เค้ก "Tiramisu" - ความคิดที่ผิดปกติในการทำขนมอิตาลีที่มีชื่อเสียง

คุณต้องการใส่ขนมลงในเค้กตำนาน "Tiramisu" หรือไม่? จากนั้นใช้สูตรที่แนะนำและเพลิดเพลินไปกับของหวานอิตาเลียนแท้ๆหรือของหวานที่น่าสนใจหลายแบบ

เค้ก "Tiramisu" ที่บ้าน

เค้ก "Tiramisu" ซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมเป็นเวลาหลายสิบปีไม่ใช่เรื่องยากที่จะจัดเตรียม แต่ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางประการโดยที่ไม่สูญเสียความเป็นเอกลักษณ์และความเป็นเอกลักษณ์:

  1. เป็นพื้นฐานสำหรับการตกแต่งของหวานให้ใช้คุกกี้ Savoyardi แบบคลาสสิกมักใช้บิสกิตหรือแพนเค้กน้อยลง ฐานเป็นชุบด้วยกาแฟผสมกับเหล้าไวน์หรือคอนญัก
  2. ครีมสำหรับเค้ก "Tiramisu" เตรียมจาก mascarpone หรืออะนาล็อกและไข่ไก่
  3. หลังจากการชุมนุมอาหารอันโอชะได้รับอนุญาตให้แช่
  4. ก่อนเสิร์ฟพื้นผิวของของหวานจะโรยด้วยช็อกโกแลตหรือโกโก้

เค้ก "Tiramisu" - สูตรคลาสสิก

สูตรที่แท้จริงสำหรับเค้ก "Tiramisu" กับ Mascarpone และ Savoyardi ซึ่งปัจจุบันใช้ในร้านอาหารอิตาเลียนเพื่อสร้างรสชาติดั้งเดิมที่น่าจดจำของอาหารรสเลิศสามารถสัมผัสได้ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน การออกแบบของหวานจะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง (โดยไม่คำนึงถึงเวลาในการทำอิ่มตัว)

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. ตีคนผิวขาวโดยการเพิ่มแป้งเล็กน้อย
  2. กับส่วนที่เหลือของผงนมแดงบดผสมกับ mascarpone
  3. ใส่โฟมโปรตีนอย่างระมัดระวัง
  4. รวมกาแฟเย็นกับไวน์แช่ลงในส่วนผสมของคุกกี้และกระจายไปในแม่พิมพ์
  5. ด้านบนแจกจ่ายครีมครึ่งหนึ่งใส่บิสกิตแช่อีกครั้งและจบด้วยครีม
  6. ทาเค้ก "Tiramisu" ด้วย mascarpone เป็นเวลาหลายชั่วโมง

เค้ก "Tiramisu" จากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ

เค้กที่ไม่มีการอบ "Tiramisu" สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จาก savoyardi เท่านั้น การใช้บิสกิตบิสกิตใด ๆ ที่มีรสชาติเป็นกลางผลจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าในรุ่นที่แท้จริง ขนมหวานรุ่นนี้ยังสามารถให้กับเด็กได้เพราะมันไม่มีแอลกอฮอล์ การเตรียมอาหารอันโอชะจะใช้เวลาเพียง 30 นาทีเท่านั้น

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. คุกกี้ชุบด้วยกาแฟและใส่ลงในแม่พิมพ์
  2. ตีไข่ขาวและไข่แดงด้วยน้ำตาลผสมกับ mascarpone
  3. ครีมครึ่งหนึ่งกระจายอยู่บนบิสกิตปกคลุมด้วยคุกกี้ชั้นสองและทาครีมซ้ำอีกครั้ง
  4. ทิ้งของหวานไปชโลม
  5. เค้กที่พร้อมของ tiramisu จากขนมถูกโรยด้วยโกโก้

เค้กแพนเค้ก "Tiramisu" - สูตร

เค้กแพนเค้ก "Tiramisu" จะไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบของหวานอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง แต่ยังเป็นผู้ที่ไม่ได้เป็นตัวแทนของพวกเขาที่ไม่มีแพนเค้ก พวกเขาสามารถอบตามสูตรที่ชื่นชอบของพวกเขาหรือใช้รูปแบบที่เสนอด้านล่างค่อนข้างแตกต่างจากคลาสสิกอย่างใดอย่างหนึ่ง

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. จากห้าไข่, นม, เนย, แป้ง, ครึ่งเสิร์ฟของน้ำตาลและเหล้าผสมแป้งแพนเค้กและปล่อยให้มันก่อให้เกิดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
  2. แพนเค้กอบในแบบดั้งเดิม
  3. ปัดด้วยน้ำตาลแยกไข่แดงและโปรตีนและสลับกันใน mascarpone เพิ่ม Liqueur
  4. รวบรวมเค้ก "Tiramisu", ครีม promazyvaya แพนเค้ก

เค้ก Citi - สูตร

เค้กมูสที่ละเอียดอ่อน "Tiramisu" จะไม่ทิ้งความเฉลียวฉลาดไว้แม้กระทั่งความสมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำของหวานจากคุกกี้บิสกิตหรือคุกกี้ที่ปรุงด้วยตนเองหรือซื้อคุกกี้ชุ่มด้วยกาแฟที่มีการระบายความร้อนด้วยธรรมชาติที่สดใหม่ซึ่งเพิ่มถ้าต้องการให้เพิ่มไวน์เหล้าหรือคอนญัก

ส่วนผสม:

เค้ก "Tiramisu" ไม่มีไข่

แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเค้ก "Tiramisu" โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของไข่ซึ่งในกรณีนี้จะถูกแทนที่ด้วยครีมเนื้อหาไขมันอย่างน้อย 30% ในการแสดงนี้ของหวานไม่น้อยที่ละเอียดอ่อนและอร่อย แต่แคลอรี่น้อยกว่าปกติ การตกแต่งของอาหารอันโอชะใช้เวลาเพียง 30 นาที แต่ก็จำเป็นที่จะต้องให้เวลาในการอิ่มตัว

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. ครีมตีด้วยผงและผสมด้วย mascarpone
  2. คุกกี้ชุบด้วยส่วนผสมของกาแฟและสุราใส่ลงไปในรูปร่างสลับกับชั้นของครีม
  3. เค้กแช่โดยไม่มีไข่ "Tiramisu" โรยด้วยโกโก้

เค้กบิสกิต "Tiramisu"

เค้กแสนอร่อย "Tiramisu" กับ ขนมบิสกิตเค้ก จะเป็นจานของหวานที่ดีที่สุดในงานฉลองหรือเทศกาลเลี้ยงครอบครัว ตกแต่งของหวานสามารถ laconic เพียง sprinkled กับช็อกโกแลตหรือมากกว่าประณีตตกแต่งพื้นผิวด้วยครีมใช้ถุงขนมและใช้รูปแบบจากช็อกโกแลต

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. ไข่ตีด้วยน้ำตาลเพิ่มแป้งเนยแป้งใส่บิสกิต
  2. เค้กเย็นตัดดื่มกาแฟด้วยเหล้า
  3. ตีครีมด้วยผงผสมกับ mascarpone, แกงหาง, ซ้อนอยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ
  4. ให้ความอ่อนนุ่มแช่และตกแต่งเพื่อลิ้มรส

เค้ก "Tiramisu" กับชีสกระท่อม - สูตร

ผู้ที่ชื่นชอบขนมอิตาเลียนอย่างแท้จริงถือว่าเค้ก "Tiramisu" โดยไม่ต้องมาสคาร์โปเน่ ไม่เป็นจริงและไม่รู้จักตัวเลือกดังกล่าวสำหรับการปรุงแต่งอาหารอันโอชะ ในความเป็นจริงด้วยวิธีการที่ถูกต้องแม้กระทั่งนักชิมจะไม่สังเกตเห็นของปลอมหากพวกเขาทำผลิตภัณฑ์จากชีสกระท่อมที่ทำเองดีโดยคำนึงถึงคำแนะนำที่กำหนดไว้ด้านล่าง

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. แบ่งเครื่องปั่นชีสกระท่อมใส่ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต
  2. ผัดในครีมวิปปิ้งกับไข่แดงและโปรตีน
  3. คุกกี้ชุบด้วยส่วนผสมของกาแฟและแอลกอฮอล์ซ้อนกันเป็นชั้นสลับกับครีมโรยด้วยโกโก้