โดนัท อยู่ห่างไกลจากอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลก แต่ก็เป็นที่นิยมมากที่สุดอร่อยและง่ายต่อการเตรียม โดยปกติแล้วนมจะถูกเพิ่มลงในโดนัทซึ่งเป็นเหตุให้ลูกวัวมีความหนาแน่น แต่โปร่งสบาย เราจะไม่ออกจากประเพณีและเราจะทำซ้ำสูตรคลาสสิกของอาหารอันโอชะ
โดนัทกับนมและยีสต์
ส่วนผสม:
- แป้ง - 490 กรัม;
- น้ำตาล - 55 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
- นม - 250 มล.;
- เกลือ - หยิก;
- เนย - 100 กรัม;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- น้ำตาลผง - 215 กรัม;
- อบเชยดิน - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ผสมแป้งที่ร่อนกับยีสต์และเกลือใส่เนยละลายนมและไข่แล้วนวดแป้งจนได้ก้อนเดียว เตรียมแป้งไว้ในชามเสิร์ฟพร้อมผ้าขนหนูและตั้งเวลาสำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง เข้าหาแป้งนวดประมาณ 2 นาทีจากนั้นให้แผ่ออกไปที่ความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรและทิ้งไว้อีกประมาณ 2 นาที จากแป้งด้วยความช่วยเหลือของวงแหวนสองเส้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันเราตัดโดนัท: เราตัดแผ่นดิสก์หลักออกด้วยแหวนขนาดใหญ่และตัวเล็กกว่าจะเจาะรูตรงกลาง
ทอดน้ำมันในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นในขณะที่ยังร้อนเราจะเทส่วนผสมน้ำตาลและอบเชย
โดนัทกับนมข้นและโซดา
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นมข้น - 1 หม้อ;
- เกลือ - หยิก;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- แป้ง - 2-2,5 แก้ว;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การจัดเตรียม
ไข่กับเครื่องปั่น, ปัดด้วยหยิกของเกลือและกระป๋องของนมข้น เราเพิ่มโซดาลงในฐานทดสอบและเริ่มราดแป้งที่ร่อนออกไปมันจะใช้เวลาเพียงแค่เท่าแป้งสามารถใช้ในตัวเองในขณะที่ยังเหลืออ่อนยืดหยุ่นและไม่ติดกับมือ
แป้งสำเร็จรูปสำหรับโดนัทที่มีนมข้นจะรีดเป็นชั้นประมาณหนึ่งเซนติเมตรหนาและตัดโดนัท ทอดน้ำมันด้วยน้ำมันพืชที่ได้รับความร้อนสูงจนเป็นสีน้ำตาลทอง
โดนัทสำเร็จรูปสามารถเติมวานิลลาหรือ ช็อกโกแลตครีม ด้วยถุงขนมหรือคุณสามารถกินได้โดยปราศจากสารเติมแต่งใด ๆ
โดนัทอากาศบนนมเปรี้ยวในช็อกโกแลตเคลือบ
สูตรนี้เป็นประโยชน์มากขึ้นกว่าสองคนก่อนหน้านี้เพราะในกรอบของเราจะเตรียมโดนัทไม่ได้อยู่ในปริมาณมากของน้ำมันพืชอุ่น แต่ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 70 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- นมเปรี้ยว - 60 มล.
- เนย - 50 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม;
- ครีม - 125 มล.
การจัดเตรียม
เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา เราร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและผสมกับน้ำตาลในชามลึก แยกนมผงด้วยเนยละลายและไข่ ตลอดเวลาที่กวนให้เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เปียก เมื่อคุณได้รับแป้งเรียบและหนาใส่ในถุงพลาสติกหนาแน่นและตัดประมาณเซนติเมตรจากมุมหนึ่ง รีดแป้งเข้า
ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มทำการเคลือบ ในอ่างน้ำให้ละลายช็อกโกแลตและผสมด้วยครีม
เมื่อส่วนผสมกลายหนาและสม่ำเสมอ - พร้อมแล้ว เราจุ่มแต่ละโดนัทในเคลือบและทิ้งไว้ให้แห้ง นอกจากนี้ในขณะที่ไอซิ่งไม่แห้งคุณสามารถโรยหน้าโดนัทด้วยผงตกแต่งช็อกโกแลตหรือถั่วสับหรือคุณสามารถตกแต่งการรักษาด้วยรูปแบบช็อกโกแลตขาว เสิร์ฟร้อนๆกับถ้วยชาหรือกาแฟในเวลาใดก็ได้ทั้งวันและด้วยเหตุผลใดก็ได้