เป็นที่ทราบกันดีว่าช็อกโกแลตเป็นแหล่งที่มาของอารมณ์ดี นักชิมมักใช้ครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้กและขนมอบและสูตรที่น่าสนใจที่สุดกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนประกอบอื่น ๆ ดังนั้นทุกคนจะพบตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคุณ
ครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้กช็อคโกแล
วิธีการทำครีมช็อกโกแลตได้อย่างรวดเร็วและปราศจากความสับสนวุ่นวายนักช็อคโกแลตที่เพิ่งเริ่มเรียนทุกคนอยากรู้ ความหนาแน่นของอาหารสำเร็จรูปสามารถปรับได้อย่างอิสระ - ยิ่งมีปริมาณไขมันในครีมที่ใช้และน้ำตาลผงมากขึ้นเท่าใดมวลครีมที่หนาขึ้นก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น สามารถรับประทานได้ง่ายๆและทำหน้าที่เป็นของหวานหรือนำไปใช้กับเค้กและพื้นผิวของเค้ก
ส่วนผสม:
- ช็อกโกแลต - 150 กรัม;
- เนย - 50 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- วานิลลาเหลว - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก;
- น้ำตาลผง - 2.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
- ช็อกโกแลตและเนยละลาย
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ผสมครีมเปรี้ยววานิลลาและเกลือแร่
- ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลทรายร่อนลงจนกว่าจะมีความสอดคล้องตามที่ต้องการ
ครีมช็อกโกแลตที่เรียบง่าย
ครีมช็อคโกแลตจากโกโก้ในการปรุงอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว หลังจากใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณจะได้รับของอร่อยที่เหมาะสำหรับของหวาน หากไม่มีแป้งในมือก็สามารถแทนที่ด้วยแป้งสาลี ปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 550 มิลลิลิตรซึ่งเพียงพอที่จะพลาดไม่เพียง แต่เค้ก แต่ยังพื้นผิวของผลิตภัณฑ์
ส่วนผสม:
- นม - 500 มล.;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน - 30 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิล
การจัดเตรียม
- ครึ่งนมใส่ในกระทะอุ่นเล็กน้อยส่วนประกอบทั้งหมดเทลงในยกเว้นแป้งมันและคนให้เข้ากัน
- นำไปต้มเดือดสักสองสามนาทีกวนอย่างละเอียด
- ถอดถาดออกจากจาน
- ในนมที่เหลือให้เจือจางแป้งและเทส่วนผสมที่เกิดลงในมวลร้อนผสมให้เข้ากัน
- อีกครั้งใส่ไฟให้เดือดกวน
- ต้มประมาณ 2 นาทีกวนเอาออกจากจานเท vanillin และเย็น
ครีมช็อกโกแลตด้วยครีม
ครีมช็อกโกแลตครีมจัดทำขึ้นได้ง่ายและรวดเร็ว 10 นาที - และการรักษาอร่อยพร้อม สิ่งสำคัญคือเฉพาะครีมที่ใช้เป็นไขมันอย่างน้อย 30% เพื่อให้ครีมมวลไม่กระจาย แต่ช่วยให้รูปร่าง หากคุณวางแผนที่จะให้การรักษาเด็ก ๆ คุณจะไม่สามารถใช้แอลกอฮอล์ได้ วิธีการทำครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้กตอนนี้หาได้
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลตขม - 250 กรัม;
- ไขมันครีม - 1 แก้ว;
- รัมดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ในกระทะขนาดเล็กกลางความร้อนครีมจะอุ่น
- เมื่อพวกเขาเริ่มต้มพวกเขาเทบาร์ช็อคโกแลตสับเป็นชิ้นและปัดจนเรียบ
- ราดเหล้ารัมให้เย็นจนหนาแล้วปัดอีกครั้งเพื่อความงดงาม
ครีมเนยช็อกโกแลต
ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ 10 นาที - และครีมช็อกโกแลตสำหรับ eclairs พร้อมแล้ว! นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเค้กหรือเค้ก หลังจากบรรจุ eclairs หรือนำมาใช้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ให้ใส่ลงในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง สูตรนี้บ่งชี้ว่าส่วนเล็ก ๆ ถ้าคุณต้องการครีมช็อกโกแลตเพิ่มขึ้นจำนวนของส่วนผสมควรเพิ่มขึ้น
ส่วนผสม:
- เนย - 150 กรัม;
- น้ำตาลผง - 200 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 100 กรัม;
- วานิลลา
การจัดเตรียม
- maslice นุ่มถูกตีด้วยผงน้ำตาลและวานิลลา
- ช็อกโกแลตละลายในไมโครเวฟหรือบนอ่างน้ำ
- เทลงในส่วนผสมน้ำมันและต่อไปจนกลายเป็นสีเทา
ครีมช็อกโกแลตเย็น
สูตรสำหรับครีมช็อกโกแลตที่นำเสนอด้านล่างเป็นเรื่องง่ายและสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งกับผู้เริ่มต้นในงานขนมขบเคี้ยว ส่วนประกอบเฉพาะที่สามารถทำให้เกิดปัญหาคือแป้งข้าวโพด ถ้าไม่มีที่บ้านก็สามารถแทนที่ได้อย่างปลอดภัยด้วยมันฝรั่ง เหมาะสำหรับแป้งสาลีธรรมดา ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 450 กรัม
ส่วนผสม:
- ไข่แดงดิบของไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- วัวนม - 250 มล.;
- แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ช็อกโกแลตขม - 100 กรัม;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ใส่ชามลงในไข่แดงด้วยตะแกรงใส่ไข่แดง
- แยกนมจะนำไปต้ม
- หยดบาง ๆ เทลงในไข่แดงกวนตลอดเวลา
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกกรอง
- วางบนกองไฟกวนตลอดเวลา
- ละลายในช็อคโกแลตที่สะดวกใด ๆ และฉีดเข้าไปในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันและขจัดออกจากความร้อน
- เพิ่มน้ำมันนุ่มและถูเบา ๆ
ครีมชาร์ล็อตต์
ครีมช็อกโกแลตแสงเตรียมโดยการต้ม แต่ความแตกต่างหลักคือสารเพิ่มความข้นจะไม่ถูกเพิ่มในเวลาเดียวกัน ด้วยเหตุนี้มวลจึงบอบบางมาก คอนญักในสูตรสามารถแทนที่ได้อย่างปลอดภัยด้วยเหล้ารัมหรือเหล้า หรือใช้วานิลลินแทน ปริมาณของอาหารอันโอชะพร้อมมากกว่าครึ่งลิตรเพราะฉะนั้นครีมช็อกโกแลตจะเพียงพอสำหรับชั้นเค้กและเครื่องประดับ
ส่วนผสม:
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- นม - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- เนย - 150 กรัม;
- ช็อกโกแลตขม - 100 กรัม;
- คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ไข่แดงกับน้ำตาลบดให้งดงาม
- ใส่นมใส่ในอ่างน้ำและปรุงอาหารขยับจนหนา
- ลบออกจากกองไฟและเย็นสักหน่อย
- เครื่องผสมความเร็วสูงตีเนยให้เพิ่มคอนยัคและในส่วนเล็ก ๆ จะแนะนำให้ใช้ก้อนไข่แดง
- ละลายช็อกโกแลตใส่ลงในฐานที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันและนำช็อกโกแลตครีมออกจากตู้เย็นก่อนใช้
มูสครีมช็อคโกแลต
ครีม ช็อกโกแลต สำหรับงานพิมพ์ ควรมีรูปร่างที่ดีเพราะเป็นเครื่องประดับที่อยู่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะแส้ครีมให้ละเอียด ตรวจสอบความพร้อมดังต่อไปนี้: ยกเครื่องผสมและถ้าหลังจากใบมีจุดยอดอ่อนนุ่มช็อคโกแลตครีมพร้อม! ตกแต่งผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้นในช่วงเย็นแล้วเช้าวันรุ่งขึ้นพวกเขาก็พร้อมที่จะให้บริการ
ส่วนผสม:
- ครีม 30% ไขมัน - 1 แก้ว;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โกโก้ที่ละลายน้ำได้ด้วยน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ข้นสำหรับครีม - 1 ซอง
การจัดเตรียม
- ครีมเย็นเทลงในชามและพื้นดินที่มีส่วนผสมแห้ง
- ใส่เครื่องผสมจนข้น
- เติมส่วนผสมที่ได้จากถุงขนมและตกแต่งผลิตภัณฑ์
ชีสครีมช็อกโกแลต
ครีมช็อกโกแลตที่มีมาสคาร์โปนเป็นสูตรสำหรับนักชิมที่แท้จริง กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีและผลผลิตจะให้ผลผลิตมากกว่าหนึ่งลิตรของผลิตภัณฑ์ชีสที่อร่อย สามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้ในเครื่องถ้วยชามที่ประดับด้วยชิ้นสีส้มหรือทาด้วยเค้กและด้านบนของบิสกิต ดังนั้นอย่างรวดเร็วและก็อร่อยของหวานกับ mascarpone จะพร้อม
ส่วนผสม:
- ครีม - 600 มล.;
- mascarpone - 700 กรัม;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- ช็อคโกแลต - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- ช็อกโกแลตละลายและพักไว้ให้เย็น
- ส้มจะทำความสะอาดแบ่งเป็นชิ้นและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในชามของเครื่องปั่นที่วาง mascarpone กับชิ้นส้มและสับ
- ครีมวิปปิ้งครีมแช่เย็น
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและถูอีกครั้ง
ครีมทาช็อกโกแลต
นี่คือครีมช็อกโกแลตที่ดีที่สุดสำหรับ ตกแต่งเค้ก สิ่งสำคัญคือควรใช้ครีมที่มีไขมันมากกว่า 30% จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองหลังจากระบายความร้อนจะหนาและเครื่องประดับจากนั้นจะได้รับอย่างแม่นยำเพราะช็อกโกแลตจะเป็นตัวกำหนดความหนาแน่นมากยิ่งขึ้นผลิตภัณฑ์เริ่มแรกจะหนาแน่นมากขึ้น กานาลาไฟใช้เป็นซอส ทึบทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับทรัฟเฟิล
ส่วนผสม:
- ครีม - 500 มล.;
- ช็อกโกแลต - 500 กรัม
การจัดเตรียม
- ใส่กระทะใส่กระทะใส่จานและนำไปต้ม
- เติมด้วยช็อกโกแลตและผสมให้เข้ากันหลังจากละลาย
- เมื่อขอช็อกโกแลตครีมช็อคโกแลตสามารถปรุงแต่งด้วยเหล้ารัมหรือคอนญัก
- ภาชนะที่มีครีมช็อกโกแลตบรรจุด้วยฟิล์มอาหารและนาฬิกาในตู้เย็น 5 ชิ้น