สูตรสำหรับขนมปัง pita ที่บ้าน

Lavash เป็นประเพณีของสองประเภท: อาร์เมเนียบางและหนาและเขียวชอุ่มจอร์เจีย พวกเขามักจะปรุงสุกในเตาอบพิเศษที่เรียกว่า tandyr แต่เราจะพยายามทำให้ lavash อร่อย ที่บ้านวันนี้

อาร์เมเนีย lavash ที่บ้าน

คุณสามารถอบมันแน่นอนในเตาอบ แต่ที่ดีที่สุดคือใช้กระทะ - มันจะเปิดออกได้ง่ายขึ้นเร็วขึ้นและง่ายขึ้น

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3 รายการ;
• กรองน้ำ - 1 รายการ;
• เกลือมีขนาดใหญ่ - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ดังนั้นเพื่อให้ lavash ที่บ้านเราผสมน้ำร้อนกับเกลือ แป้งที่เราหว่านบนโต๊ะเนินเขาที่เราทำในกลางร่องเล็ก ๆ และค่อยๆเทลงในน้ำเย็น เรานวดแป้งได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้มันล่าช้าอยู่เบื้องหลังมือ ตอนนี้ม้วนเป็นลูกและห่อไว้ในผ้าเช็ดตัวชื้น ให้ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีใส่กระทะทอดน้ำมันด้วยน้ำมันพืชและเทลงในไฟขนาดเล็ก จากแป้งให้ฉีกชิ้นเล็ก ๆ ให้ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ และทอดในกระทะจนจุดด่างดำและฟองสบู่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว หลังจากนั้นให้เลี้ยวลาเวชเบา ๆ อีกด้านหนึ่งและปรุงอาหารอีกครึ่งนาที เราใส่เค้กร้อนบนกระดานแห้งตัดและโรยด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย ในทำนองเดียวกัน bake lavash ถัดไปและเพิ่มพวกเขา stacked ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ เช่นแพนเค้ก ขนมปัง Pita มีความบางและยืดหยุ่นดังนั้นพวกเขาจึงสามารถนำมาใช้ในการทำม้วนต่างๆกับการบรรจุ

สูตรสำหรับ lavash ที่บ้านใน kefir

ส่วนผสม:

• kefir - 1 รายการ;
• แป้ง - 2,5 รายการ;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา

การจัดเตรียม

เพื่อให้ lavash ที่บ้านเราเท kefir ลงในชามลึกโยน pinch ของโซดาเกลือและเทลงในน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วเทลงในแป้งบางส่วนร่อนแป้งก่อนและนวดแป้ง หลังจากนั้นเราก็สร้างลูกบอลจากนั้นห่อไว้ในผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเรายกแป้งด้วยมือที่ดีและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากแต่ละที่เราม้วนบาง lozenge ประมาณ 1 mm หนา บนเตาอบอุ่นกระทะแห้งและอบขนมปัง pita เป็นเวลา 15 วินาทีในแต่ละด้าน จานที่เตรียมไว้เหมาะสำหรับการบรรจุด้วยการบรรจุต่างๆพร้อมกับการอบต่อไปในเตาอบ

lavash จอร์เจียที่บ้าน

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ทันทีแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี - 600 กรัม;
• น้ำกรอง - 350 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ยีสต์แห้งผสมในน้ำอุ่นเราโยนเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย แล้วค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนลงและนวดแป้ง ปิดแผ่นฟิล์มอาหารใส่ในที่อุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นให้เราชโลมน้ำมันพืชผสมแป้งด้วยมือของคุณอีกประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นนำไปใส่ในเตาร้อนอีก 20 นาทีเราจะกลั่นถาดอบให้เข้ากันดีกับน้ำมันพืชนำแป้งไปหล่อลื่นอย่างทั่วถึงทุกด้านในน้ำมันและม้วนเป็นมัด, ค่อยๆลง แล้วเรียบเล็กน้อยให้รูปร่างของขนมปัง pita และรูปด้าน ปล่อยให้ "พักผ่อน" สักสองสามนาทีแล้วโรยพื้นผิวด้วยน้ำแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เราอบผ้าขนสัตว์หนาที่บ้านประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อเปลือกสีทอง มันจะออกมาเป็นอย่างไม่น่าเชื่อซื้อกับ crumb อร่อยและ crispy crustpy