ดูเหมือนว่า vinaigrette เป็นอาหารรัสเซียพื้นเมือง แต่มันมาจากเราไปยุโรปยุโรปที่ไหนสักแห่งในศตวรรษที่สิบแปด นอกจากผักเค็มแอปเปิ้ลและปลาชนิดหนึ่งยังเพิ่มลงในสลัดนี้ และเต็มไปด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดน้ำมันและน้ำส้มสายชู อาจเป็นเพราะชื่อของมันมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ (จาก vinaigre ฝรั่งเศส - น้ำส้มสายชู) ตั้งแต่นั้นมาสูตรสำหรับสลัดคลาสสิกมีการเปลี่ยนแปลงบ้าง วันนี้ vinaigrette จัดทำด้วยกะหล่ำปลีดองเห็ดถั่วเขียวและถั่วปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันเปรี้ยวและมายองเนสแม้กระทั่ง
Vinaigrette - สลัดง่ายมาก แต่ในการจัดทำของมันมีเทคนิคเล็กน้อย:
- เพื่อให้ผักชนิดหนึ่งไม่ได้ "หลั่ง" ในผักอื่น ๆ ตัดมันแยกต่างหากและกรอกด้วยน้ำมัน;
- พยายามที่จะไม่ถือ vinaigrette เป็นเวลานานกับหัวหอมในตู้เย็นเพิ่มไปสลัดก่อนที่จะให้บริการ;
- โปรดจำไว้ว่า vinaigrette กับแตงกวาเป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายคุณไม่ควรจัดหาให้ใช้ในอนาคต
วิธีการปรุงอาหารสลัดบีทรูทกับถั่ว?
ส่วนผสม:
- ถั่วสีขาว - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
- แตงกวา (สด) - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลแช่ - 2 ชิ้น;
- หอม -1 / 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ด (ไม่คม) - 2 ช้อนชา
- หญ้าแห้งมะกอก - 1 หยิก;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ถั่วลิสงที่เตรียมไว้จะต้มในน้ำเกลือระบายและปล่อยให้เย็น beets, แครอทและมันฝรั่งจะถูกล้างได้ดีและวางบนแผ่นอบปกคลุมด้วยฟอยล์ ผักเกลือพริกไทยโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยสมุนไพร Provence เราห่อมันในกระดาษฟอยล์และส่งไปที่เตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 170 องศา
ผักที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วนำไปผ่านการทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พวกเราตัดแอปเปิ้ลแตงกวาและหัวหอมด้วยเช่นกัน เราเพิ่มถั่ว ผสมทั้งหมด สำหรับเติมน้ำมันมัสตาร์ดรวมทั้งน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราเทส่วนผสมของ vinaigrette นี้ตกแต่งสนามหญ้าและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
Vinaigrette กับถั่วและครีม - สูตร
ส่วนผสม:
- ถั่ว - ครึ่งศตวรรษ;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 1/2 ชิ้น;
- เขียว - 1 พวง;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แยกต่างหากปรุงอาหารและหั่นเป็นก้อนมันฝรั่งและหัวผักกาด สลายแตงกวาและแอปเปิ้ล หอมสับละเอียดทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ผสมทั้งหมดเพิ่มถั่วปรุงสุกก่อน Solim, พริกไทย เรากรอกด้วยเนยและน้ำผลไม้ครึ่งมะนาวเทครีม เราตกแต่งไข่สับและกรีน
วิธีการทำ vinaigrette แสนอร่อยกับถั่วและเห็ด?
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 60 กรัม;
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
- เห็ดดอง - 1 หม้อ;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม -1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หัวผักกาดและมันฝรั่งต้มในน้ำเกลือ เย็นสับและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเปิดโถที่มีเห็ดล้างพวกเขาและทิ้งไว้ในกระชอน ตัดหัวหอมอย่างละเอียด ผสมผักทั้งหมดกับเห็ดเพิ่มถั่วปรุงสุกก่อน Solim, พริกไทย เราเติมสลัดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู ลองชงในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
วิธีการทำสลัด "Vinaigrette" กับถั่วกระป๋อง?
ส่วนผสม:
- ถั่วกระป๋องแดง - 1 กระป๋อง
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี, เปรี้ยว - 150 กรัม;
- หอมหวานไครเมีย - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส;
- ธัญพืชของทับทิม - สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
หัวผักกาดที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วจะถูกล้างและตัดเป็นก้อน แตงกวาสับและหัวหอม เปิดโถของถั่วระบายของเหลวและเพิ่มลงในผัก กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีคั้นเล็กน้อยและส่งที่นั่น ผสมทั้งหมด น้ำมันหอมระเหยพริกไทยเติมน้ำมัน จากด้านบนตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม