ฟองดูช็อคโกแลตเป็นขนมที่มีสีสันสวยงามปรุงสุกในเครื่องเซรามิค ในภาษาฝรั่งเศส "ฟองดู" หมายถึง "ละลาย" วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำช็อกโกแลตฟองดู
สูตรสำหรับฟองดูช็อกโกแลตที่บ้าน
ส่วนผสม:
- ขนมหวาน - 100 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 200 กรัม;
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- สตรอเบอร์รี่สด - 500 กรัม;
- ครีม - 200 มล.;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
- bailis - 20 มล.;
- มะเดื่อแห้ง - 100 กรัม;
- อบเชยดิน - 10 กรัม;
- ลูกจันทน์เทศ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
ในอ่างน้ำให้ละลายช็อกโกแลตขม ใส่ครีมลงไปโรยหน้าอบเชยและลูกจันทน์เทศ อีกครั้งใส่ในอ่างน้ำและกวนนำส่วนผสมไปเป็นเนื้อเดียวกัน และตอนนี้เราเตรียมผลไม้และขนมหวาน: เราทำความสะอาดพวกเขาล้างพวกเขาและตัดพวกเขาเป็นชิ้นที่สวยงาม โรยด้วยน้ำมะนาวและกระจายบนจานกว้าง ในช็อกโกแลตให้เทเหล้าเล็กน้อยผสมและเทลงในฟองดู เราจุดประกายไฟและเชิญแขกไปที่โต๊ะ
สูตรฟองดูช็อกโกแลตในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม;
- คอนญัก - 20 มล.;
- ครีม - 100 มล.;
- กล้วย - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- แมนดาริน - 1 pc.
การจัดเตรียม
ช็อกโกแลตจะแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราผสมกับครีมและคอนญัก จากนั้นเทมวลลงในชามที่มีหลายชั้นและเตรียมตัวสำหรับโปรแกรม "Multipovar" เป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 100 องศา ฝาปิดไม่ได้ปิด แต่ชุบด้วยช้อน ควบคู่ไปกับการทำเช่นนี้เราจัดเตรียมผลไม้ทั้งหมดเอาไว้ล้างจานและใส่ลงในจาน ช็อกโกแลตเทลงในชามที่สวยงามและเพลิดเพลิน
สูตรสำหรับฟองดูช็อกโกแลตจากโกโก้
ส่วนผสม:
- ครีมไขมัน - 100 มล.
- ช็อกโกแลต - 400 กรัม;
- เนย - 16 กรัม;
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส;
- อบเชยดิน - หยิก;
- กาแฟเหล้า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับการส่ง:
- กล้วย, สตรอเบอร์รี่, สับปะรด, กีวี, มะม่วง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ดังนั้นผลไม้ของฉันแห้งด้วยผ้าขนหนูและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่มีด้านล่างหนาเราเทครีมและใส่ไว้ในความร้อนปานกลาง หลังจากอุ่นเครื่องแล้วให้เอาจานออกจากกองไฟและโยนช็อกโกแลตดำลงไป เรารอประมาณ 5 นาทีจากนั้นเริ่มขลิบจนกว่าจะละลายหมด หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันเทผงโกโก้ใส่วานิลลาอบเชยและค่อยๆใส่เหล้ากาแฟลงไป ทั้งหมดผสมปัดอย่างระมัดระวัง ครีมที่ได้จะถูกเทลงในจานพิเศษสำหรับฟองดูและรวมถึงเครื่องเขียนภายใต้มัน ชุบซอสช็อคโกแลตเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อน ถ้ามันเริ่มข้นแล้วเจือจางมวลที่มีจำนวนน้อยของครีมนำของหวานเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ นอกจากนี้การใช้งายาวพิเศษหรือไม้เสียบไม้เราลดผลไม้ที่ชื่นชอบในช็อคโกแลตที่อบอุ่นและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะนี้
สูตรสำหรับฟองดูช็อคโกแลตในฟองดู
ส่วนผสม:
- ช็อกโกแลตนม - 200 กรัม;
- นม - 50 มล.;
- ถั่วบด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- รัม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไอศกรีม คาราเมล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ช็อกโกแลตละลายกับนมในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นเพิ่มไอศกรีมช็อกโกแลตและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด เราเทมวลลงในฟองดูและเทเหล้ารัมอย่างระมัดระวังด้วยหยดที่ละเอียดอ่อน หลังจากนั้นเราจะกลมกลืนไปกับขอบฟองดู หลังจากไฟลุกไหม้ฟองดูไม่ผสม แต่เพียงแค่โรยด้วยถั่วลิสง ถัดไปให้บริการโต๊ะที่สวยงามตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้สด ๆ และเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะแสนอร่อย