แป้งสำหรับเวเฟอร์

ในบ้านจำนวนมากในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่จำเป็นต่างๆคุณสามารถสะดุดกับเหล็กวาฟเฟิลได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นผู้หญิงรู้วิธีเตรียมแป้งอย่างเหมาะสมสำหรับเวเฟอร์กรอบจริง ๆ ดังนั้นหน่วยเหล่านี้จึงถูกปอกฝุ่นโดยไม่รู้สึกใด ๆ ลองหาสูตรสำหรับเตรียมแป้งสำหรับ ทำวาฟเฟิลโฮมเมด แสนอร่อย

สูตรการทดสอบสำหรับเวเฟอร์

ส่วนผสม:

แป้ง - 500 กรัม;
น้ำตาล - 100 กรัม;
วานิลลิน - 1 ซอง;
เกลือ - หยิก;
ยีสต์ - 40 กรัม;
นม - 600 มล.;
เนย - 80 กรัม;
ไข่ - 4 ชิ้น

การจัดเตรียม

ตอนนี้บอกวิธีทำแป้งสำหรับวาฟเฟิล แป้งลอดผ่านตะแกรงในชามกว้างใส่น้ำตาลเกลือและวานิลลินลงไป ผสมทุกอย่างอย่างละเอียด ยีสต์มีการผสมในนมอุ่นเราเทส่วนผสมลงในชามด้วยแป้งสาลีผสมเบา ๆ กับช้อนและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 15-20 นาทีในความร้อนหลังจากที่เราผสมแป้งเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน

เราให้เขาประมาณ 30 นาทีและในขณะเดียวกันละลายในกระทะบนหม้อไฟช้าเนยปิดไฟและปล่อยให้เย็นไปยังสถานะที่อบอุ่น ตอนนี้ใช้เวลาสองสีม่วงและไข่ไก่ เราแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังและเทเนยที่เย็นลงในชามด้วยไข่แดง

ผสมให้ละเอียดและเทมวลที่ได้ลงในแป้งที่นำขึ้นมาซึ่งหลังจากนั้นนำไปใส่ในคุกกี้อีกครั้งและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที โปรตีนรัดไปเป็นโฟมที่แรงและมีการเคลื่อนไหวของแสงจากด้านบนลงไปเราจะนำแป้งเหล่านี้เข้าสู่แป้งที่ขึ้นมาพยายามไม่ให้โครงสร้างของมันเสียหาย ดีนั่นคือทั้งหมดแป้งสำหรับอบเวเฟอร์พร้อมก็ยังคงเป็นเพียงการอบพวกเขาในวาฟเฟิลที่ดีอุ่นไอศครีมสีน้ำตาลอ่อนสีน้ำตาล

แป้งสำหรับเวียนนา wafers

ส่วนผสม:

น้ำตาล - 100 กรัม;
แป้ง - 350 กรัม;
นม - 1 รายการ;
เนย - 125 กรัม;
ไข่ - 3 ชิ้น;
มะนาว - 0.5 ชิ้น;
ผงฟู - 8 กรัม

การจัดเตรียม

พิจารณาวิธีง่ายๆในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา จากนั้นนำเนยครีมมาตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วนำมาใส่ในชามใส่น้ำตาล ผัดจนคริสตัลละลายอย่างสมบูรณ์และจากนั้นเราใส่ไข่ไก่ลงไปในส่วนผสมแยกต่างหากและเทนมอุ่นที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

ตอนนี้เอาชามอื่นเทแป้งสาลีที่ต้องร่อนด้วยผงฟูก่อน หลายต่อหลายครั้งที่เราผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนและบีบน้ำมะนาวลงไปในก้อนที่เป็นผลจากการโยนเกลือลงในสลัด เทนมและไข่ผสมที่นี่และปัดทุกอย่างพร้อมกับเครื่องปั่น เป็นผลให้คุณควรจะได้รับกึ่งเหลว, แป้งหลวมจากนั้นเราอบอบเวเฟอร์