ทางทิศตะวันออกนี่เป็นจานร้อนหลัก Shurpa เป็นจานเก่าที่มันเช่น ยูเครน Borsch ไม่ได้มีสูตรที่ชัดเจนและแม่นยำ แต่แน่นอนมันเป็นประเพณีไม่ทำจากหมู การจัดเตรียมซุปหมูนี้เป็นการเปลี่ยนสูตรให้เป็นส่วนหนึ่งของยุโรปของผู้บริโภค
วิธีการปรุงอาหาร shurpa จากหมูไฟไหม้ในหม้อน้ำ - สูตร
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู - 1 กก.
- น้ำ (น้ำเดือด) - 2.5 ลิตร;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ผักผสม - 1 พวง;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีแดง (สลัด) - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ยี่หร่า (zira);
- โหระพา;
- พริกไทย;
- ผักชี;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ซี่โครงซื้อเนื้อสัตว์ได้มากและไม่เป็นไขมันมากเกินไปเพราะเนื้อสัตว์ทุกตัวมีบทบาทสำคัญที่สุดในอาหารจานนี้ให้ล้างออกและแบ่งเป็นชิ้นเดียว ในหม้ออุ่นก่อนเทน้ำมันและรอสักครู่เพื่อวางซี่โครง - พวกเขาควรจะเพียงแค่ทอดเพื่อให้รสชาติพิเศษเพื่อน้ำซุปที่ไม่ได้นำพวกเขาไปพร้อม หลังจากที่คุณใส่หอมหัวใหญ่บดและแครอทหลอดใหญ่
ขณะนี้ทอดทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีคุณจะมีเวลาในการเทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดขจัดผิวของพวกเขาและตัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วติดไว้กับผักใน Kazanka ถ้าคุณชอบรสชาติของมะเขือเทศที่อิ่มตัวมากขึ้นให้บดมะเขือเทศหนึ่งชิ้นกับเครื่องขูดในเครื่องบดวิธีนี้จะเพิ่มรสชาติมะเขือเทศของ shurpa ในกรณีที่ไม่มีมะเขือเทศสดคุณสามารถใช้กระป๋องในน้ำของคุณเองหรือที่เลวร้ายที่สุดโดยทั่วไปเพียงแค่วางมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้น
พริกหวานจะดีกว่าตัดเป็นหนึ่งในสี่ของแหวนตามธรรมชาติเอาเยื่อและเมล็ดพืชหลังจากที่ยังส่งไปยังหม้อน้ำ กระเทียมบดด้วยมีดแล้วตัดอย่างประณีตและใส่ลงไปในผักก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติมากเพราะมันจะยังคงทำอาหารเป็นเวลานาน แต่จะให้สีของตัวเอง
แต่ตอนนี้เติมน้ำเดือดเกลือปิดและรอเดือดเพื่อลดความร้อนเพราะตอนนี้ทุกอย่างไม่ควรต้ม แต่ช้ามากที่จะหลบหนี โฟมที่ปรากฏขึ้นควรถูกลบออกอย่างระมัดระวังเพิ่ม 1/3 ของเครื่องเทศ
หากต้องการลดความตึงเครียดเช่นซุปไม่ควรน้อยกว่า 2 ชั่วโมงเนื้อจากซี่โครงควรตกอยู่เบื้องหลังและน้ำซุปจะรวยมาก ตอนนี้ไม่ได้ตัดมันฝรั่งกับก้อนขนาดใหญ่และใส่ลงในน้ำซุป, มันฝรั่งใน shurpa เป็นเพียงความอิ่มตัวมันไม่ได้เป็นส่วนผสมบังคับ สำหรับไตรมาสที่หนึ่งของชั่วโมงก่อนที่มันจะสุกให้ใส่เครื่องเทศที่เหลือหัวหอมสลัดตัดเป็นครึ่งวงกลมและเมื่อมันฝรั่งเตรียมเพียงแค่เอา kazanok ออกจากถ่านและวางไว้ให้ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
สูตรสำหรับทำ shurpa จากหมูที่บ้านในลูกผสม
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูที่กระดูก - 0.8 กก.
- น้ำ - 2 ลิตร;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- ผักผสม - 1 พวง;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักชี
- ยี่หร่า;
- พริกไทย - ถั่ว 5;
- พริกไทยหอม - 3 ถั่ว;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เนื้อจะล้างให้ดีและใส่ใน multivarku เพื่อเพิ่มพริกในถั่วและกรอกด้วยน้ำเย็น ตัดหัวหอมเหมือนไม้กางเขนราวกับว่าคุณต้องการตัดมันออกเป็น 4 ส่วนเท่ากัน แต่อย่าตัดจนสุดปลายหลอดไม่ควรละลาย
เปิดโหมด "Soup" และดูเป็นระยะ ๆ ในลักษณะ Shurpa ในอนาคตเมื่อโฟมปรากฏขึ้นคุณจะต้องเก็บมันอย่างระมัดระวังในขณะที่อย่าวางพริกไทยซึ่งจะลอยอยู่ด้านบนพร้อมกับโฟม และตอนนี้
ตัดมันฝรั่งไม่ดีแครอทยังมีขนาดใหญ่ แต่พริกหวานเป็นเพียงหลอดและหลังจากชั่วโมงเพิ่มผักเหล่านี้ลงในชามที่มีน้ำซุป จากนั้นใส่เครื่องเทศที่เหลือทั้งหมดและตั้งค่าโหมด "ซุป" อีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในที่สุดให้นำเนื้อออกและหั่นเป็นชิ้นที่สามารถใส่ลงในช้อนแล้วนำกลับมาใส่ที่ก้น จาระบีกรีน แต่ฉีกมือของคุณในแต่ละจานเมื่อให้บริการโต๊ะ