แตงโมเป็นฤดูร้อนอร่อยและในเวลาเดียวกันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แม่บ้านหลายคนทำจากมันสำหรับฤดูหนาวการเตรียมการต่างๆในรูปของแยม compotes และแยม และเราจะบอกคุณในวันนี้ว่าจะเก็บแตงที่บ้านได้อย่างไร คุณสามารถใช้อาหารอันโอชะนี้ได้หลายวิธีเช่นเป็นของหวานดั้งเดิมหรือเพิ่มความน่าสนใจในขนมอบสลัดและหลักสูตรที่สอง
สูตรสำหรับแตงโมกระป๋อง
ส่วนผสม:
- แตงโมเฉลี่ย - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 55 กรัม;
- ขิงรากสด - เพื่อลิ้มรส;
- กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา;
- กรองน้ำ
การจัดเตรียม
ดังนั้นให้ล้างแตงโมอย่างละเอียดและตัดด้วยมีดคมเป็น 2 ครึ่ง ใส่ช้อนโต๊ะของเมล็ดทั้งหมดอย่างระมัดระวังล้างออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเค้กอย่างระมัดระวังและบดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ รากของขิงจะล้างให้เช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวห้องครัวปอกเปลือกสกินและบดลงบนเครื่องขูด
ให้โยนขิงที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดแล้วค่อยวางก้อนที่เตรียมไว้ของแตงโมเติมน้ำตาลและเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย ในตอนท้ายเราจะเทน้ำเย็นลงไปที่ด้านบนสุดให้ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดและตั้งขวดในกระทะที่ด้านล่างซึ่งเราวางผ้าหรือผ้ากอซ เติมจานด้วยน้ำอุ่นนำไปต้มลดความร้อนและฆ่าเชื้อขวดประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นเราม้วนด้วยฝาปิดห่อไว้ในผ้าห่มและปล่อยให้เย็นลงพลิกคว่ำ แตงโมกระป๋องพร้อมใช้สำหรับเตรียมขนมต่างๆหรือรับประทานด้วยชาร้อน
สูตรสำหรับแตงโมกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ส่วนผสม:
- แตงโมเฉลี่ย - 3 ชิ้น;
- กรดซิตริก - 5 กรัม;
- น้ำตาล - 415 กรัม;
- น้ำ
การจัดเตรียม
Melon ล้างด้วยน้ำเย็นแห้งแห้งและตัดเป็น 2 ครึ่ง จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะค่อยๆนำเมล็ดออกและตัดเปลือก เนื้ออีกครั้งล้างและแช่แห้งด้วยผ้าสะอาด ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นก้อนขนาดเล็กและโยนลงในชาม
ต่อไปเราทำน้ำเชื่อม: ใช้กระทะเทลงในน้ำลดน้ำตาลและกรดซิตริกเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและวางจานบนความร้อนปานกลาง หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้ใส่ชิ้นส่วนของแตงโมในขวดทำความสะอาดลิตรและเติมน้ำเชื่อมหวานร้อน ทันทีม้วนด้วยฝาปิดและปกคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น ปล่อยให้แตงรักษาในน้ำเชื่อมในสภาพนี้จนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วเราจะจัดเรียงชิ้นงานลงในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
แตงจะเก็บรักษาไว้ในฤดูหนาวได้อย่างไร?
ส่วนผสม:
- แตงโมเฉลี่ย - 1 ชิ้น;
- น้ำกรอง - 220 มล.
- น้ำผึ้งเหลว - 20 มล.;
- น้ำส้มสายชูห้องรับประทานอาหาร 9% - 105 มล.;
- อบเชยดิน - 5 กรัม;
- ขิงแห้งดิน - 5 กรัม
การจัดเตรียม
เพื่อเริ่มต้นเราจะล้างแตงโมแห้งและลอกออกจากเปลือกและเมล็ด เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในกระทะเทน้ำเดือดโยนดินอบเชยขิงและน้ำผึ้ง ผสมให้ละเอียดเพิ่มน้ำส้มสายชูและใส่จานลงในกองกลาง เสร็จสิ้นเนื้อหาก่อนเดือดและกวน, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ในขณะเดียวกันเราจะเตรียมธนาคาร: เราจะล้างและแห้ง วางไว้ในพวกเขาเตรียมชิ้นแตงโมกรอกด้วยน้ำดองร้อนอย่างสมบูรณ์ปกคลุมด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อในทางที่สะดวกสำหรับคุณภายใน 10 นาที จากนั้นม้วนรักษาด้วยฝาปิดให้พลิกคว่ำลงและห่อชิ้นงานไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นเราจะเปลี่ยนธนาคารไปยังที่เย็น ๆ หลังจากไม่กี่วันอาหารอันโอชะถูกจัดเตรียมอย่างเต็มที่และสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แตงโมกระป๋องสำเร็จรูปเพื่อรสชาติจะได้รับเป็นสับปะรดและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของหวานสำหรับชา