วิธีการอบไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ?

ในห้องครัวของเราเป็นเรื่องยากที่จะหาส่วนผสมแบบดั้งเดิมมากกว่าไก่และมันฝรั่ง ด้วยส่วนผสมสองอย่างนี้คุณสามารถเตรียมอาหารที่หลากหลายได้ แต่เราจะกลับไปหาวิธีที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งเช่นการอบ เกี่ยวกับวิธีการอบไก่ที่มีมันฝรั่งในเตาอบดูสูตรด้านล่าง

สูตรสำหรับไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบ

เริ่มต้นด้วยหนึ่งในอาหารที่แท้จริงที่สุดบนโต๊ะจัดเลี้ยง - ไก่ทั้งตัวที่ปรุงด้วยมันฝรั่ง นกเงี่ยนมักดูดีมากและรู้สึกประทับใจที่ปฏิคมได้ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมตัวแม้ว่าในทางปฏิบัติกระบวนการเตรียมการทั้งหมดต้องใช้เวลาอย่างน้อยก็ตาม

ส่วนผสม:

ซากไก่;
มัสตาร์ด - 25 กรัม;
น้ำมันมะกอก - 55 มล.;
มาร์จอรี่แห้ง, สะระแหน่, โหระพา - 1/2 ช้อนชาแต่ละครั้ง
มันฝรั่ง - 530 กรัม;
น้ำมะนาว - 45 มล.

การจัดเตรียม

ก่อนไก่ย่างอร่อยกับมันฝรั่งผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แช่นกในน้ำเกลือที่มีความแข็งแรงเพื่อให้เนื้อเป็นเค็มอย่างสม่ำเสมอ เป็นเทคนิคที่ยอดเยี่ยม แต่ต้องใช้เวลามากดังนั้นเราจึงถูซากกับเกลือ

ผสมมัสตาร์ด Dijon กับน้ำมะนาวและสมุนไพรแห้งแจกจ่ายส่วนผสมนี้บนพื้นผิวของไก่ให้ทั่วถึงที่สุด

มันฝรั่งง่ายพอที่จะล้างและแบ่งเป็นชิ้นโดยตรงในผิวชิ้นควรปรุงรสและโรยด้วยน้ำมัน

นำมันฝรั่งลงในกระทะวางไข่ที่ด้านบนและทิ้งไว้ในเตาอุ่นประมาณ 200 ชั่วโมงต่อชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้โปร่งจะไหลจากนกเมื่อเจาะ

ไก่อบในแขนกับมันฝรั่ง

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับสัตว์ปีกฉ่ำและมันฝรั่งอ่อนร่วนมันเป็นการดีที่จะอบจานร่วมกันในแขน หลังจะช่วยให้ความชื้นสูงสุดจากสิ่งที่หัวและนกจะเตรียมในน้ำของตัวเอง

ส่วนผสม:

ซากไก่;
มันฝรั่ง - 1,3 กิโลกรัม;
เนย - 45 กรัม;
โรสแมรี่แห้ง - 1/2 ช้อนชา;
ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
มะนาว - 2 ชิ้น

สำหรับซอส:

น้ำมันมะกอก - 45 มล.
กำมือหนึ่งของสะระแหน่สด;
ไวน์น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
มัสตาร์ด - 5 กรัม;
หมวกคลุมศีรษะ - 10 กรัม;
ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

แบ่งซากไก่ออกเป็นส่วน ๆ ครอบคลุมมันด้วยมันฝรั่งที่มีส่วนผสมของน้ำมันหอมระเหยและน้ำมะนาว ละลายเนยและรวมเข้าด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่เกลือและโรสแมรี่ลงไป แบ่งมันฝรั่งลงในบล็อคและรวมกับครึ่งส่วนผสมน้ำมัน พักครึ่งที่เหลือโดยไก่

วางมันฝรั่ง, ไก่และชิ้นของมะนาวที่เหลืออยู่ในแขนอบแล้วปล่อยให้ทุกอย่างในเตาอบ 180 องศาอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ผักและไก่มีการอบซอสโดยการเต้นส่วนผสมทั้งหมดจากรายการร่วมกันจนกว่าจะมีการวางที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางชิ้นนี้ลงในชิ้นไก่แล้วเสิร์ฟจาน ก่อนที่จะชิมน้ำนกกับน้ำมะนาวอบ