เนยแข็ง Mascarpone เป็นพื้นฐานของขนมหวานจำนวนมาก เนยแข็งนี้สามารถเสริมความหลากหลายของขนมที่ทำหน้าที่เป็นครีมหรือมูสและง่ายรวมกับหลากหลายของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ด้านล่างเราจะพิจารณาสูตรสำหรับเค้กกับเชอร์รี่และ mascarpone
สูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตกับ mascarpone และเชอร์รี่
ถ้าคุณไม่ต้องปรุงขนมด้วย mascarpone เป็นส่วนผสมหลักแล้วก็จะดีที่สุดในการเริ่มต้นด้วยคลาสสิก - การรวมกันของครีมช็อกโกแลตและผลเบอร์รี่
ส่วนผสม:
สำหรับบิสกิต:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 65 กรัม;
- สารสกัดวานิลลา - 5 มล.
- แป้ง - 25 กรัม;
- แป้ง - 15 กรัม;
- ผงโกโก้ - 15 กรัม;
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- เจลาติน - 2 ใบ;
- mascarpone - 125 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 235 กรัม;
- ครีมไขมัน (33%) - 125 มล
สำหรับส่วนบน:
- เชอร์รี่กระป๋อง - 240 กรัม;
- kirsch - 15 มล.
การจัดเตรียม
แยกไข่ขาวและแส้ไว้ในโฟม ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลและวานิลลา เติมไข่แดงลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วรวมเบา ๆ ของโปรตีนที่เขียวชอุ่ม นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา
เจลาตินใบปล่อยให้พองตัวเติมน้ำแล้วค่อยๆบีบเบา ๆ ละลายแผ่นที่ความร้อนต่ำ เค้ก mascarpone ได้อย่างรวดเร็วด้วยชีสกระท่อม แยกครีมจนยอดแน่น รวมครีมกับชีสเต้าหู้และผสมทุกอย่างกับเจลาตินละลาย
ตัดก๋วยเตี๋ยวครึ่งและเทครึ่งหนึ่งของ kirsch ปกคลุมด้วยครีมและใส่ไว้ด้วยกัน ด้านบนตกแต่งด้วยเชอร์รี่และเทน้ำเชื่อมที่พวกเขาถูก mothballed เค้กที่มีเนยแข็ง mascarpone และเชอร์รี่ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วเสริฟ
เค้ก "Delight" กับเชอร์รี่และมาสคาร์โปเน่
ส่วนผสม:
สำหรับบิสกิต:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 155 กรัม;
- แป้ง - 85 กรัม;
- ผงฟู - 1/4 ช้อนชา;
สำหรับครีม:
- ครีมสำหรับวิปปิ้งครีม - 340 มล.
- Mascarpone - 275 มล.;
- น้ำตาล - 165 กรัม;
- เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม - 340 กรัม
การจัดเตรียม
ไข่ที่มีน้ำตาลเปลี่ยนเป็นครีมที่สวยงามและเริ่มค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของส่วนผสมแห้งโดยไม่ต้องหยุดการตี แป้งที่ผ่านการอบเสร็จแล้วจะสุกในรูปแบบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เย็นบิสกิตและปกคลุมด้วยชั้นของเชอร์รี่ในน้ำเชื่อม ด้านบนแจกจ่ายครีมที่ปรุงจากวิปครีมผสมชีสและน้ำตาล หากต้องการให้ตกแต่งเค้กบิสกิตด้วย mascarpone และช็อกโกแลตชิพเชอร์รี่