คุณแม่ตระหนักเฉพาะเค้กโฮมเมดเท่านั้นที่เด็ก ๆ ยังคงขอซื้อขนมหวานสูตรของเราจะช่วยได้มาก วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการง่ายๆในการทำ Twix ที่บ้าน
หน้าแรก "Twix" - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 150 กรัม;
- เกลือ - ที่ปลายมีด;
- เนย - 80 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 50 กรัม
สำหรับคาราเมล:
- เนย - 15 กรัม;
- นมระเหย - 1,5 กระป๋อง
สำหรับเคลือบ:
- นมช็อกโกแลต - 2 กระเบื้อง
การจัดเตรียม
เราเตรียม "Twix" ไว้ที่บ้าน เริ่มต้นด้วยแป้งสับหวาน แป้งร่อนด้วยเกลือและน้ำตาล (ใส่แทนด้วยน้ำตาลผง) เทลงในชามของตัวประมวลผลอาหาร เพิ่มเนยที่หั่นเป็นชิ้นและแช่เย็น ตัดในแป้งผสมกับเนยจนเศษใหญ่
เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่มีผู้ช่วยห้องครัวคุณสามารถทำด้วยมือและมีดขนาดใหญ่ได้ด้วยตัวเองบนกระดานตัด
แนะนำให้ใช้ไข่แดงสลับกันทุกครั้งvymyšivaya ส่วนที่สองสามารถเปลี่ยนเป็นครีมเปรี้ยวได้ แป้งที่เตรียมเสร็จควรมีลักษณะเป็นส่วนผสมที่มีขนแข็งหนาและง่ายต่อการปั้น ถ้าไม่เพิ่มครีมหรือน้ำเปรี้ยวเล็กน้อย
รูปแบบสำหรับการอบจะถูกปกคลุมไปด้วยกระดาษ parchment และเราจะเทเศษออกจากแป้ง หมักแน่นและเจาะมันในหลายสถานที่ด้วยส้อมเพื่อให้เค้กไม่บวมในระหว่างกระบวนการอบ เราปิดบังแบบฟอร์มไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลือง
ในขณะเดียวกันให้ทำคาราเมล ในกระทะที่มีด้านล่างหนาเทนมข้นและปรุงอาหารด้วยการเพิ่มน้ำมันในไฟที่เล็กที่สุดสำหรับ 20-30 นาทีตลอดเวลากวนด้วยไม้พายไม้ เมื่อมันข้นและได้รับร่มเงาคาราเมลเอาออกจากกองไฟและทันทีนำไปใช้กับเค้กทรายระบายความร้อน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่มากเกินไปมิฉะนั้นคาราเมลจะกลายเป็นยากเกินไปและ undercooked จะแพร่กระจาย
ละลายช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำ (บางส่วนของนมจะถูกแทนที่ด้วยขม) และทาลงบนคาราเมล เราซ่อน Twix บ้านไว้ในตู้เย็นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใครรบกวนกับอุปกรณ์นี้เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง หลังจากที่เราตัดเป็นเส้นและทำให้เสียคนที่คุณรัก
วิธีการทำ "Twix" ที่บ้านโดยไม่ต้องอบ?
ส่วนผสม:
- คุกกี้ขนมปังกรอบบิสกิต - 200 กรัม;
- เนย - 150 กรัม;
- ครีม - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นมข้น - 1 หม้อ;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ช็อกโกแลตนม 1,5 กระเบื้อง
- ช็อคโกแลตสีขาว - 0.5 กระเบื้อง
การจัดเตรียม
ละลายในอ่างน้ำครึ่งช็อกโกแลตนมเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมผสมและเทลงด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน เราส่งนาทีที่ 5 ลงในช่องแช่แข็งที่แช่แข็ง
ตัดคุกกี้ในเครื่องปั่นผสมกับเนยนุ่ม 50 กรัมและนำไปวางบนฐานช็อกโกแลต
สำหรับคาราเมลเราผสมนมข้นเนยและน้ำผึ้งปรุงอาหารในกองไฟที่เล็กที่สุดประมาณ 20 นาทีจนข้น ปล่อยให้เย็นลงและวางบนชั้นของคุกกี้ เราใส่ในตู้แช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
ละลายในอ่างน้ำแยกสีขาวและนมช็อกโกแลตเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมผัด เทแถบช็อกโกแลตสลับ (เช่นม้าลาย) ลงบนชั้นคาราเมล ในขณะที่เคลือบไม่แข็งตัวเราจะทำไม้จิ้มฟันเพื่อวาดภาพ เราใส่ในตู้เย็น เมื่อเคลือบแข็งขึ้นคุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ และสนุกได้