เราทุกคนรัก pelmeni โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่บ้าน มีสูตรมากมายสำหรับเกี๊ยวที่ทำเอง แต่ก็ต้องมีการแกะสลักด้วยและต้องใช้ความพยายามและเวลามาก การทำ ขนมเกี๊ยว "ขี้เกียจ" ทำได้ง่ายกว่ามากและเร็วขึ้นและผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจและโปรดให้ที่บ้านและแขกของคุณ
บอกวิธีเตรียมเกี๊ยว "ขี้เกียจ"
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - ประมาณ 1,5 st.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำ
- เนื้อสัตว์บดผสมดี (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการปรากฏตัวของไก่) - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศแห้งดิน;
- กรีน (ไม่จำเป็น)
การจัดเตรียม
ย่างแป้งจากแป้งน้ำและไข่ไม่ควรชันเกินไป ในเนื้อสับเพิ่มหัวหอมและสีเขียวบดเครื่องเทศและไข่ที่จำเป็น นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มมะกอกสับละเอียดและชีสขูดเพื่อเติม
วิธีการทำเกี๊ยวขี้เกียจ?
เราวาดรูปทรงยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ที่ด้านบนสุดของการทดสอบให้ใส่ไส้ไส้และม้วนม้วนอย่างแน่นหนา เราห่อม้วนในฟิล์มอาหารและวางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-20 นาที ม้วนเล็ก ๆ ที่ติดอยู่ในถัง (ขั้นตอนประมาณ 3 ซม.) ได้รับ "ขี้เกียจ" เกี๊ยวกุหลาบ - นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: ด้วยด้านหลังของมีดเราใช้ม้วน (ขั้นตอนประมาณ 3 ซม.) จากนั้นตัดเกี๊ยวขี้เกียจในรูปแบบแผ่นจะได้รับ (Pelmeni เหล่านี้ควรจะปรุงตามปกติที่เป็นที่ปรุงสุกหรือนึ่ง)
อาหารที่มีเกี๊ยว "ขี้เกียจ"
เกี๊ยว "ขี้เกียจ" ในรูปแบบของดอกกุหลาบจะอร่อยมากถ้าคุณใส่พวกเขาออกในกระทะลึกหรือ stewpot บนพื้นผิวผักคุณยังคงต้องหัวหอมแครอทเนย
การจัดเตรียม
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและแครอทขนาดเล็ก (หรือเราถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่) เก็บหอมไว้ในกระทะน้ำมันจนสีเปลี่ยนความร้อนต่ำแล้วเพิ่มแครอทและผสม เรากระจาย pelmeni จากด้านบนพื้นผิวแครอทหัวหอมในชั้นหนึ่งเพื่อที่จะไม่แออัด เราเททั้งหมดด้วยน้ำหรือน้ำซุป (เนื้อหรือเห็ด - ประมาณครึ่งแก้ว) หรืออาจเป็นซอสครีมหรือมะเขือเทศ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงที่ความร้อนต่ำสุด ก่อนเสริฟเราทำสีเขียว หากปรุงด้วยน้ำซุปคุณสามารถใส่ซอสแยกกันได้ มันกลายเป็นอาหารจานที่น่าสนใจและแสนอร่อย
เกี๊ยว "ขี้เกียจ" อบ
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียม "ขี้เกียจ" เกี๊ยว - ดอกกุหลาบในเตาอบ
การจัดเตรียม
ในกระทะเตรียมพื้นผิวหัวหอมแครอท (ดูด้านบน) เราเปลี่ยนมันลงในราทนไฟกระจายอย่างสม่ำเสมอหล่อลื่นด้วยเนย บนพื้นผิววางออกไม่เก๋ไก๋ "ขี้เกียจ" อย่างใกล้ชิด เทน้ำซุปหรือซอส ปิดฝาหรือฟอยล์ นำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที ถ้าคุณต้องการเปลือกที่สวยงามให้เอาฝาหรือฟอยล์ออก 15 นาทีก่อนที่จะสุกและอบต่อ เมื่อจานพร้อมแล้วจะดีที่จะโรยชีสขูดทั้งหมดจะมีรสชาติดีขึ้น เราทำเขียวขจีและให้บริการไปยังตารางที่เป็นไปได้กับซอส แต่ไม่มีขนมปัง
เกี๊ยวทอด "ขี้เกียจ" - สูตร
แน่นอนย่างเป็นวิธีการประมวลผลความร้อนของผลิตภัณฑ์ไม่ได้เป็นสุขภาพที่ดีที่สุด แต่บางครั้งก็เป็นที่น่าพอใจมาก การทอด (โดยทั่วไปบางอย่าง) จะดีกว่าได้ง่ายไม่ใช่จากน้ำมันดอกทานตะวัน แต่ในครีมที่ละลายน้ำมะกอกเรพซีดหรือไฟ
การจัดเตรียม
ขั้นแรกเราเตรียมแป้งโรยหน้าด้วยเนื้อ (ดูด้านบน) ตัดม้วนลงในกระบอกสูบขั้นตอนประมาณ 2-2.5 ซม. - สะดวกในการทอด
เราอุ่นน้ำมันได้ดีในกระทะไม่เสียใจกับน้ำมัน ทอด "เกี๊ยวขี้เกียจจากทั้งสองด้านเพื่อเฉดสีทองที่ความร้อนปานกลางและนำไปพร้อมภายใต้ฝาบนความร้อนต่ำเป็นเวลา 8 นาที ในขั้นตอนการปรุงอาหารที่ทอด "ขี้เกียจ" เกี๊ยว, กระทะจะเขย่าเป็นระยะ ๆ เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและซอส