บิสกิตสำหรับเค้ก - สูตรที่ดีที่สุดของการทดสอบบิสกิตที่ประสบความสำเร็จ

บิสกิตสำหรับเค้กเป็นเค้กอันเขียวชอุ่มที่มีประวัติและสูตรที่ยาวนาน สร้างโดยช่างฝีมือชาวฝรั่งเศสเขาเป็นผู้นำในผลิตภัณฑ์ขนมระหว่างที่องค์ประกอบขั้นพื้นฐานและเทคโนโลยีการผลิตของเขายังคงไม่เปลี่ยนแปลง บรรลุอุดมคติได้ง่าย: คุณจำเป็นต้องให้ความชุ่มชื้นแป้งเพิ่มความโปร่งเมื่ออบและปรับความสมดุลของรสชาติได้อย่างถูกต้อง

วิธีการทำเค้กสำหรับเค้ก?

บิสกิตที่เหมาะสำหรับเค้กคือสัดส่วนที่ปรับตามสัดส่วนผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพการปั่นหมูตามขั้นตอนและการควบคุมอุณหภูมิที่ถูกต้อง ในการจัดทำพื้นฐานมีหลายสิ่งที่มีผลต่อผลลัพธ์ขั้นสุดท้ายดังนั้นจึงไม่ควรละเลย ผลิตภัณฑ์แป้งบางและละเอียดอ่อนต้องใช้ความระมัดระวังและใส่ใจ

1. บิสกิตอร่อยสำหรับเค้กต้องใช้แป้งเกรดสูงที่มีกลูเตนสูง ก่อนปรุงอาหารต้องร่อนลง
2. ใช้ไข่แดงและโปรตีนที่เย็นลงปัดด้วยปัดเย็นลงในจานที่แช่เย็นโดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม
3. เพื่อความมีประสิทธิภาพใช้เครื่องผสมอาหารจำได้ว่าอาหารที่ได้รับผลกระทบจะมีผลต่อคุณภาพของฐาน
4. หลีกเลี่ยงกรดซิตริกจะ "ปลูก" แป้ง
5. อบในรูปแบบแยกที่ 180 องศาประมาณ 40 นาทีโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ

สูตรบิสกิตคลาสสิกสำหรับเค้ก

บิสกิตคลาสสิกสำหรับเค้ก - ขึ้นอยู่กับมาตรการที่ชัดเจน: สำหรับไข่ 1 ฟอง - 25 กรัมแป้งและน้ำตาลเท่ากัน ประเพณีได้รับการทดสอบดังนั้นความคิดริเริ่มใด ๆ จึงไม่ได้รับการต้อนรับ คุณสามารถปรับรสชาติเล็กน้อยเพิ่มในจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารเครื่องเทศที่ชื่นชอบหรือในตอนท้ายเปียกโชกด้วยคอนญัก ทีละขั้นตอนต่อไปนี้สูตรรับประกันความสำเร็จ

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม

การจัดเตรียม

1. แยกไข่แดง
2. เพิ่มน้ำตาลทรายแดงบด
3. เครื่องผสมปัดกระรอกจนโฟมที่เปียกชื้น
4. ใส่ลงในไข่แดงร่อนแป้งคลุกแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ค่อยๆเพิ่มโปรตีนและค่อยๆผสม
6. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งบิสกิตลงบนเค้กให้อบที่ 180 องศา 35 นาที

บิสกิตกับโยเกิร์ตสำหรับเค้ก

บิสกิตที่เรียบง่ายสำหรับเค้กจะเป็นตัวอย่างที่ดีสำหรับแฟน ๆ ของขนมที่ได้รับการกลั่นและหรูหราและจะชักชวนให้หลงใหลในการทำขนมอบแบบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและราคาไม่แพงสามารถที่จะกลายเป็นสิ่งที่สร้างขึ้นได้อย่างสวยงามภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมงและชุ่มช่วงคนที่คุณรักด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อชาปรุงรส

ส่วนผสม:

• น้ำมัน - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 360 กรัม;
• น้ำตาล - 180 กรัม;
• kefir - 250 มล.;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. แส้น้ำตาลไข่และโยเกิร์ต
2. ใส่แป้งและโซดาแอช คลุก
3. นำขนมบิสกิตเค้กใส่เค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง

เค้กฟองน้ำครีม

บิสกิตเปรี้ยวครีมสำหรับเค้กยังคงรายการของ เค้ก โฮมเมดที่เรียบง่าย รีบร้อน ของส่วนผสมที่มีอยู่ การใช้ครีมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน - รากฐานที่ได้มาซึ่งเนื้อละเอียดอ่อนและมีสีครีม เนื้อหาไขมันของผลิตภัณฑ์นมไม่มีผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายดังนั้นคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้แคลอรี่ต่ำเนื้อหา

ส่วนผสม:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 320 กรัม;
• แป้ง - 350 กรัม;
• น้ำตาล - 180 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ไข่ตีด้วยน้ำตาลจนโฟมที่อุดมสมบูรณ์
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวผสม
3. รวมแป้งกับผงฟูและเทลงในมวล
4. บิสกิตครีมเปรี้ยว สำหรับเค้กเตรียมไว้ครึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา

บิสกิตวานิลลาสำหรับเค้ก

สูตรสำหรับบิสกิตสำหรับเค้กเป็นครั้งแรกของการทดลองต่างๆที่มีรสชาติและรสชาติซึ่งสามารถทำได้ด้วยสูตรใหม่ ๆ และเครื่องเทศที่หลากหลาย วานิลลา - ราคาไม่แพงมาก แต่เนื่องจากเป็นที่นิยมและมักใช้ในการทำอาหาร มันจะเปิดขึ้นด้วยแรงดึงซ้ำร่วมกับการทดสอบผสมกับน้ำเดือด

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 190 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• น้ำเดือด - 60 มล.

การจัดเตรียม

1. ปัดไข่กับน้ำตาลจนนุ่ม
2. รวมแป้งวานิลลาน้ำตาลและผงฟู
3. เพิ่มส่วนผสมไข่กับแป้งผสมเทน้ำเดือดและเนย
4. ส่งบิสกิตไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

สูตรสำหรับบิสกิตเค้กช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตบิสกิต สำหรับเค้กเป็นขนมคลาสสิกซึ่งในตัวเลือกแบบดั้งเดิมของการทำอาหารจะได้รับสถานที่เกียรติ ขอบคุณส่วนผสมที่ปรุงรสและส่วนผสมที่มีคุณภาพแป้งจะเปลี่ยนให้มีรูพรุนและอ่อนโยนและมีต้นโกโก้บางส่วนไม่เพียง แต่ดูสวยงาม แต่ยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เรียกร้องในการทำเค้ก

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. ส่วนของน้ำตาลถูกับไข่แดง
2. ที่เหลือจะค่อยๆเพิ่มโปรตีนและปัดจนปุย
3. เติมแป้งและโกโก้ลงในไข่แดงผสมและผสมกับโปรตีน
4. เติมแป้งด้วยรูปแบบและส่งขนมบิสกิตที่ดีที่สุดให้กับเค้กในเตาอบที่ 180 ถึง 40 นาที

บิสกิตน้ำมันสำหรับเค้ก

เพื่อไม่ให้หลงหายไปในความหลากหลายของบิสกิตนักช็อคโกแลต - ผู้เชี่ยวชาญควรปฏิบัติตามสูตรคลาสสิกและบางครั้งก็แนะนำของที่น่ารื่นรมย์ ฐานกับเนยเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กไขมันฉ่ำ แต่เบาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากระดับความหนาแน่นสามารถควบคุมได้โดยการมีตัวสลายตัว

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• เนย - 70 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ก่อนที่คุณจะอบบิสกิตสำหรับเค้กให้ความร้อนไข่ในอ่างน้ำให้เทน้ำตาลและแส้เป็นเวลา 10 นาที
2. น้ำเชื่อมแป้งและผงฟูและค่อยๆใส่ลงไปในไข่ขาว
3. เทน้ำมันร้อนลงในส่วนผสม คน
4. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

สูตรบิสกิตชีสสำหรับเค้ก

ขนมบิสกิตขนาดใหญ่สำหรับเค้กเป็นความทันสมัยของขนมซึ่งเป็นที่นิยมมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เปลือกที่โปร่งและหนาขึ้นอยู่กับน้ำเย็นและน้ำมันพืชทิ้งไว้ตามปกติตัวเลือกและประหลาดใจอย่างไม่น่าเชื่อแฟน ๆ ของประเพณี "ชิฟฟอนปาฏิหาริย์" ไม่จำเป็นต้องตกแต่งจากเคลือบและครีมและอร่อยในตัวเอง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำ 120 มล.;
• น้ำมันพืช - 120 มล.

การจัดเตรียม

1. ตีคนผิวขาวที่มี 100 กรัมของน้ำตาล
2. ไข่แดงถูด้วยทรายที่เหลือเพิ่มน้ำเนยแป้งและโปรตีนผสม
3. ปรุงอาหาร 30 นาทีที่ 170 องศาภายใต้กระดาษฟอยล์ 10 นาทีอบโดยไม่ได้

บิสกิตสำหรับเค้กใน multivark

สูตรสำหรับบิสกิตสำหรับเค้กใน multivarker ไม่แตกต่างจากส่วนที่เหลือ ยังคงเลือกคนที่คุณชอบและลงธุรกิจ - หลังจากทั้งหมดในกรณีนี้ gadget ไม่เกี่ยวข้องใน whipping ทดสอบ ความสะดวกสบายของมันประกอบด้วยการอุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีความแตกต่างและโหมดอัตโนมัติโดยที่ความงดงามและสีแดงเข้มได้รับการรับรอง

ส่วนผสม:

• ไข่ - 7 ชิ้น;
• แป้ง - 180 กรัม;
• น้ำตาล - 160 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. ไข่ตีด้วยน้ำตาลจนโฟมที่อุดมสมบูรณ์
2. ใส่แป้งและผสม
3. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันและเทแป้ง
4. ตั้งโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง