วาฟเฟิล - คุกกี้ชนิดแห้งบางชนิดที่มีความสวยงามบนกระดาษลูกฟูก พวกเขาเป็นหนึ่งในลูกน้อยที่คุณชื่นชอบ วาฟเฟิลเวียนนาแตกต่างจากคนอื่น ๆ ทั้งหมดในสิ่งที่พวกเขาเปิดออกเพื่อจะนุ่มและเขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานแสนอร่อยและอร่อยอย่างเหลือเชื่อเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือขนมขบเคี้ยว ลองดูสูตรบางอย่างสำหรับการเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาใน วาฟเฟิล
สูตรเวเฟอร์เวียนนาที่มีวานิลลา
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- เนย - 150 กรัม;
- เกลือ
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- นม - 1,5 รายการ;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 1 รายการ;
- ผงฟู - หยิก
สำหรับตกแต่ง:
- ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม;
- น้ำตาลผง;
- มิ้นท์สด
การจัดเตรียม
ในชามลึกเทน้ำตาลใส่วานิลลาบางและละลายในน้ำมันความร้อนต่ำ จากนั้นที่นี่เราแบ่งไข่และส่วนผสมอย่างระมัดระวังผสมทั้งหมดโดยใช้ whisk ครัวพิเศษ
ตอนนี้เทนมลงในถังวางบนเตาและเบาเบาเมื่อไฟอ่อน ต่อไปเทลงในจานที่เหลือของผลิตภัณฑ์ราดแป้งค่อยๆราดแป้งผงฟูผัดและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่แน่น ฝาครอบด้วยฝาและปล่อยให้ยืนประมาณ 30 นาที ในขณะเดียวกันเราเปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าในเครือข่ายอุ่นให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันเทแป้งเล็กน้อยและอบผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 5 นาที
ไม่ต้องเสียเวลาอย่างไร้ผลเอาบาร์ช็อคโกแลตถูบนเครื่องขูดแตงและโรยด้วยของหวานกระจายออกไปทั่วแผ่นเล็ก ๆ จากนั้นตกแต่งจานด้วยผงน้ำตาลน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและใบสะระแหน่สด ในน้ำเกรวี่คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหอมหรือนมข้นได้หากต้องการ
สูตรคลาสสิกของวาฟเฟิลเวียนนา
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- แป้ง - 350 กรัม;
- นม - 1 รายการ;
- น้ำมันครีม - 200 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- วอลนัท - สำหรับตกแต่ง;
- ผงฟู - 10 กรัม
สำหรับครีม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 125 กรัม;
- วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- นมข้น - 0.5 ไห;
- เนย - 100 กรัม;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เราจะวิเคราะห์วิธีการเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาอีกวิธีหนึ่ง นำเนยสดแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำมารวมไว้ในชามเดียวกับน้ำตาล ผสมจนทุกอย่างละลายจนสุด ๆ ให้ใส่ไข่ขาวและนมอุ่นอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เอาชามอื่นและเทลงในนั้นร่อนแป้งข้าวสาลีกับผงฟู หลายครั้งผสมส่วนผสมและบีบน้ำมะนาวให้แห้ง
จากนั้นค่อยๆเทส่วนผสมนมเดียวกันและปั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ในท้ายที่สุดคุณควรจะได้รับกึ่งเหลว, แป้งหลวมสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา จากนั้นเทลงในส่วนเล็ก ๆ ให้เป็นเครื่องล้างจานเวเฟอร์แบบไฟฟ้าที่อุ่นขึ้นและหันมาอบผลิตภัณฑ์ประมาณ 5 นาทีจนกว่าจะพร้อม ก่อนเสิร์ฟขนมเสร็จแล้วราดด้วยช็อกโกแลตละลาย,
และถ้าคุณมีเวลาว่างเพิ่มคุณสามารถเตรียมครีมอ่อนโยนพิเศษ การทำเช่นนี้ไข่จะถูกตีอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องปั่นน้ำตาลใส่วานิลลาและเทนมอุ่น เราใส่มวลชนลงบนกองไฟอ่อนมากและปรุงอาหารจนฟองปรากฏบนพื้นผิวของครีม จากนั้นผสมให้เย็นลงและทาด้วยวาฟเฟิลแต่ละตัวติดกาวไว้ 2 ชิ้น ในการตกแต่งของหวานเราใช้วอลนัท: ทอดไว้ในกระทะแห้งแล้วบดด้วยปูนและโรยอาหารของเรา นั่นคือทั้งหมดวาฟเฟิลเวียนนาในเวเฟอร์ไฟฟ้าพร้อมแล้ว!