สูตรง่ายๆสำหรับ "นโปเลียน" เค้กถือว่าทั้งขาดที่สมบูรณ์ของเค้กที่ทำที่บ้านหรือสูตรที่ง่ายที่สุด ในกรณีแรกคุณสามารถใช้เค้กซื้อหรือขนมพัฟกึ่งสำเร็จรูป (โดยไม่ใช้ยีสต์ในส่วนประกอบ) หรือแบบทดสอบ filo
สูตรง่ายๆสำหรับเค้กนโปเลียนที่บ้าน
เราขอเสนอให้เริ่มต้นด้วยการทำแบบโฮมเมดของการรักษาซึ่งคาดว่าจะมีการจัดเตรียมครีมทั้งของคุณเองและเค้กไว้
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- เนย - 245 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 245 กรัม;
- แป้ง (self-rising) - 310 กรัม
สำหรับครีม:
- นม - 980 มล.;
- น้ำตาล - 280 กรัม;
- แป้ง - 45 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เนย - 210 กรัม
การจัดเตรียม
เตรียมแป้งให้เข้ากันได้ดีที่สุดด้วยเครื่องปั่น วางส่วนผสมทดสอบทั้งหมดลงในชามและปัด เก็บเศษที่เป็นเนื้อเดียวกันไว้ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแบ่งเป็น 7 ส่วนม้วนแต่ละถักและอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 7 นาที
ในขณะที่เค้กถูกทำให้เย็นลงให้จับครีม สำหรับครีมนมจะอุ่นด้วยเนยและน้ำตาลและขนานไปตีไข่พร้อมกับแป้ง เมื่อส่วนผสมของนมเกือบถึงจุดเดือดจะเทลงในไข่ตีไข่อย่างละเอียด หลังจากนั้นครีมจะกลับสู่ความร้อนที่อ่อนนุ่มและรอให้ความหนาขึ้น หลังจากเย็นครีมคุณสามารถดำเนินการรวบรวมและตกแต่งเค้กนโปเลียนกับคัสตาร์ตามสูตรที่ง่ายที่สุด
เค้ก Napoleon ที่บ้าน - สูตรที่ง่ายที่สุด
รุ่นที่ง่ายที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้ขนมพัฟและครีมที่เขียวชอุ่มจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของครีมชีส นี่คือขนมแบบคลาสสิกซึ่งจะพร้อมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ชั้นของ ขนมพัฟ - 2 ชิ้น;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- เนย - 135 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 55 กรัม;
- ลูกพีชกระป๋อง - 1 ชิ้น;
- ชีสครีม - 175 กรัม;
- น้ำตาลผง - 115 กรัม;
- ครีมสำหรับวิปปิ้งครีม - 460 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะอบ "นโปเลียน" ตามสูตรง่ายๆให้นำเอาขนมพัฟและขนมขบเคี้ยวสองชั้นออกแล้วนำไปอบตามคำแนะนำ ปัดไข่แดงด้วยน้ำตาลและวางบนอ่างน้ำ ใช้ไข่แดงผสมกับปัดเพื่อให้ได้แป้งที่มีสีขาวสม่ำเสมอ ตีไข่แดงด้วยครีมและพีชปอกเปลือก แยกครีมด้วยแป้งน้ำตาลจนแน่นและผสมให้เข้ากันกับครีมชีส ตัดตะเข็บออกเป็นสามชั้นและตัดเค้กสองชั้นจากแต่ละชั้นด้วยครีม รวบรวมคู่กันปกเค้กที่เหลือและตกแต่งเพื่อลิ้มรสของคุณ