ฟักทองไม่สามารถปรุงอาหารเท่านั้นสตูว์และอบ สูตรที่น่าสนใจไม่กี่สำหรับพายฟักทองอร่อยกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง
สูตรสำหรับอเมริกันพายกับฟักทอง
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 200 กรัม;
- เนย - 120 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำเย็น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับการบรรจุ:
- ฟักทอง - 900 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระวาน, ลูกวัวอ่อนนุช, ลูกจันทน์เทศ - โดยการหยิก
การจัดเตรียม
ทาเนยและถูด้วยน้ำตาลใส่ไข่แดงแป้งและผสม แป้งนุ่มและยืดหยุ่น แจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบการอบ เราใส่แบบฟอร์มสำหรับครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
ตอนนี้เรากำลังเตรียมการบรรจุ: เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดดอกทานตะวันวางบนแผ่นอบปิดด้วยฟอยล์และอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากนั้นเราตรวจสอบความพร้อม: เจาะด้วยมีดคม - ฟักทองควรจะนุ่ม เมื่อเย็นเล็กน้อยใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เราเพิ่มไข่, น้ำตาล, ครีม, เครื่องเทศและผสมทุกอย่างได้ดี จะได้รับมวลที่สม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้นำออกจากแป้งของตู้เย็นของพวกเขาและเจาะมันในหลายสถานที่ด้วยส้อม
เราส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีฐานสุกสำหรับพายจะเย็นลง ในเตาอบตั้งอุณหภูมิ 180 องศา ในรูปแบบทรายที่เราวางออกฟักทองบรรจุและอบเป็นเวลา 30 นาทีเราปล่อยให้พายเสร็จแล้วในรูปแบบของชั่วโมงเป็นเวลา 2 และเพียงแล้วเราจะเอามันออก เสิร์ฟพร้อมกับ ครีม หรือไอศกรีม
สูตรสำหรับ Ossetian พายกับฟักทอง
ส่วนผสม:
- เนย - 100 กรัม;
- แป้ง - 2.5 แก้ว;
- ฟักทอง - 450 กรัม;
- Ossetian (Adyghe) ชีส - 200 กรัม;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันเนยและผัก - สำหรับการหล่อลื่น
- แป้ง - สำหรับโรย
การจัดเตรียม
เราร่อนแป้งเพิ่มยีสต์เกลือน้ำตาลและน้ำอุ่น 1 แก้ว เรานวดแป้งให้ทั่วด้วยผ้าเช็ดจานชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ฟักทองเนยแข็งและเนยแข็ง 3 ตัวในเครื่องขูดขนาดใหญ่ เราผสมทุกอย่างดีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เมื่อแป้งมีความเหมาะสมและจะเพิ่มขึ้น 2 เท่าทำให้ชื้นขึ้นให้ครอบคลุมอีกครั้งและรอจนกระทั่งมันขึ้นมาอีกครั้ง จากนั้นแบ่งเป็น 4 ส่วน และแต่ละชิ้นจะกลิ้งลงไปในเค้กที่มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตรเราใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละส่วนเราจะเชื่อมต่อปลายและหันตะเข็บลงให้รูปร่างกลม รูปแบบสำหรับการอบจะเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment, greased กับน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้ง เราใส่ตะเข็บลง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เราส่ง พาย Ossetian ไปที่เตาอบซึ่งอุ่นให้ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีเมื่อพวกเขาพร้อมแล้วให้เทลงในเตาด้วยเนยละลาย
สูตรสำหรับพายแบบเปิดที่มีฟักทอง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 400 กรัม;
- นม - 250 มล.;
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ยีสต์ - 50 กรัม;
- เกลือ - หยิก
สำหรับการบรรจุ:
- ฟักทอง - 500 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศขูด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่เกลือน้ำตาลไข่และเนยนิ่มผสมเทลงในแป้งและนวดแป้ง เราใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้เหมาะกับ แป้งที่ยื่นเข้ามารีดลงในเค้กแบนและวางไว้ในรูปแตกแยกในลักษณะที่จะได้รับความสูงด้านข้างประมาณ 3 ซม. เจาะแป้งในหลายสถานที่ด้วยส้อม ล้างฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และต้มจนนุ่มและเย็น ใส่น้ำตาลไข่เนยแข็งกระท่อมและลูกจันทน์เทศลงในฟักทองผสม เรากระจายการบรรจุลงในแม่พิมพ์ด้วยแป้ง ที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาอบประมาณ 40 นาที
สูตรสำหรับเค้กพัฟกับฟักทอง
ส่วนผสม:
- แป้งพ่นฟรี - 0.5 กก.
- ฟักทอง - 350 กรัม;
- แอปเปิ้ลแยม - 100 กรัม;
- น้ำตาลผง - 50 กรัม;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
ฟักทองสามบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เราใส่แป้งไว้หนึ่งชั้นแล้วม้วนออกเล็กน้อยด้านบน - ฟักทองและแยม ชั้นที่สองของแป้งจะรีดออกให้พอดีกับขนาดของชิ้นแรกแล้วตัดด้วยลูกกลิ้งพิเศษเพื่อทำให้เป็นตาข่าย เราวางพายกับไข่ตี เราส่งไปยังเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อพายพร้อมแล้วให้โรยด้วยผงน้ำตาลและตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่