สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ในฤดูคุณสามารถกินสตรอเบอร์รี่เพียงหรือใช้พวกเขาสำหรับการปรุงอาหารต่างๆ ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือขนมต่างๆที่มีสตรอเบอร์รี่ ในฤดูปิดฤดูกาลคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้ - ในกรณีของการแช่แข็งแบบช็อตแทบไม่มีผลิตภัณฑ์ใดสูญเสียคุณภาพที่เป็นประโยชน์ ดีหรือ สตรอเบอร์รี่แยม , น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ (แม้ว่าพวกเขาจะมีประโยชน์น้อย แต่รสชาติยังคง)
ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ: เค้ก, ขนมเค้ก, บิสกิต ฯลฯ - ใช้ครีมหลากหลายรวมทั้งสตรอเบอร์รี่ เป็นเรื่องของความเป็นจริงครีมสามารถเป็นเพียงแค่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่หรือคุณสามารถเตรียมครีมกับสารสกัดสตรอเบอร์รี่ (น้ำผลไม้น้ำซุปข้นน้ำเชื่อมเหล้า) บนฐานต่างๆ
สูตรสำหรับครีมสตรอเบอรี่
ส่วนผสม:
- ครีมไขมันธรรมชาติไขมันหนา - 2-3 ถ้วย;
- สตรอเบอร์รี่สด - 1-2 แก้ว;
- น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย
การจัดเตรียม
แบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งในนั้นผสมกับน้ำตาลผงและให้ความร้อนกวนจนกรุ่นสุดท้ายละลาย (ดีกว่าแน่นอนในอ่างน้ำ) เราเอาลำต้นออกจากสตรอเบอร์รี่ล้างมันอย่างระมัดระวังและโยนมันกลับมาในกระชอน - ปล่อยให้น้ำไหลออก สตรอเบอร์รี่เครื่องปั่นหมัดกับสถานะของมันฝรั่งบด เพิ่มส่วนที่สองของครีม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสุรามิ้นท์ (ช้อนโต๊ะ 1-2 ช้อนโต๊ะ) หรือรสสตรอเบอร์รี่ - gin ได้เป็นอย่างดีรวมกับมินต์หรือต้นสนชนิดหนึ่ง ผสมส่วนผสมครีมสตรอเบอรี่ครีมและน้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสม ตอนนี้ครีมพร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว ความหนาแน่นของครีมสามารถปรับได้โดยการใส่แป้งข้าวโพดลงในครีม นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มวุ้นและวุ้นวุ้น (ละลายในครีม) กับความคาดหวังของการแข็งตัวของครีมต่อไป (ในกรณีนี้ใช้ครีมได้อย่างรวดเร็ว)
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถจัดเตรียมครีมสตรอเบอรี่โดยใช้ครีมแทนครีม
หากคุณรู้สึกกลัวกับความอ้วนและแคลอรี่ของครีมหรือครีมคุณสามารถใช้โยเกิร์ตคลาสสิกที่ไม่มีชีวิตชีวาหรือโยเกิร์ตกรีก (มีความหนาขึ้นเล็กน้อย) ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ขนมที่มีครีมตามครีมและโยเกิร์ตโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่สามารถเก็บไว้ได้มากกว่า 2-3 วันแม้จะอยู่ในตู้เย็น
ชีสกระท่อมและครีมสตอเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมสด - 2-3 แก้ว;
- ครีมนมธรรมชาติ (หรือครีมโยเกิร์ต) - 1 แก้ว;
- สตรอเบอร์รี่ - 1-2 ถ้วย;
- น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย
การจัดเตรียม
เราตักชีสกระท่อมผ่านตะแกรง ปอกเปลือกและล้างสตรอเบอร์รี่ผงน้ำตาลและครีม (หรือครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต) จะอยู่ในเครื่องปั่นและนำไปสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกับชีสกระท่อม สุรามิ้นท์และโดยทั่วไปมินต์ไม่ดีรวมกับชีสกระท่อม ควรเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะของ Madeira ที่เข้มแข็งบรั่นดีผลไม้เหล้ายินหรือไวน์มัสกัตที่มีสีขาวหรือสีชมพูเข้ม (หรือเวอร์มุต) คุณยังคงสามารถเอาชนะเครื่องผสมได้
นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมครีมสตรอเบอร์รี่และใช้ครีมไอศครีมได้
สตรอเบอร์รี่คัสตาร์
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - ประมาณ 500 กรัม;
- น้ำตาลผง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งข้าวโพด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมภาพนิ่ง);
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ครีมเนื้อธรรมชาติหนา - ประมาณ 200 มล.
การจัดเตรียม
ล้างสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ครีมที่มีผงน้ำตาลละลายจนละลาย ผสมน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่กับครีมเพิ่มไข่และแป้ง ตีเครื่องผสมอาหารให้เป็นโฟมอย่างแน่นหนา
ด้วยครีมสตรอเบอรี่บนพื้นฐานใด ๆ (เช่นเดียวกับครีมขนมอื่น ๆ ) จะสะดวกที่สุดในการทำงานร่วมกับกระบอกสูบลูกกวาดพิเศษด้วยหัวฉีดต่างๆหรือด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ขนมเค้ก