เค้กครีมเปรี้ยว "Mishka"

บนชั้นวางของร้านค้าตอนนี้มีความอุดมสมบูรณ์มากของชิ้นเอกขนมต่างๆ มีเค้กและเค้กสำหรับทุกรสนิยม แต่ไม่มีร้านเค้กที่สามารถจับคู่กับคนที่มีรสชาติเตือนเราในวัยเด็กที่แม่และยายของเราอบ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงเค้ก "Mishka" ที่คุณโปรดปรานจากวัยเด็ก

เค้กเปรี้ยวครีม "Mishka" - สูตร

ความพิเศษของสูตรนี้คือตุ๊กตาหมี "Mishka" ปรุงสุกโดยไม่มีไข่เพราะฉะนั้นมันจึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ครีม 20% ไขมัน - 1 แก้ว;
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาบดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
• เกลือ - หยิก

สำหรับครีม:

• ครีม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

สำหรับเคลือบ:

• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เราเตรียมแป้ง: ผสมครีมกับน้ำตาลเพิ่มเนย, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, โซดา, น้ำส้มสายชู slaked ส่วนผสมที่ได้จะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ครึ่งหนึ่งเราเพิ่มโกโก้ ในแต่ละส่วนให้เพิ่ม 1.5 ถ้วยแป้งร่อน แป้งควรจะออกเป็นความยืดหยุ่นมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะได้รับการกำจัดของมือ ตอนนี้เราแบ่งแต่ละส่วนเป็น 3 มันกลายเป็นเค้ก 6 ชิ้น: 3 สีขาวและ 3 สีน้ำตาล แต่ละชิ้นมีการรีดแผ่นบาง ๆ ให้รูปร่างที่ต้องการและเจาะแป้งด้วยส้อม สะดวกในการรีดแป้งออกไปบนกระดาษเพื่อไม่ให้ฉีกขาดขณะพกพา เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเค้กสุกประมาณ 10-15 นาที สำหรับวิปครีมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล เค้กที่เย็นจัดเป็นอย่างดีพลาดครีมสลับแสงและสีเข้ม เยื่อหุ้มชั้นบนยังมีป้ายด้วยครีม ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเคลือบ: โกโก้ผสม, น้ำตาล, ครีมและนำไปละลายน้ำตาลแล้วเพิ่มน้ำมัน เคลือบผลที่หล่อลื่นด้านบนของเค้กและด้านข้าง