เค้กอ่อนนุชกับนมข้น

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายในคำพูดที่มีรสนิยมความสุขที่เรามีประสบการณ์เมื่อชิมชิ้นส่วนของเค้กถั่วที่น่าอัศจรรย์กับนมข้น ถ้างานนี้ทำด้วยตัวเองความสุขในการทานอาหารจะได้รับการเสริมด้วยความเห็นใจและความกตัญญูของสมาชิกในครอบครัวและเพื่อน ๆ ที่ไปดื่มน้ำชา

ทางเลือกด้านล่างสำหรับเตรียมขนมนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติแปลกใหม่อย่างไม่น่าเชื่อ

เค้กช็อคโกแลตกับวอลนัทและนมข้น

ส่วนผสม:

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง - 145 กรัม;
• วอลนัท - 120 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 120 มล.;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันจากพืช - 20 มล.

สำหรับครีม:

• สุกนมข้น - 390 กรัม;

สำหรับ ganache:

• ช็อกโกแลตขม - 120 กรัม;
• ครีมมีไขมันไม่น้อยกว่า 22% - 130 มล.

สำหรับตกแต่ง:

• วอลนัท - 50 กรัม

การจัดเตรียม

ขั้นแรกให้เตรียมบิสกิต แยกไข่แดงจากโปรตีนผสมกับน้ำมันพืชนมแป้งและตีด้วยเครื่องผสมอาหารที่ดี ในตอนท้ายของขั้นตอนการต้มให้เพิ่มวอลนัทพื้นลงในเศษ

โปรตีนที่มีการระบายความร้อนด้วยความร้อนจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและสะอาดโดยตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมหนาและหนาและจากนั้นโดยไม่ต้องหยุดการตีให้เทน้ำตาลลงในส่วนเล็ก ๆ

ต่อจากนั้นเราจะนำแป้งใส่เข้าไปในมวลโปรตีนและผสมให้เบา ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวจากด้านล่างจนถึงด้านบน เราถ่ายโอนมวลที่ได้รับการจดสิทธิบัตรไว้ในแบบก่อนทาน้ำมันและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาต่อหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดประตูและให้บิสกิตอีกสิบนาทีเพื่อระบายความร้อนแล้วนำออกบนตะแกรงและทำให้เย็นสนิท เราตัดเค้กออกเป็นสองส่วนตามยาวตามยาวเราใส่หนึ่งในนั้นนมข้นต้มและแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิว เราปกคลุมด้วยส่วนที่สองและปกคลุมด้วย ganash ในการปรุงอาหารให้ทาครีมให้เดือดนำออกจากกองไฟและโยนช็อกโกแลตที่แตกออกเป็นชิ้น ๆ ผัดจนช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้น ๆ

เราตกแต่งพื้นผิวของเค้กกับถั่วและวางในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งและแช่นานหลายชั่วโมง

เค้ก Mack-nut กับนมข้น - สูตร

ส่วนผสม:

• แป้ง - 175 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 190 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 20 กรัม;
• mak - 100 กรัม;
• ถั่วใด ๆ - 100 กรัม;
• เหล้าหรือน้ำเชื่อมสำหรับชุบ - 40 มล.
• นมข้นต้ม - 160 กรัม;
• เนย - 160 กรัม

การจัดเตรียม

ประการแรกป๊อปปี้งาดำที่มีจำนวนเล็กน้อยของน้ำเดือดและปล่อยให้บวม ถั่วแห้งในกระทะและบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดในปูนขาวเป็น crumbs เล็ก ๆ

ไข่ผสมกับน้ำตาลเรากำหนดสำหรับการอาบน้ำและอุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่ให้เดือด จากนั้นเราชุบส่วนผสมไข่กับเครื่องผสมจนได้ฟองที่นุ่มชุ่มชื่นให้เพิ่มครีมเปรี้ยวและตีอีกครั้งนิดหน่อย จากนั้นเราจะร่อนแป้งด้วยผงฟูลงในแป้งและค่อยๆผสมกับการเคลื่อนไหวจนกว่าแป้งจะละลายหมด

เราแบ่งแป้งที่ได้รับออกเป็นสองส่วนโดยใส่แป้งถั่วและในงานึ่งอื่นที่ไม่มีน้ำและผสม

อบในรูปแบบสลับเค้กสองชิ้น โดยวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาที ในขณะที่เค้กอบและทำให้เย็นจัดเตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เอาชนะเนยอ่อน และดำเนินการต่อขั้นตอนการต้มเราแนะนำนมข้นต้ม เรากำหนดครีมในตู้เย็นในขณะที่

วางข้าวโพดปอเปี๊ยะไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแยกให้แช่ด้วยแปรงเหล้าหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ ปิดฝาด้านบนของครีมให้ทั่วพื้นผิวสม่ำเสมอ ต่อไปเราวางเค้กวอลนัทอีกครั้ง impregnate และครอบคลุมด้วยครีม เราตกแต่งด้านบนของเค้กตามดุลพินิจของเรา อาจเป็นถั่วหรือช็อกโกแลตชิพ เราให้เค้กไม่กี่ชั่วโมงแช่ในที่เย็นและสามารถให้บริการ