ผักชีเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว ชื่ออื่น ๆ คือผักชี นี่คือหนึ่งในไม่กี่พืชที่บริโภคทั้งหมด ผู้คนใช้เมล็ดพันธุ์สีเขียวและรากผักชี นี่เป็นผลมาจากเนื้อหาที่มีประโยชน์สูงและความไม่โอ้อวดของโรงงาน ผักชีหรือผักชีสามารถเจริญเติบโตได้ในเทือกเขาสูงอันเนื่องมาจากความนิยมในภูมิภาคคอเคซัสใต้เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ตลอดจนในเม็กซิโกและเปรู ในบทความนี้เราจะพิจารณาประโยชน์ของผักชีและตัวเลือกสำหรับการใช้งาน
การใช้ผักชี
ชื่อของผักชีมักใช้ในความสัมพันธ์กับความเขียวขจีของผักชี เพิ่มความสำเร็จให้กับสลัดและซุปที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปรุงอาหารเนื้อสัตว์และอาหารจานร้อนอื่น ๆ Cilantro นำมาใช้กับอาหารในรูปแบบที่ยังไม่ได้ทำ ในอาหารจานร้อนจะมีการเพิ่มอีกสักครู่ก่อนเสริฟ อาหารที่มีผักชีมีรสชาติที่เด่นชัดและมีกลิ่นเผ็ดที่ยอดเยี่ยม
เมล็ดผักชีก่อนอบแห้ง บางครั้งพวกเขาจะใช้ทั้งหมด แต่บ่อยครั้งพวกเขาจะบดเป็นผง แต่ก็เป็นมูลค่าจดจำว่าผักชีพื้นดินได้อย่างรวดเร็วสูญเสียรสชาติของมัน ดังนั้นควรใช้เมล็ดผักชีแห้งบดทันทีก่อนใช้ มักจะมีการเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสในเนื้อและปลาจานร้อน นอกจากนี้ผักชียังใช้ในอุตสาหกรรมทำไส้กรอกชีสและสลัด
รากผักชีเป็นที่นิยมมากสำหรับการใช้ในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พวกเขามีรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่าและกลิ่นหอมกว่าใบของผักชี สำหรับใช้ในอาหารพวกเขาจะแห้งและพื้นดิน นี้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสกับซอสต่างๆที่สมบูรณ์แบบตรงกับเนื้อสัตว์และปลา
ประโยชน์ของผักชี
นอกเหนือจากการใช้น้ำมันหอมระเหยของผักชีในห้องครัวและในอุตสาหกรรมอาหารในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและน้ำหอมในการทำสบู่แล้วยังมีการนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ของผักชี พวกเขามีจำนวนมากของน้ำมันหอมระเหย ใบผักชีมีส่วนประกอบของจุลินทรีย์และวิตามินที่มีประโยชน์เช่นวิตามิน A, PP, B1, B2 และวิตามินซีผักชีมีคุณสมบัติในการทำให้เกิดอาการท้องผูกที่สดใสเนื่องจากมีปริมาณของกรดแอสคอร์บิกและเป็นประจำ มันจะมีประโยชน์สำหรับหลอดเลือดดำโป่งขด, อาการบวมที่ขา นอกจากนี้ผักชีมีผลดีต่อการก่อตัวของเม็ดเลือดแดงและช่วยในการรับมือกับโรคโลหิตจาง
สลัดฤดูร้อนด้วยผักชี
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก;
- ผักชีสีเขียว - ใบไม่กี่
การจัดเตรียม
ผักสับกระเทียมสับสับสีเขียว เพิ่มผักชี มีความเห็นว่าเมื่อเตรียมผักสลัดดีกว่าที่จะฉีกขาดมือของคุณให้เล็กลง นี้ช่วยให้สารที่เป็นประโยชน์ของ phytoncides จะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ เมื่อบดสีเขียวด้วยมีดส่วนใหญ่ของพวกเขาระเหย
เช่นสลัดฤดูร้อนที่เรียบง่ายจะเป็นวิธีที่ดีในการเติมพลังภูมิคุ้มกัน น้ำมันมะกอกมีปริมาณการช็อกของ วิตามินอี ซึ่งช่วยในการต่อสู้กระบวนการออกซิเดชันในร่างกายและ