คุณต้องการใส่ขนมลงในเค้กตำนาน "Tiramisu" หรือไม่? จากนั้นใช้สูตรที่แนะนำและเพลิดเพลินไปกับของหวานอิตาเลียนแท้ๆหรือของหวานที่น่าสนใจหลายแบบ
เค้ก "Tiramisu" ที่บ้าน
เค้ก "Tiramisu" ซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมเป็นเวลาหลายสิบปีไม่ใช่เรื่องยากที่จะจัดเตรียม แต่ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางประการโดยที่ไม่สูญเสียความเป็นเอกลักษณ์และความเป็นเอกลักษณ์:
- เป็นพื้นฐานสำหรับการตกแต่งของหวานให้ใช้คุกกี้ Savoyardi แบบคลาสสิกมักใช้บิสกิตหรือแพนเค้กน้อยลง ฐานเป็นชุบด้วยกาแฟผสมกับเหล้าไวน์หรือคอนญัก
- ครีมสำหรับเค้ก "Tiramisu" เตรียมจาก mascarpone หรืออะนาล็อกและไข่ไก่
- หลังจากการชุมนุมอาหารอันโอชะได้รับอนุญาตให้แช่
- ก่อนเสิร์ฟพื้นผิวของของหวานจะโรยด้วยช็อกโกแลตหรือโกโก้
เค้ก "Tiramisu" - สูตรคลาสสิก
สูตรที่แท้จริงสำหรับเค้ก "Tiramisu" กับ Mascarpone และ Savoyardi ซึ่งปัจจุบันใช้ในร้านอาหารอิตาเลียนเพื่อสร้างรสชาติดั้งเดิมที่น่าจดจำของอาหารรสเลิศสามารถสัมผัสได้ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน การออกแบบของหวานจะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง (โดยไม่คำนึงถึงเวลาในการทำอิ่มตัว)
ส่วนผสม:
- คุกกี้ Savoyardi - 300 กรัม;
- กาแฟเข้ม - 200 มล.;
- ไวน์หวาน Marsala - 100 มล.;
- น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- mascarpone - 500 กรัม;
- ช็อกโกแลตขูด
การจัดเตรียม
- ตีคนผิวขาวโดยการเพิ่มแป้งเล็กน้อย
- กับส่วนที่เหลือของผงนมแดงบดผสมกับ mascarpone
- ใส่โฟมโปรตีนอย่างระมัดระวัง
- รวมกาแฟเย็นกับไวน์แช่ลงในส่วนผสมของคุกกี้และกระจายไปในแม่พิมพ์
- ด้านบนแจกจ่ายครีมครึ่งหนึ่งใส่บิสกิตแช่อีกครั้งและจบด้วยครีม
- ทาเค้ก "Tiramisu" ด้วย mascarpone เป็นเวลาหลายชั่วโมง
เค้ก "Tiramisu" จากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ
เค้กที่ไม่มีการอบ "Tiramisu" สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จาก savoyardi เท่านั้น การใช้บิสกิตบิสกิตใด ๆ ที่มีรสชาติเป็นกลางผลจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าในรุ่นที่แท้จริง ขนมหวานรุ่นนี้ยังสามารถให้กับเด็กได้เพราะมันไม่มีแอลกอฮอล์ การเตรียมอาหารอันโอชะจะใช้เวลาเพียง 30 นาทีเท่านั้น
ส่วนผสม:
- คุกกี้บิสกิต - 300 กรัม;
- กาแฟ - 300 มล.
- น้ำตาลหรือผง - 150 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- mascarpone - 500 กรัม;
- โกโก้
การจัดเตรียม
- คุกกี้ชุบด้วยกาแฟและใส่ลงในแม่พิมพ์
- ตีไข่ขาวและไข่แดงด้วยน้ำตาลผสมกับ mascarpone
- ครีมครึ่งหนึ่งกระจายอยู่บนบิสกิตปกคลุมด้วยคุกกี้ชั้นสองและทาครีมซ้ำอีกครั้ง
- ทิ้งของหวานไปชโลม
- เค้กที่พร้อมของ tiramisu จากขนมถูกโรยด้วยโกโก้
เค้กแพนเค้ก "Tiramisu" - สูตร
เค้กแพนเค้ก "Tiramisu" จะไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบของหวานอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง แต่ยังเป็นผู้ที่ไม่ได้เป็นตัวแทนของพวกเขาที่ไม่มีแพนเค้ก พวกเขาสามารถอบตามสูตรที่ชื่นชอบของพวกเขาหรือใช้รูปแบบที่เสนอด้านล่างค่อนข้างแตกต่างจากคลาสสิกอย่างใดอย่างหนึ่ง
ส่วนผสม:
- นม - 800 มล.;
- เนย - 180 กรัม;
- ไข่ - 10 ชิ้น;
- แป้ง - 1,5 แก้ว;
- เหล้า "Baileys" - 150 มล.;
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- mascarpone - 500 กรัม;
- ผงโกโก้
การจัดเตรียม
- จากห้าไข่, นม, เนย, แป้ง, ครึ่งเสิร์ฟของน้ำตาลและเหล้าผสมแป้งแพนเค้กและปล่อยให้มันก่อให้เกิดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- แพนเค้กอบในแบบดั้งเดิม
- ปัดด้วยน้ำตาลแยกไข่แดงและโปรตีนและสลับกันใน mascarpone เพิ่ม Liqueur
- รวบรวมเค้ก "Tiramisu", ครีม promazyvaya แพนเค้ก
เค้ก Citi - สูตร
เค้กมูสที่ละเอียดอ่อน "Tiramisu" จะไม่ทิ้งความเฉลียวฉลาดไว้แม้กระทั่งความสมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำของหวานจากคุกกี้บิสกิตหรือคุกกี้ที่ปรุงด้วยตนเองหรือซื้อคุกกี้ชุ่มด้วยกาแฟที่มีการระบายความร้อนด้วยธรรมชาติที่สดใหม่ซึ่งเพิ่มถ้าต้องการให้เพิ่มไวน์เหล้าหรือคอนญัก
ส่วนผสม:
- บิสกิต - 300 กรัม;
- การกักเก็บกาแฟ - 100-150 มล.;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เจลาติน - 20 กรัม;
- สุรา "Baileys" - 60 มล.;
- น้ำตาลผง - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 80 กรัม;
- กาแฟสำเร็จรูป - 1,5 ช้อนชา
- ครีม - 300 มล.;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- mascarpone - 500 กรัม;
- เคลือบช็อกโกแลต การจัดเตรียม
- ไข่แดงผสมกับน้ำตาลเทครีมร้อนเพิ่มกาแฟหนึ่งช้อนเต็มของเหล้าและอุ่นจนหนา
- แนะนำครึ่งหนึ่งของเจลาตินที่เจือให้แช่แข็งในรูปซิลิโคน
- ตีด้วยไข่ขาวและไข่หวานผสมกับเหล้าและ mascarpone ฉีดเจลาติน
- เก็บเค้ก "Tiramisu" ลงบนเค้กฟองน้ำชุ่มฉาบเอาครีมมูสสีขาวครึ่งหนึ่งจากนั้นก็ให้แช่ครีมมูสและครีมอีกครั้ง
- หลังจากชุบแข็งผลิตภัณฑ์จะเคลือบด้วยเคลือบ
เค้ก "Tiramisu" ไม่มีไข่
แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเค้ก "Tiramisu" โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของไข่ซึ่งในกรณีนี้จะถูกแทนที่ด้วยครีมเนื้อหาไขมันอย่างน้อย 30% ในการแสดงนี้ของหวานไม่น้อยที่ละเอียดอ่อนและอร่อย แต่แคลอรี่น้อยกว่าปกติ การตกแต่งของอาหารอันโอชะใช้เวลาเพียง 30 นาที แต่ก็จำเป็นที่จะต้องให้เวลาในการอิ่มตัว
ส่วนผสม:
- คุกกี้ Savoyardi - 300 กรัม;
- กาแฟ - 200 มล.;
- เหล้า "Baileys" - 40 มล.;
- น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 200 มล.;
- mascarpone - 500 กรัม;
- โกโก้
การจัดเตรียม
- ครีมตีด้วยผงและผสมด้วย mascarpone
- คุกกี้ชุบด้วยส่วนผสมของกาแฟและสุราใส่ลงไปในรูปร่างสลับกับชั้นของครีม
- เค้กแช่โดยไม่มีไข่ "Tiramisu" โรยด้วยโกโก้
เค้กบิสกิต "Tiramisu"
เค้กแสนอร่อย "Tiramisu" กับ ขนมบิสกิตเค้ก จะเป็นจานของหวานที่ดีที่สุดในงานฉลองหรือเทศกาลเลี้ยงครอบครัว ตกแต่งของหวานสามารถ laconic เพียง sprinkled กับช็อกโกแลตหรือมากกว่าประณีตตกแต่งพื้นผิวด้วยครีมใช้ถุงขนมและใช้รูปแบบจากช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
- แป้งและน้ำตาล - 100 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันและแป้ง - ละ 25 กรัม
- กาแฟ - 150 มล.
- สุรา "Baileys" - 100 มล.;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม;
- ครีม - 400 มล.;
- mascarpone - 500 กรัม;
- ช็อคโกแลต
การจัดเตรียม
- ไข่ตีด้วยน้ำตาลเพิ่มแป้งเนยแป้งใส่บิสกิต
- เค้กเย็นตัดดื่มกาแฟด้วยเหล้า
- ตีครีมด้วยผงผสมกับ mascarpone, แกงหาง, ซ้อนอยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ
- ให้ความอ่อนนุ่มแช่และตกแต่งเพื่อลิ้มรส
เค้ก "Tiramisu" กับชีสกระท่อม - สูตร
ผู้ที่ชื่นชอบขนมอิตาเลียนอย่างแท้จริงถือว่าเค้ก "Tiramisu" โดยไม่ต้องมาสคาร์โปเน่ ไม่เป็นจริงและไม่รู้จักตัวเลือกดังกล่าวสำหรับการปรุงแต่งอาหารอันโอชะ ในความเป็นจริงด้วยวิธีการที่ถูกต้องแม้กระทั่งนักชิมจะไม่สังเกตเห็นของปลอมหากพวกเขาทำผลิตภัณฑ์จากชีสกระท่อมที่ทำเองดีโดยคำนึงถึงคำแนะนำที่กำหนดไว้ด้านล่าง
ส่วนผสม:
- คุกกี้ Savoyardi - 300 กรัม;
- กาแฟ - 250 มล.
- เหล้าหรือไวน์ - 100 มล.;
- น้ำตาลผง - 150 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตธรรมชาติ - 50 กรัม;
- โกโก้
การจัดเตรียม
- แบ่งเครื่องปั่นชีสกระท่อมใส่ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต
- ผัดในครีมวิปปิ้งกับไข่แดงและโปรตีน
- คุกกี้ชุบด้วยส่วนผสมของกาแฟและแอลกอฮอล์ซ้อนกันเป็นชั้นสลับกับครีมโรยด้วยโกโก้