หมูเป็นสิ่งที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับการทอดและการอบเพราะมันนุ่มและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ (ใช่มันเป็นประโยชน์!) เนื้อสามารถปรุงสุกในรูปแบบใหม่สำหรับตัวคุณเองด้วยความช่วยเหลือของแป้ง หมูในแป้งยังคงความชุ่มชื่นอยู่เสมอและเตรียมไว้ภายในไม่กี่นาที
หมูแช่เย็นในจีน
ส่วนผสม:
- เนื้อสันนอกหมู - 700 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนชา
- แป้ง - 1 ช้อนชา
สำหรับซอส:
- น้ำตาล - 1/4 ของสินค้า;
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- น้ำ - 1/2;
- น้ำส้มสายชู - 1/4 ของรายการ;
- แป้ง (1 ช้อนโต๊ะแป้ง + น้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ)
สำหรับปะทะ:
- แป้ง - 1/3 ของศตวรรษ;
- แป้ง - 1/3;
- โปรตีน 1 ไข่;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำอุ่น - 1/3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารหมูในแป้งเนื้อตัวเองจะถูกตัดเป็นก้อน 2.5 ซม. และหมักในส่วนผสมของ ซอสถั่วเหลือง และแป้งเป็นเวลา 20 นาที สำหรับซอสในชามผสมน้ำตาลซอสมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองเกลือน้ำและน้ำส้มสายชู
สำหรับแป้งให้ผสมแป้งและแป้งใส่ไข่ขาวเนยและน้ำอุ่น เราผสมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันความหนาแน่นสม่ำเสมอ (เพื่อให้ครอบคลุมช้อนหนาแน่น แต่ท่อระบายน้ำ)
ชิ้นเนื้อถูกจุ่มลงในแป้งให้ปล่อยให้ส่วนเกินไหลและทอดในน้ำมันร้อนจนเหลือง ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ
เสร็จสิ้นการเตรียมซอส: ใส่ส่วนผสมของส่วนผสมลงในกองไฟและเทสารละลายแป้ง ต้มซอสที่ความร้อนต่ำจนกวนอย่างต่อเนื่อง หมูทอดในแป้งพร้อมที่จะเสิร์ฟ!
สูตรหมูบดกับเนยแข็ง
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 500 กรัม;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
สำหรับปะทะ:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หมูหั่นเป็นแผ่น ๆ ทั่วเส้นใยและตีด้วยความหนา 1-1.5 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านและพักไว้สักพักหนึ่งข้างๆ
เราจะทำความขมขื่นของเรา: ก่อนร่อนแป้งผสมกับเกลือและพริกไทย ปัดไข่กับนมและเพิ่มส่วนผสมแห้ง เรานวดแป้งจนสม่ำเสมอความสอดคล้องสุดท้ายควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
กะทะทอดน้ำมันพืชใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย เราตักชิ้นเนื้อลงแป้งและทอด หมูในกระทะ แป้งทั้งสองด้านจนลวก ทอดสับทอดบนกระดาษเช็ดปากเพื่อสับไขมันส่วนเกิน
หัวหอมและมะเขือเทศจะถูกตัดเป็นวงแหวนบางและวางไว้ด้านบนของสับสำเร็จรูป เรามงกุฎภาพกับชิ้นส่วนของชีสแข็ง เราอบหมูในแป้งในเตาอบภายใต้ตะแกรงจนชีสละลาย
เนื้อหมูในแป้งเบียร์
- หมู - 500 กรัม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับหมักดอง:
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก;
- พริกหยวก - 2 ช้อนชา
- ผงมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
สำหรับแป้ง:
- แป้ง - 200 กรัม;
- พริกไทย - 1/2 ช้อนชา;
- เกลือ - หยิก;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
สำหรับปะทะ:
- el - 500 มล.;
- แป้ง - 190 กรัม;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ส่วนผสมสำหรับน้ำดองผสมเข้าด้วยกันและลูบด้วยชิ้นเนื้อก่อนตัดเป็นเส้น หมูหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
ผสมแป้งกับเครื่องเทศ สำหรับแป้งให้ผสมเบียร์และแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มเกลือเกลือผงฟูและขมิ้นเล็กน้อย
เราหมูหมูในแป้งแล้วเราจุ่มชิ้นส่วนของเนื้อหมักลงแป้งให้การไหลของเสียและทอดเนื้อสัตว์ในที่อบอุ่นถึง 170 องศาน้ำมันเป็นสีทอง ไขมันถูกดูดซึมด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
เราให้บริการหมูทอดกับซอสที่คุณชื่นชอบไม่ว่าจะเป็นมายองเนสซอสมะเขือเทศบาร์บีคิวหรือมัสตาร์ด Dijon โดยไม่ต้องลืมเกี่ยวกับมะนาวและเบียร์แสนอร่อย