มันเป็นเรื่องยากที่จะเรียกขนมที่มีประโยชน์นี้ แต่มันจะอร่อยโดยไม่ต้องล้มเหลว ลองทำเค้ก "Drunken Cherry" อย่างใดอย่างหนึ่งและมันจะกลายเป็นที่ชื่นชอบในบ้านของคุณเป็นเวลาหลายปี
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำเค้ก "เมาเหล้าเชอร์รี่" ที่บ้าน
ในสูตรนี้เราจะเตรียมเค้กช็อกโกแลตบิสกิตและชาร์ล็อตต์ครีม
ส่วนผสม:
แป้ง:
- ไข่ - 7 ชิ้น;
- น้ำตาล 205 กรัม;
- แป้ง - 210 กรัม;
- โกโก้ - 90 กรัม;
- ผงฟู - 5 กรัม;
บรรจุ:
- เชอร์รี่ - 300 กรัม;
- คอนเดนเสท - 325 มล.;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- เนย - 220 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 160 มล.;
- วานิลลิน - 5 กรัม
เคลือบ:
- ช็อกโกแลต - 200 กรัม;
- นม - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
การเตรียมสำหรับการสร้างเค้กที่หรูหรานี้ควรเริ่มต้น 12 ชั่วโมงจากเวทีหลัก เราจำเป็นต้องโรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล 50 กรัมใส่คอนยัคและทิ้งไว้ให้หมัก และก่อนปรุงอาหารมากโยนมันกลับมาในกระชอนกับแก้วเหลว มันมีประโยชน์สำหรับการเคลือบของบิสกิต ถ้าเชอร์รี่ที่คุณได้แช่แข็งแล้วเพื่อให้มันเพื่อรักษาความชุ่มชื้นและรูปร่างของมันที่จะละลายน้ำแข็งได้ดีขึ้นในห้องอบไอน้ำค่อยๆ แล้วมันจะยังคงอยู่ทั้ง tugenkoy โดยวิธีการถ้าคุณกำลังชั่งน้ำหนักผลไม้เล็ก ๆ แช่แข็งอื่น ๆ เพิ่ม 50 กรัม น้ำจากท่อระบายน้ำเล็กน้อย
เตรียมบิสกิตที่เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ารูปแบบที่ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เราจะน้ำมันด้วยน้ำมันและใส่ไว้ในตู้เย็น
ผสมผงแป้งโกโก้และผงฟู ไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัมและเราจะทำเช่นเดียวกันกับโปรตีน ต่อไปเราจะผสมพวกเขาและเริ่มขจัดส่วนผสมแห้งที่นั่นและนวดพวกเขา เราทำทุกอย่างอย่างค่อยเป็นค่อยไปและระมัดระวัง เทแป้งลงในแบบที่เย็นและใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราผิงเป็นเวลา 45 นาที บิสกิตพร้อมจะเย็นสักสองสามชั่วโมง
สำหรับครีมไข่ตีด้วย 1 แก้วน้ำตาลต้มนมและเทลงในไข่ในหยดบาง ๆ กวน จากนั้นเราใส่ทุกอย่างไว้ด้วยกันบนเตาและชงไว้ ครีมควรจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
ผสมเนยนุ่มกับเครื่องผสมให้เพิ่มครีมที่เย็นและผสม
จากบิสกิตตัดความหนาด้านบนประมาณ 1.5 ซม. และนำออกจากเศษทิ้งไว้ประมาณ 1 ซม. จากทุกด้าน มันจะสะดวกที่จะทำช้อน เราเปลี่ยนเยื่อกระดาษเป็นเศษและเพิ่มเข้าไปในครีมพร้อมกับเชอร์รี่เราผสมกัน ด้านล่างและด้านบนของเค้กชุบน้ำเชื่อมเชอร์รี่คอนญักซึ่งยังคงอยู่จากเชอร์รี่ เติมบิสกิตด้วยครีมและเติมฝาปิดเบา ๆ เราปิดเค้กด้วยไอซิ่งที่ทำจากช็อกโกแลตและนมบนห้องอบไอน้ำ คุณสามารถตกแต่งด้วยเชอร์รี่เชอร์รี่
สูตรสำหรับเค้ก "เมาเชอร์รี่" ในช็อกโกแลตครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
แป้ง:
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- แป้ง - 310 กรัม;
- น้ำตาล - 340 กรัม;
- โกโก้ - 95 กรัม;
- ผงฟู - 10 กรัม;
ครีม:
- เชอร์รี่ - 1 แก้ว;
- บรั่นดี;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- เนย - 215 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม;
- นมข้น - ½ถ้วย;
- โกโก้ - 30 กรัม;
- วานิลลิน - หยิก;
เคลือบ:
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- โกโก้ - 95 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 75 กรัม
การจัดเตรียม
ผักดองเชอร์รี่ล่วงหน้ากับ 50 กรัมของน้ำตาลและคอนญัก ถ้าเชอร์รี่บรรจุกระป๋องและหวานแล้วเราจะทำน้ำตาลและคอนญักจะถูกแทนที่ด้วยวอดก้า สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ควรยืนอย่างน้อย 10 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หายไป เพื่อเติมเต็มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สมบูรณ์เพื่อให้ครอบคลุมทุกเชอร์รี่
ไข่ตีด้วยน้ำตาลในโฟมหนาเพิ่มผงฟูครีมเปรี้ยวและผสม ผสมแป้งกับโกโก้และค่อยๆผสมลงในแป้ง เราใส่แป้งลงในกระดาษ parchment กับน้ำมัน oiled และใส่ในเตาอบ preheated 180 องศา ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยไม้เสียบไม้
เนยนุ่มตีแล้วเพิ่มรสเปรี้ยวโกโก้วานิลินและนมข้นและผสม
จากบิสกิตตัดฝาและเลือกกลางเพื่อให้เราได้รับ "กล่อง" ลูกอมจะกลายเป็นเศษและส่งไปยังครีมพร้อมกับเชอร์รี่, ดีที่เราผสม ฟองน้ำกล่องบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมที่ระบายออกจากเชอร์รี่เติมด้วยครีมและปิดฝาด้วยเค้ก ในห้องอบไอน้ำเราจะทำ ช็อกโกแลตไอซิ่ง และถูด้วยเค้กจากทุกด้าน สามารถตกแต่งด้วยเค้กฟองน้ำ ขนมสองสามชั่วโมงควรแช่เย็น