เมอแรงค์เลมอน

เมอแรงค์มะนาวเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและโปร่งสบายของอาหารฝรั่งเศสที่จะไม่ทำให้ทุกคนไม่แยแส มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเป็นธรรมเพียง แต่ผลและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของพระเจ้าจะจำได้เป็นเวลานาน! ลองพิจารณากับคุณสูตรสำหรับจานที่ยอดเยี่ยมนี้ - เมอแรงค์มะนาว

เค้กมะนาวกับเมอแรงค์

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งจากชั้น 1;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุ:

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับ merengue:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ดังนั้นขอเตรียมแป้งก่อน การทำเช่นนี้เนยเนยดีผสมกับน้ำตาลแล้วเพิ่มไข่แดงและยังคงที่จะชนะจนกว่าโฟมที่เขียวชอุ่มและหนา แป้งผสมกับโซดาและค่อยๆนำเข้าสู่น้ำตาลและน้ำมัน เราผสมหนาแน่นไม่ติดกับมือ, แป้ง

จากนั้นม้วนบนโต๊ะโรยแป้งลงในชั้นกลม ๆ รูปแบบการอบจะถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และเราใส่แป้งที่เตรียมไว้ที่นั่น ถ้าคุณต้องการให้เค้กวางลงในส่วนที่ต้องการมากขึ้นให้ทำแถบด้านข้างขนาดเล็ก ถัดไปใส่ชิ้นงานในตู้เย็นประมาณ 30 นาที เมื่อแป้งเย็นจัดให้เจาะด้วยส้อมและใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

เวลานี้เรากำลังเตรียมการเติมมะนาวสำหรับพายกับเมอแรงค์ การทำเช่นนี้ด้วยมะนาวเราตัดความสนุกและจากเยื่อกระดาษเราบีบน้ำ Zest และน้ำมะนาวผสมกับแป้งและเทน้ำเล็กน้อยลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ในเตานำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 3 นาทีจนหนา ทำให้มวลเย็นลง 60 °แล้วเติมน้ำตาลไข่แดงผสมให้ละเอียด ปิดผิวของเค้กด้วยส่วนผสมของมะนาว ตอนนี้มันยังเหลืออยู่เพียงเพื่อเตรียมเมอแรงค์ การทำเช่นนี้ตีไข่ขาวกับเครื่องผสมและค่อยๆเพิ่มน้ำตาล จากนั้นเราจะเปลี่ยนมวลโปรตีนลงในถุงขนมและวางบนไส้เค้กของเค้ก

ใส่เค้กในเตาอบและอบที่ 160 ° C อีก 15 นาที ดีที่ทั้งหมดอร่อยรักษาอร่อยและอร่อยกับมะนาวรสอ่อนพร้อม! และสิ่งที่เรามีพายทาร์ตหรือบางทีอาจจะมีมะนาวร่วมกับ merengue ก็ขึ้นอยู่กับคุณ!