ขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจ creme brulee ถูกจัดทำขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่สิบเจ็ดในอังกฤษ ตั้งแต่นั้นมาความนิยมของจานนี้เติบโตขึ้นและขนมหวานครีมวันนี้มีให้บริการในร้านกาแฟและร้านอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้ creme brulee สามารถจัดเตรียมไว้ที่บ้าน ขนมนี้เป็นครีมแสนอร่อยที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกแข็งคาราเมล เพื่อเตรียมครีม brulee, ไข่แดง, นม, แป้ง, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและรสชาติที่ใช้ - ส่วนใหญ่มีรสมะนาว นอกจากนี้วันนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ไอศกรีม brulee ในบทความนี้เราจะพูดถึง วิธีการทำ cream-brulee ด้วยตัวคุณเอง
สูตรคลาสสิกสำหรับขนมครีม - บรูลี่
สูตรนี้ถูกออกแบบมาสำหรับหกเสิร์ฟ สำหรับการเตรียมของหวานจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นม 900 มล. ไข่แดง 6 ไข่ 200 กรัมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแป้ง 4-5 ซม. อบเชยอบเชย 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลา 2 ชิ้นเปลือกมะนาว ใส่กระทะเทนม 700 มิลลิลิตรใส่เปลือกมะนาวอบเชยและวานิลลาน้ำตาลนำไปต้มและเดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 5 นาที
นม 100 มิลลิลิตรควรตีด้วยไข่แดงให้เป็นเนื้อเดียวกันและนมที่เหลืออีก 100 มิลลิลิตรใช้แป้ง ในที่ร้อนแล้วนำออกจากนมแผ่นมีความจำเป็นต้องเทส่วนผสมทั้งสองนี้ - นมด้วยแป้งและนมด้วยไข่ ทั้งหมดควรมีการขยี้จนเรียบและใส่อีกครั้งไฟเล็กจนหนา (ประมาณ 10 นาที) ครีมที่หนาขึ้นควรเทลงในแจกัน (6 ชิ้น) และวางในที่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
ในขณะที่ครีมกำลังเย็นคุณต้องปรุงคาราเมล สำหรับวิธีนี้น้ำตาลควรเทลงในกระทะเล็ก ๆ ใส่ไฟและอุ่นจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและละลาย (ประมาณ 5 นาที) คาราเมลร้อนควรเทลงบนแม่พิมพ์มากกว่าเย็น
รู้วิธีการทำครีม brulee ตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถเตรียมรูปแบบต่างๆของขนมนี้ ตัวอย่างเช่นมะนาวสามารถแทนที่ด้วยรสชาติอื่น และถ้าคุณเป็นแฟนของช็อคโกแลตทั้งหมดไม่มีใครจะป้องกันคุณจากการเพิ่มช็อคโกแลตขนมช็อคโกแลต
ตอนนี้คุณรู้ วิธีการปรุงอาหาร creme brulee ที่บ้าน คุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมหวานที่ยอดเยี่ยมและทำให้แขกทุกท่านประหลาดใจ