วันหยุดยาวของการฟื้นคืนพระชนม์อันยิ่งใหญ่ - วันอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามา และสำหรับผู้ที่อยู่ในการค้นหาสูตรสำเร็จสำหรับการทำอาหาร อีสเตอร์ เราจะบอกวิธีปรุงเค้กอีสเตอร์ในเตาอบอย่างถูกต้อง แน่นอนคุณจะชอบผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นพร้อมกับการนำเสนอข้อเสนอแนะ
สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยในเตาอบ
ส่วนผสม:
- kefir ของปริมาณไขมันเฉลี่ย - 1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 1-1,2 กิโลกรัม;
- แป้งสาลีที่มีคุณภาพดีกว่า - 2-2,4 กก.
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 7 ชิ้น;
- เนยเทียมครีม - 220 กรัม;
- เนย - 220 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม;
- กดยีสต์สด - 90-100 กรัม;
- สาระสำคัญ "ดัชเชส" หรือวานิลลิน - 5 มล. หรือเพื่อลิ้มรส;
- ลูกเกดไม่มีหลุม - 400-450 กรัม;
- เกลือแกง 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 40 มล.
การจัดเตรียม
การทดสอบสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเตาอบนี้ถือว่าเป็นการใช้ kefir เป็นฐาน ในนั้นผลิตภัณฑ์มีความชื้นน้อยและจากนี้มีรสนิยมที่ดีขึ้นเท่านั้น ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการทดสอบจะถูกนำมาจากตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมงก่อนการเตรียมการที่คาดไว้เพื่อให้อุณหภูมิห้องเดียวกันและก่อนที่จะตั้งค่าการกระเจิงให้อุ่น kefir ให้อยู่ในอุณหภูมิประมาณ 40 ถึง 40 องศาเซลเซียส เราละลายในยีสต์สดครึ่งแก้วน้ำตาลและประมาณสองแก้วแป้งสาลีที่ระดับสูงสุด ผัดเนื้อหาจนผลึกหวานทั้งหมดละลายและวางในที่อุ่น ๆ ครอบคลุมจานด้วยผ้าขนหนูหรือผ้า
ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมลูกเกด เราล้างมันอย่างละเอียดเราจำเป็นต้องแห้งและโรยด้วยแป้ง
หลังจากที่ opara ลุกขึ้นอย่างทั่วถึงและเป็นฝาโฟมให้ใส่ครีมเนยและเนยเทียมและเช็ดถูมือด้วยมือ ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนเป็นสีเหลืองอ่อนและวิปปิ้งด้วยเกลือจนฟองและหนาแน่นโปรตีนโฟมอย่างต่อเนื่องเพื่อผสมมวลด้วยมือของคุณ ปริมาณน้ำตาลที่เสนอจะช่วยให้คุณได้รับเค้กหวานดังนั้นหากจำเป็นคุณสามารถลดปริมาณได้
ในขั้นตอนต่อไปเราจะร่อนแป้งลงในแป้งและทำเป็นชุดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ล้างมือด้วยน้ำมันที่มีส่วนผสมจากพืชและนวดฐานของเค้กเป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาทีเพิ่มในลูกเกดที่เตรียมไว้ก่อน
เราใส่เรือที่มีการทดสอบอีกครั้งเป็นความร้อนและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอย่างดีและเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง หลังจากนั้นเราก็นวดแป้งแล้วเดินขึ้นมาอีกครั้งจากนั้นให้ผสมกับแก่นหรือวานิลลินและวางแม่พิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ก่อนแล้วเติมประมาณ 1/3
เมื่อแป้งในรูปแบบที่เพิ่มขึ้นเติมพวกเขาด้วยน้อยกว่าสองในสามใส่ billets ในเตาอบ มันร้อนก่อนอุณหภูมิ 170 องศาและเรามีที่ต่ำสุดระดับกระทะกับน้ำ ต้องมีภาชนะที่มีน้ำอยู่ในเตาอบเพื่อให้พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ไม่แตกหักในระหว่างการอบ
เวลาสำหรับขนมเค้กขึ้นอยู่กับปริมาณของแบบฟอร์ม อาจใช้เวลาตั้งแต่สิบห้านาทีถึง
ลูกกวาดที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ในใจกลางของเค้กไม้ขนาดใหญ่เสียบไม้ทันทีหลังจากที่แป้งถูกวางไว้ในแม่พิมพ์ ในกรณีนี้เค้กจะเท่ากันพอดีการรับรูปร่างที่สวยงามและเมื่ออบมันเป็นไปได้ที่จะตรวจสอบความพร้อมของรายการ toasted ที่ถอดออกจากพวกเขาหลังจากเวลาที่กำหนดเสียบก่อนหน้านี้
เมื่อพร้อมแล้วเราจะแยกขนมเค้กออกจากแบบฟอร์มปล่อยให้เย็นและตกแต่งตามความชอบของคุณ การตกแต่งแบบดั้งเดิมที่น้อยที่สุดคือการเคลือบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยการเคลือบและตกแต่งด้วยผงขนมเค้ก