Schnitzel ของหมู - สูตรอร่อยสำหรับจานง่ายและแสนอร่อย

Schnitzel จากหมูเป็นที่นิยมตีความของจานแห่งชาติออสเตรียเตรียมแบบดั้งเดิมจากเนื้อลูกวัว นี้เป็นทางเลือกสับ, ขนมปังในแป้งไข่และขนมปังและทอดในกระทะลึก เป็นผลให้เนื้อภายในรักษาความชุ่มชื้นและกลิ่นหอมของมันและได้รับกรอบด้านนอก

วิธีการปรุงอาหาร schnitzel จากหมู?

เทคนิคของการปรุงอาหาร schnitzel เป็นเรื่องง่าย เนื้อ (ดีกว่าคอ) ถูกตัดเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. ปกคลุมด้วยฟิล์มตีด้วยความหนา 0.5 ซม. และปรุงรส หากเกลือและพริกไทยไม่เพียงพอคุณสามารถทำหมักดองหมูแดงจากส่วนผสมของหัวหอมขูดและกระเทียม หลังจากการหมักเนื้อสัตว์จะถูกนำมาทอดและทอดในน้ำมันเดือด

1. การเตรียมหมูสันนอกหมูต้องมีเนื้อดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทานเนื้อจากด้านบนของด้านหลังของขาสัตว์
2. เนื้อควรตัดผ่านเส้นใยไม่เกิน 1.5 ซม. หนา มิฉะนั้นชิ้นหนาจะเพิ่มเวลาของการคั่วและจะไม่ปรุงอาหารได้ดี
3. ในระหว่างทอดให้กระทะต้องเขย่าเพื่อให้น้ำมันครอบคลุมพื้นผิวของเนื้อสัตว์ตลอดเวลา

Schnitzel ของเนื้อหมูบนกระทะ - สูตร

หมูแดงในกระทะ คือการใช้เนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุด หมูสับที่ทำจากเนื้อหมู จะช่วยให้ครอบครัวของคุณมีเปลือกและกลิ่นหอมกรอบและแม่บ้าน - ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร ทั้งหมดที่จำเป็น - ตัดเยื่อเป็นชิ้นท้ออย่างถูกต้องและจุ่มลงในจุดเริ่มต้นในส่วนผสมไข่และจากนั้นในบิสกิตทอดจน rouge

ส่วนผสม:

• หมู - 950 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กะเทาะ - 250 กรัม;
• น้ำมัน - 550 มล.

การจัดเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น 1.5 ซม. ตีและปิดฤดูกาล
2. แส้ไข่ในจานลึก
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้เพิ่มบิสกิต
4. จุ่มแต่ละชิ้นให้เป็นไข่แล้ว - ใส่บิสกิตและใส่ลงในกระทะทันที
5. หมูแดงทอดในกระทะทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

หมูแดงในกระทะทอด

schnitzel หมูใน breading - รูปแบบคลาสสิกของจาน ขอบคุณขนมปังเปลือก, หมูในระหว่างการคั่วได้รับเนื้อกรอบจากด้านนอกที่เหลือฉ่ำภายใน บ่อยครั้งที่จำนวนมากถูก จำกัด ไว้เฉพาะ "การอาบน้ำ" เนื้อในไข่และแป้งลืมเกี่ยวกับ breadcrumbs พื้นหยาบซึ่งไม่ดื่มด่ำน้ำมันและมักจะสร้างเปลือกสีครุ้ม

ส่วนผสม:

• คอหมู - 550 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ 60 มล.;
• แป้ง - 120 กรัม;
• ก้อนน้ำแข็งแช่แข็ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 150 มล.

การจัดเตรียม

1. ตัดชิ้นเนื้อและตีให้เข้ากัน
2. บดหอมและกระเทียมลงในเครื่องปั่นและหมักเนื้อไว้ประมาณ 15 นาที
3. เลื่อนชิ้นที่แช่แข็งของก้อนเนื้อสีขาวไปเป็นเศษขนาดใหญ่ในเครื่องปั่น เทลงในโถแยกต่างหาก
4. แจกจ่ายไข่และแป้งผสมกับน้ำให้มีความแตกต่างกัน
5. ตวงชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์เป็นครั้งแรกในแป้งจากนั้นใส่ไข่และเศษขนมปัง
6. หมูแดงหมูสับ 8 นาที

สเต็กเนื้อหมูสับ

สเต็กหมูสับเป็นโอกาสที่ดีในการกำจัดเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้รับรางวัลได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในเวลาเดียวกันจานไม่ด้อยกว่าในด้านคุณภาพเนื่องจากเป็นแบบดั้งเดิมและไม่เพียง แต่อร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความจำเป็นในการทำงานด้วยมีดในระหว่างมื้ออาหารด้วยแบ่งชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกด้วยส้อม

ส่วนผสม:

• หมู - 450 กรัม;
• แป้ง - 40 กรัม;
• กะเทาะ - 60 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 5 กรัม;
• น้ำมัน - 80 มล.

การจัดเตรียม

1. เนื้อสับและสับดี
2. เพิ่มเครื่องเทศแป้งไข่
3. แบบฟอร์ม cutlets แบน
4. สายพันธุ์พวกเขาใน breadcrumbs
5. สเต็กเนื้ออบสับจากหมูเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

เวียตนามหมู Schnitzel - สูตร

เวียตนาม schnitzel จากหมูเป็น "บัตรเข้าชม" ของอาหารออสเตรีย และถึงแม้เขาจะยังคงเป็นคนขี้ขลาดทอดทิ้งชาวออสเตรียให้ความสำคัญกับการปรุงอาหารของเขา ตามธรรมเนียมแล้วชิ้นที่บิ่นควรมีขนาดใหญ่เมื่อทอดควรลอยน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวเท่านั้น

ส่วนผสม:

• หมู (หลัง) - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 60 กรัม;
• กะเทาะ - 80 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ghee - 200 กรัม;
• ชิ้นมะนาว - 4 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. ตัดเนื้อและฤดูกาล
2. ม้วนแป้งจุ่มลงในไข่และบิสกิต
3. ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
4. เสิร์ฟ schnitzel เวียนนาจากเนื้อหมูกับมะนาว

Schnitzel ของหมูในกระทะย่าง

Schnitzel ทำจากเนื้อหมูโดยไม่ใช้ขนมปังเป็นโอกาสที่จะให้อาหารแบบดั้งเดิมรสชาติใหม่และความน่าดึงดูดใจ ในกรณีนี้ schnitzel หมักพริกเบาตีและทอดบนกระทะเหล็กหล่อคุณสมบัติทางเทคนิคของที่ช่วยให้เนื้อทำอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมันตกแต่งผลิตภัณฑ์ที่มีแถบลักษณะ

ส่วนผสม:

• หมู - 650 กรัม;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• น้ำส้มสายชู Balsamic - 20 มล.
• ไวน์ขาว - 80 มล.;
• ใบโหระพาแห้ง - 10 กรัม;
• ออริกาโน - 5 กรัม

การจัดเตรียม

1. หมูสับเป็นชิ้น ๆ
2. ผสมเครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, ไวน์และเนย
3. หมักนมวัวไว้ 30 นาที
4. ลบน้ำดองส่วนเกินและเอาชนะ
5. ย่างในกระทะ

Schnitzel ของหมูในเตาอบ - สูตร

ผู้ที่ไม่ได้กินเนื้อหมูสามารถทำ หมูสันในกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ นี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับหมูอบเตรียมโดยไม่ต้องน้ำมันและในความเป็นจริงเพื่อลดปริมาณไขมัน เนื้อยังหมักและชุบเกล็ดขนมปัง แต่เนื่องจากการอบใช้เวลา 40 นาทีจากนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ขนมปังจะปกคลุมด้วยฟอยล์

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 650 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• แป้ง - 80 กรัม;
• ไข่ - 1 pc

การจัดเตรียม

1. ตัดส่วนของเนื้อสันนอกและหมักไว้ในมายองเนสเป็นเวลา 30 นาที
2. ม้วนแป้งลงในไข่อีกครั้งเป็นแป้งและวางบนฟอยล์
3. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
4. ปิดด้วยฟอยล์และอบอีก 25 นาที

หมูสันในเตาอบกับมันฝรั่ง

ต้องการเพิ่มจานของอาหารและรสชาติหลากหลายมีความจำเป็นต้องวาง schnitzel หมูในเตาอบกับมันฝรั่ง ใช่ส่วนผสมดังกล่าวเป็นเรื่องยากสำหรับทุกคนที่จะแปลกใจ แต่สูตรนี้แนะนำไม่ให้บริการหัวเป็นจานด้านข้าง แต่เพื่อให้พวกเขาเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของจานหลายวางบนเนื้อปรุงแต่งด้วยมะเขือเทศและชีสขูด

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 450 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 70 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. ตัดมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่ต้นหอมลงบนชามที่ด้านบนของ schnitzel
3. เทน้ำมันเปรี้ยวใส่มันฝรั่งและมะเขือเทศและโรยด้วยชีส
4. ผัด schnitzel จากหมู 25 นาทีที่ 200 องศา

หมูแดงหมูย่าง

Schnitzel ของเนื้อหมูบนตะแกรงมีประโยชน์มากขึ้น แต่ยังจานอร่อยและผิดปกติ ผิดปกติเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า schnitzel ไม่ได้เป็นขนมปัง แต่หมักซึ่งจะช่วยให้เนื้อรสชาติพิเศษ สูตรนี้มีดองที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่ทำจากน้ำผึ้งเนยมัสตาร์ดและน้ำมะนาวซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารทั้งที่เปิดไฟและเตาไฟฟ้าที่บ้าน

ส่วนผสม:

• หมู - 750 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม;
• มัสตาร์ด - 30 กรัม;
• น้ำมัน - 60 มล.
• น้ำมะนาว - 40 มล.

การจัดเตรียม

1. ปัดเนยกับน้ำผึ้งน้ำผลไม้และมัสตาร์ดและหมักชิ้นเนื้อหมูเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ย่างบนถ่านประมาณ 6 นาทีในแต่ละด้านและบน electrogrog - 5 นาทีที่ 230 องศา

วิธีการปรุงอาหารหมูสเต็กซ่าใน multivark?

แม้แต่คนที่คลางแคลงจะยอมรับว่าหมูแดงในหมูในหลายตัวแปรดีกว่าในกระทะ และถึงแม้ว่า multivarka จะล่าช้ากว่าความเร็วของการคั่ว แต่ในการปฏิบัติตามรสนิยมของเนื้อสัตว์จะไม่เท่ากัน ความพอใจและความเรียบง่ายในการทำอาหารเมื่อเนื้อสัตว์สามารถขูดออกได้ให้ใส่น้ำมันลงในชามและเผาเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "ร้อน"

ส่วนผสม:

• หมู - 500 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 60 กรัม;
• กะเทาะ - 80 กรัม;
• น้ำมัน - 150 มล.

การจัดเตรียม

1. ตัดหมูตีและ zapanirovat ในแป้งไข่และ breadcrumbs
2. ปรุงอาหารในชามด้วยน้ำมันในโหมด "Frying" เป็นเวลา 15 นาที