เค้กมูสเป็นของหวานได้อย่างรวดเร็วก่อนที่มีความเกี่ยวข้องกับความหรูหราและคนรอบข้างด้วยความยากลำบากเชื่อว่ามันสามารถทำได้ด้วยตัวเอง การปรุงอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้เวลานาน แต่ผลที่ได้เช่นเดียวกับชิ้นเอกที่ซับซ้อนอื่น ๆ ของขนมจะคุ้มค่าที่สุด
เค้กมูสแบบง่าย
เค้กของผู้เริ่มต้นตามกฎประกอบไปด้วยชั้นหนึ่งไม่มีเครื่องประดับแฟนซีและพื้นผิวตัดกัน แต่มีคุณสมบัติทั้งหมดของอาหารรสเลิศคลาสสิกที่ดีงาม: เอิกเกริกรสชาติที่ราบรื่นสม่ำเสมอและ creaminess เพื่อให้ได้รับการรักษาที่สมบูรณ์แบบคุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ต่างๆดังนี้
- อย่าลืมแช่สารเตรียมเจลก่อนล่วงหน้า
- ก่อนที่คุณจะเตรียมเค้กเตรียมภาชนะที่จำเป็นทั้งหมด coronets คู่ของซิลิโคน scapulas ในสูตรบางอย่างที่คุณต้องทำหน้าที่ให้เร็วที่สุด
- หากคุณได้รับความสดชื่นด้วยความช่วยเหลือของไข่ขาวให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับการพาสเจอร์ไรส์ก่อน
- เช่นเดียวกับครีม ก่อนที่จะทำงานมุมของผลิตภัณฑ์จะดีกว่าที่จะเย็นผลิตภัณฑ์ได้ดี
- เมื่อเชื่อมต่อฐานที่เขียวชอุ่มกับส่วนประกอบอื่น ๆ ให้ใช้ใบไหล่เพื่อให้มีปริมาณออกซิเจนมากที่สุด
เค้กมูส "Three Chocolates" - สูตร
เค้กมูส "Three Chocolates" เป็นของขวัญสำหรับผู้ชายช็อกโกแลต มันขึ้นอยู่กับบิสกิตที่อุดมไปด้วยซึ่งด้านบนของที่มีการสลับกันออกมาสองแคปของมวลช็อคโกแลตที่เขียวชอุ่ม คุณสามารถเริ่มต้นนมขาวหรือช็อคโกแลตหรือเชื่อมต่อกับแต่ละอื่น ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของรสชาติ
ส่วนผสม:
- เนย - 75 กรัม;
- ช็อคโกแลตสีดำ - 200 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- กาแฟละลายได้ - ¾ช้อนชา
สำหรับท็อปปิ้ง:
- น้ำเดือด 150 ml;
- โกโก้ - 25 กรัม;
- กระเบื้องขม - 150 กรัม;
- ครีม - 700 มล.;
- เจลาติน - 10 กรัม;
- ช็อกโกแลตลดลง - 180 กรัม
การจัดเตรียม
- สำหรับพื้นฐานของโปรตีนกลายเป็นโฟมและส่วนประกอบที่เหลือแส้ในอ่างอาบน้ำและเชื่อมต่อกับมัน
- เจลาตินแช่เพื่อเติมและใช้ของเหลวที่เหลือจากโกโก้
- ปัดครึ่งครีมจนครีมได้รับเทในโกโก้เย็นและกระเบื้องขมละลาย
- ตีส่วนที่เหลือของครีมด้วยเจลาตินให้มีความสม่ำเสมอเหมือนกันกับชั้นก่อนหน้า เพิ่มหยดละลาย
- เทสองชั้นสลับกับบิสกิตเย็น แช่เย็นก่อนเสริฟ
มูสเค้กกับสตรอเบอร์รี่
เค้กมูสเป็นสูตรง่ายๆที่เหมาะกับการใช้งานเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้นคือความฝันของคุณผู้หญิงทุกคน ตัวเลือกนี้ - เพียงหนึ่งในนั้น หากคุณมีเวลาน้อยที่สุดลองการรักษาชั้นเดียวกับผลเบอร์รี่ในองค์ประกอบ หลังสามารถนำสดหรือแช่แข็งถ้าพวกเขาเริ่มปรุงอาหารนอกฤดู
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ตสตอเบอร์รี่ - 140 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม;
- เจลาติน - 10 กรัม;
- ครีม - 300 มล.;
- น้ำตาล - 70 กรัม
การจัดเตรียม
- แช่เจลาติน
- ส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นครีมปัดจนคุณได้รับ mash
- เพิ่มเจลาตินลงในมันฝรั่งบด
- ครีมทาด้วยเครื่องผสมจนยอดแน่นและค่อยๆผสมกับมันฝรั่งบด
- ปล่อยให้เค้กมูสต์สตรอเบอร์รี่แข็งตัวในรูปแบบ
เค้กช็อกโกแลตมูส - สูตร
แม้กระทั่งผู้ที่ละทิ้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือเพียงแค่พยายามทำอาหารที่มีสุขภาพดีก็สามารถเพลิดเพลินกับเค้กมูสได้ ตัวเลือกนี้ไม่เพียง แต่ไม่มีไขมันสัตว์และน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมได้ง่ายกว่าคู่ฉบับแบบคลาสสิคหลายหมื่นครั้ง ช่วยเร่งการทำงานของฐานบิสกิตหรือบิสกิตสำเร็จรูปได้อย่างเห็นได้ชัด
ส่วนผสม:
- อะโวคาโด - 4 ชิ้น;
- วอลนัทนม - 75 มล.;
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 160 มล.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ช็อกโกแลตละลาย - 1 รายการ;
- ผงโกโก้ 50 กรัม;
- ฐาน (20 ซม.) - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ตีส่วนผสมจนเนียน เทลงบนพื้นฐาน
- เค้กช็อคโกแลตควรจะเย็น 2 ชั่วโมงก่อนตัด
เค้กแครอทมูส
เค้กมูส - สูตรมักจะน่าเบื่อและยาว แต่ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้รายละเอียดของอากาศเพียงอย่างเดียวในองค์ประกอบโดยรวมให้ลองใช้ครีม ครีม มูส สำหรับเค้ก จัดทำขึ้นได้เร็วและง่ายกว่าอาหารอันโอชะเต็มอิ่มและนอกจากนี้ยังสามารถเติมเค้กได้อีกด้วย ในรุ่นต่อไปนี้ฐานเป็น แครอทบิสกิต
ส่วนผสม:
- ครีม - 350 มล.;
- น้ำตาลผง - 50 กรัม;
- เค้กแครอท - 3 ชิ้น;
- น้ำซุปข้นแครอท - 350 กรัม;
- วุ้น 20 กรัม
การจัดเตรียม
- ทิ้งวุ้นไว้ให้บวมและในขณะเดียวกันแส้คู่แรกจากรายการไปยังยอดเขา
- เพิ่มทุกอย่างด้วยสารละลายของวุ้นและแครอท
- แจกจ่ายครีมที่มีน้ำหนักเบาระหว่างเค้กและพื้นผิวของอาหารสำเร็จรูปที่ทำไว้
เค้กมูสส้ม - สูตร
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเค้กมูสมีน้ำหนักมากเกินไปและความอิ่มตัวจากพวกเขาจะมาหลังจากคู่ช้อนชา ตัวแปรนี้แตกต่างจากหลายอย่างไม่เพียง แต่ในการที่จะรักษาความสะดวกด้วยเนื้อหนาแน่น แต่ยังอยู่ในที่มีลักษณะความสดใหม่เนื่องจากการเพิ่มของส้ม เป็นเค้กที่คุณสามารถเลือกฐานของคุกกี้เช่นเดียวกับชีสเค้ก
ส่วนผสม:
- ฐาน (20 ซม.) - 1 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- ครีม - 200 มล.;
- โยเกิร์ต - 200 มล.;
- เจลาติน - 4 ใบ;
- น้ำตาล - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ทิ้งแผ่นไว้แช่
- ในขณะเดียวกันเปิดครีมครีมและน้ำตาลลงในครีม ใส่ใจกับโยเกิร์ตอย่างระมัดระวังตามด้วยน้ำมะนาวและความมีชีวิตชีวา
- เพิ่มเจลาติน
- เติมส่วนผสมลงในฐาน มูสเค้กส้มควรจะจัดขึ้นในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
เชอร์รี่มูสเค้ก
แฟน ๆ ของหวานที่มีรสนิยมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะชื่นชอบเค้กมูสนี้อย่างสุดคุ้ม นอกจาก เชอร์รี่เหล้า แล้วยังรวมถึงผลเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งสามารถนำกระป๋องสดหรือแช่แข็ง (ขึ้นอยู่กับฤดูกาล) แต่โดยไม่ต้องล้มเหลวก่อนที่จะเอากระดูกออกจากพวกเขา
ส่วนผสม:
- เค้กอัลมอนด์ (12 ซม.) - 1 ชิ้น;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- ช็อกโกแลตขาว - 100 กรัม;
- เชอร์รี่ - 400 กรัม;
- สุรา - 15 มล.;
- ครีม - 100 มล.;
- วุ้น 20 กรัม
การจัดเตรียม
- แช่วุ้น
- ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลวุ้นและเหล้าเหนืออ่างอาบน้ำ ปล่อยให้ช็อคโกแลตเบ่งบาน
- บดผลเบอร์รี่ในน้ำซุปข้นและใส่ในส่วนผสม ค่อยๆผสมทุกอย่างด้วยวิปปิ้งครีม
- เทมวลบนเค้ก เย็นเค้กมูสด้วยเชอร์รี่จนกว่าจะแข็งตัว
คาร์เมลมูส "เค้ก"
การวางเค้กบนบุฟเฟ่ต์ทำได้ง่ายเพียงแค่ทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็นไม่ได้เป็นแบบกลมขนาดใหญ่สำหรับการอบ แต่ในการให้บริการถ้วยแก้วที่สวยงามหรือรูปแบบอื่น ๆ ของ "ขนาด" เล็ก ๆ ที่ด้านล่างคุณสามารถใส่บิสกิตคุกกี้หรือพริกป่นได้อย่างปลอดภัยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ต - 500 กรัม;
- โปรตีนพาสเจอร์ไรส์ - 2 ชิ้น;
- เค็มคาราเมล - 85 มล.;
- หยิกวานิลลิน
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะทำ "มูส" มูสให้เปลี่ยนโปรตีนเป็นโฟม
- รวมโยเกิร์ตกับวานิลลาและคาราเมล นวดด้วย souffle โปรตีนอย่างระมัดระวัง
- กระจายตามรูปร่างและความเย็นก่อนเสริฟ
วิธีการตกแต่งเค้กมูส?
- วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งคือผลไม้ชิ้นผลเบอร์รี่ถั่วหรือคาราเมล - ทั้งหมดนี้สามารถเลือกได้ขึ้นอยู่กับสูตรหรือเพียงแค่อาศัยความชอบ
- เทคนิคที่ซับซ้อนมากขึ้นคือความครอบคลุมของขนมที่นิยมใช้กับ กระจกเงาใน ปัจจุบัน
- เค้กมูสแบบสองชั้นเป็นเรื่องง่ายที่จะปล่อยให้ "เปลือยกาย" เทลงด้านบนของน้ำผัดหรือน้ำเชื่อมและปล่อยให้มันไหลอย่างงดงามตามขอบ
- จะไม่มีส่วนผสมของมูสกับขนมต่างๆครีมมาร์ลเมลโลและครีมที่สามารถนำมาจากกระสอบไอศกรีมหรือหลังจากตัดแล้วแจกของหวานและจานที่จุดเชื่อมต่อของหวาน