่วนผสมที่ได้ อีกครั้งผสมทุกอย่างเพื่อความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ซอสสำหรับสลัดซีซาร์กับกุ้งจะพร้อม!

เมื่อปรุงสลัดซีซาร์กับไก่หรือเนื้อรมควัน - ซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบันในกรณีส่วนใหญ่จะใช้มัสตาร์ดแทนซอส Worcester ถ้าสลัดไม่ได้มีส่วนผสมของเนื้อตามสูตรคลาสสิกแล้วซอสมายองเนสสำหรับซีซาร์สลัดเป็นตัวทดแทนที่ดีสำหรับซอส Worcesters ' การเพิ่มมายองเนสในสูตรซอสใด ๆ ที่ทำให้รสนิยมอ่อนนุ่มและนุ่มนวลขึ้น