นี้ตัวแปรที่ยอดเยี่ยมของอาหารค่ำ (หรืออาหารมื้อเย็น) อย่างสมบูรณ์แบบจะเข้าใกล้ไม่เพียง แต่ผู้ชาย จานในรูปแบบใด ๆ ควรมีส่วนผสมที่มีประโยชน์มาก วิธีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ - การชุบ - ยังสามารถได้รับการพิจารณาค่อนข้างมีสุขภาพดีอย่างน้อยประหยัด. แน่นอนคุณควรพยายามเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่และมีคุณภาพ
ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงตัวแปร
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ไม่มีผิวหนัง - ประมาณ 300 กรัม;
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- มะเขือขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- Cucumber ผักโขม - 1 ชิ้น (เล็ก);
- ผักชนิดหนึ่ง (หรือสี) - ประมาณ 200 กรัม;
- กระเทียม - 2-4 กานพลู;
- เครื่องเทศแห้งตามที่คุณชื่นชอบ
- สมุนไพรสด (โหระพา, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
- พริกแดงเผ็ด;
- น้ำมันมะกอก
- ไวน์ขาวไม่มีแอลกอฮอล์ - 60 มล.
การจัดเตรียม
มะเขือเทศจะถูกตัดเป็นก้อนและวางไว้ในภาชนะบรรจุน้ำเย็นประมาณ 5-8 นาทีแล้วจึงนำไปทิ้งในกระหรี่ (สารพิษจะต้องไป แต่ไม่ทั้งหมดในปริมาณน้อย ๆ จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย) Zucchini ยังตัดเป็นก้อน, พริกหวาน - หลอดสั้นและหัวหอม - วงแหวน ผักชนิดหนึ่ง เราจะถอดชิ้นส่วนออกบนช่อดอก เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใช้ความร้อนปานกลางเก็บหอมในน้ำมันมะกอกลงในกระทะจนถึงความโปร่งใส เพิ่มชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และ passeruem กับหัวหอมจนกว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงสี, กระตือรือร้นกวนไม้พาย ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝา 20 นาทีถ้าจำเป็นเพิ่มไวน์และ / หรือน้ำและการกวนเป็นครั้งคราว
หลังจากเวลาที่กำหนดเราใส่ก้อนแตงกวาของมะเขือยาวและบวบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้ง สตู 10-15 นาทีจากนั้นเพิ่มผักชนิดหนึ่งและพริกหวาน ปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 10 ถึง 15 นาทีแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมกับกระเทียมสับพริกแดงเผ็ดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับ จานอาจมีลักษณะคล้าย กับสตูว์ผักที่มีบวบ หรือเป็นซุปที่หนา ในกรณีใด ๆ ก็จะแทนที่อย่างสมบูรณ์แบบครั้งแรกและครั้งที่สอง
จานนี้ควรเสริฟพร้อมกับไวน์ที่มีน้ำหนักเบา (ไม่ดีกว่าซัลเฟต)
ฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิตัวแปร
ส่วนผสม:
- เนื้อไม่ติดมันของกระต่ายหรือเนื้อแกะที่ไม่มีกระดูกประมาณ 300-400 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- ไวน์ขาวที่ไม่ทำให้หวานไม่อิ่มเอา (เชอร์รี่หรือมาเดรา) - 60 มล.
- ถั่วสตริง - 200 กรัม (คุณสามารถใช้แช่แข็ง);
- เนื้อฟักทอง - 200 กรัม;
- มันฝรั่งไม่ใหญ่ - 2-3 ชิ้น (อุปกรณ์เสริม);
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2-4 กานพลู;
- พริกแดงร้อน;
- เครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสด (หรือสมุนไพรแห้ง);
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
การจัดเตรียม
จากถั่วแต่ละถั่วเราตัดเคล็ดลับและตัดฝักออกเป็น 3 ส่วน เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม - วงแหวน ในกระทะในน้ำมันมะกอกให้เราเก็บต้นหอมไว้ที่ความร้อนปานกลางจนได้ความโปร่งใส เพิ่มเนื้อและทอดเบา ๆ กวนจนสีเปลี่ยน ลดความร้อนและเคี่ยวโดยการครอบคลุมกับฝา 30-40 นาทีถ้าจำเป็นเพิ่มไวน์ด้วยน้ำและการกวนเป็นครั้งคราว เนื้อจะถูกแช่ด้วยไวน์ที่มีกลิ่นหอมและจะกลายเป็นแอลกอฮอล์ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยโดยเฉพาะ
ในฤดูหนาวจะดีกว่าที่จะให้บริการไวน์แดงหรือไวน์ที่ไม่ทำให้หวานเป็นพิเศษ
ควรเข้าใจว่าสูตรไม่เข้มงวดคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเพิ่มมะกอกเคเปอร์มะเขือเทศและหน่อไม้ฝรั่ง