Baton - สูตร

บางครั้งคุณต้องแปลกใจกับญาติและเพื่อนฝูงของคุณด้วยความสุขในการทำอาหาร แต่ไม่มีอะไรมาถึงใจ อบขนมปังบ้านอร่อยเป็นตัวเลือกที่ชนะมากที่สุดทั้งหมดมากขึ้นก็เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ แต่มันจะเปิดออกจะมาก tastier และนุ่มนวลกว่าซื้อเบเกอรี่ ลองพิจารณากับคุณสูตรสำหรับการปรุงอาหารก้อนที่บ้านและหารือเกี่ยวกับคุณลักษณะบางอย่างของ วิธีการอบขนมปังในเตาอบ

สูตรสำหรับก้อนที่หั่นตาม GOST

ส่วนผสม:

สำหรับ opary:

• แป้ง - 165 กรัม;
• น้ำอุ่น - 85 กรัม;
• ยีสต์สด - 3 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 135 กรัม;
• น้ำอุ่น - 70 มล.;
• น้ำตาล - 12 กรัม;
• เกลือ - 4 กรัม;
• เนยเทียม - 10 กรัม

การจัดเตรียม

สูตรสำหรับการตัดขนมปังง่ายพอก่อนอื่นเราเตรียมช้อน: แป้งผสมกับยีสต์เพิ่มน้ำและผสมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างชัน จากนั้นให้คลุมฟองน้ำด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่เราเตรียมแป้ง: ในน้ำอุ่นเราสมบูรณ์ละลายเกลือและน้ำตาลและเทส่วนผสมลงในตักตักแล้วเทแป้งที่เหลือและผสมจนแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกันจะเกิดขึ้น จากนั้นขับรถเข้ามาในเนยเทียมเนยให้กระจายแป้งบนโต๊ะอาหารแห้งผสมให้เข้ากันเนียนเรียบปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและตั้งไว้เพื่อหมักเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ความร้อน แป้งที่เตรียมไว้กระจายอยู่บนโต๊ะและแบ่งออกเป็นหลายส่วน แต่ละชิ้นจะถูกรีดเป็นรูปวงรีแล้วดึงขอบเพื่อทำสี่เหลี่ยมผืนผ้าและม้วนให้เป็นม้วนทึบ ใส่ก้อนที่เราใส่ลงในกระดาษเพื่ออบปิดและทิ้งไว้

ถาดหล่อลื่นด้วยน้ำมันเราแจกขนมปังให้เราพ่นด้วยน้ำเราทำแผล 4 ซี่และส่งไปที่เตาอบอุ่นเป็น 220 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

สูตรสำหรับบ้านก้อน

ส่วนผสม:

• น้ำ - 700 กรัม;
• แป้ง - 1,5 กก.
• ยีสต์ - 40 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

สูตรสำหรับการอบขนมปังเป็นเรื่องง่ายมากและไม่ใช้เวลาและพลังงานจากคุณ ดังนั้นเทลงในถ้วยน้ำอุ่นต้ม, เพิ่มเกลือและยีสต์ จากนั้นค่อยๆเทแป้งที่ร่อนลงและนวดแป้งให้มีความยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและตั้งไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในช่วงเวลาที่อากาศอบอุ่น ในระหว่างการผสมในแป้งคุณสามารถเพิ่มรำข้าวสาลีและเตรียม ขนมปังเพื่อ สุขภาพที่ มีรำ ได้

หลังจากแบ่งเวลาแล้วเราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนและใส่ลงในรูปแบบอลูมิเนียมหนาซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เมื่อก้อนขึ้นและถึงขอบของแม่พิมพ์ใส่ไว้ในเตาอบและอบประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปค่อยๆหยิบก้อนออกจากเตาอบและในขณะที่ร้อนให้ทาด้วยเนยเพื่อไม่ให้แข็งตัว

บูด appetit!