เค้กมะนาวแสนอร่อย

วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบพายมะนาวแสนอร่อย นอกเหนือจากรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ของหวานแล้วยังมีชื่อเสียงในด้านผลประโยชน์ที่ไม่สามารถปฏิเสธได้เนื่องจากมีวิตามินสูงในมะนาวที่ใช้ในการจัดเตรียม

พายมะนาวที่อร่อยที่สุดจากขนมชนิดร่วนและเมอแรงค์เป็นสูตร

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 260 กรัม;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 75 กรัม;
• เนย - 125 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;

กรอก:

• น้ำกรอง - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม;
• น้ำมะนาว - 55 มล.;
• เปลือกของมะนาวหนึ่ง;
• เนย - 25 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 90 กรัม;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;

สำหรับเมอแรงค์:

• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น

การจัดเตรียม

ในชามเราร่อนแป้งข้าวสาลีใส่เนยนุ่มน้ำตาลผงไข่ครีมเปรี้ยวและนวดแป้งให้ละเอียด เราแจกจ่ายมันที่ด้านล่างของจานอบทาน้ำมันที่ถอดออกได้มีเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบสองเซนติเมตรขึ้นรูปเป็นเส้นขอบประมาณสี่เซนติเมตร เราทำการเจาะรูด้วยทางแยกรอบปริมณฑลและใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณยี่สิบสามสิบนาที

ในระหว่างนี้เตรียมเฉดสีเท ในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาให้เทน้ำที่กรองแล้วสองร้อยลิตรใส่น้ำผลไม้และเปลือกมะนาวน้ำตาลเนยใส่ภาชนะที่ลุกเป็นไฟแล้วเทลงในหม้อต้มต่อเนื่องตลอดเวลา ในโถที่แยกจากกันเราละลายแป้งข้าวโพดในน้ำที่เหลือและนำไปเผาให้เดือด ต่อไปตีไข่แดงเล็กน้อยเทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมร้อนลงในพวกเขาและคน ตอนนี้เทมวลกลับเข้าไปในหม้อแล้วกับไข่แดง โดยไม่ต้องหยุดการกวนให้เราเก็บส่วนผสมไว้ที่ความร้อนต่ำสุดจนกว่าจะข้นขึ้นจากนั้นปิดแผ่นแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง

แช่เย็นแป้งในรูปแบบของแผ่นปิดฟอยล์ใส่ถั่วลันเตาหรือถั่วลงไปและใส่ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา หลังจากที่สัญญาณเราจะเอากระดาษฟอยล์มาพร้อมกับซุ้มและแป้งจะถูกส่งไปยังเตาอบอีกสิบนาทีเพื่อให้ได้สีน้ำตาลที่อุณหภูมิเดียวกัน

ในขณะที่แป้งกำลังอบนำไข่ขาวใส่เกลือลงในโฟมจากนั้นเทน้ำตาลลงไปและต่อขั้นตอนการต้มจนได้ยอด

จากนั้นเทลงบนแป้งที่เตรียมไว้และเทลงในแบบฟอร์มจากด้านบนให้กระจายโปรตีนวิปปิ้งด้วยความช่วยเหลือของไม้พายให้วางเค้กไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาและเก็บไว้ในโหมดนี้เป็นเวลาสิบห้านาที

เกี่ยวกับความพร้อมเราให้พายมะนาวอร่อยมากเย็นสนิทและยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงและเพียงแล้วตัดและอาหารที่โต๊ะ บูด appetit!

พายมะนาวที่อร่อยที่สุด - สูตรง่ายๆ

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• เนยเทียมครีม - 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 190 กรัม;
• ผงฟู - 25 กรัม;
• แป้งสาลี - 650-700 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;

สำหรับการบรรจุ:

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• แป้ง - 35 กรัม

การจัดเตรียม

เนยเทียมครีมนุ่มบดด้วยน้ำตาลเพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวและแป้งสาลีร่อน เรานวดแป้งพลาสติกแบ่งออกเป็นสองส่วน หนึ่งในนั้นมีอยู่ ห้องแช่แข็งและที่สองเราแจกจ่ายในรูปแบบน้ำมันขึ้นรูปกระโปรงสูงเพียงพอ

มะนาวลวกด้วยน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้นแยกกระดูกและบดในโถของเครื่องปั่นเพื่อสถานะของมันฝรั่งบด เติมน้ำตาลและแป้งลงในแป้งมะนาวผสมให้เข้ากันดี

แป้งแช่แข็งเล็กน้อยถูกนำมาจากตู้แช่แข็งลูบบนเครื่องขูดและกระจายไปทั่วตัวเติมมะนาว วางรูปร่างของพายไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 180 องศาแล้วอบประมาณห้าสิบนาที

เค้กสำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้เย็นสนิทและสามารถเสิร์ฟได้