การใส่เกลือเค็มในน้ำเย็น

Salo เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก สูตรสำหรับน้ำดองในน้ำเกลือกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง

สูตรสำหรับเกลือในน้ำเกลือในทางเย็น

ส่วนผสม:

• น้ำบริสุทธิ์ - 5 แก้ว;
• พริกไทยดำ
• หมูหมู - 2 กิโลกรัม;
• เกลือทั่วไป - 1 แก้ว;
• ใบอ่าว - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 denticles

การจัดเตรียม

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเกลือหมักดอง เราน้ำเกลือต้มให้เดือดแล้วคะ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราถูด้วยกระเทียมสับ พับน้ำมันหมูลงในโถ ไม่จำเป็นต้องอัดลงเพื่อไม่ให้ "หยุดหายใจ" ระหว่างชั้นของไขมันเราวางใบลอเรลและถั่วลันเตาพริกไทยดำ เติมกระป๋องด้วยน้ำเกลือเย็น ธนาคารไม่ได้รับการอุดหนุน และเพียงแค่ปิดฝาและในอุณหภูมิห้องที่เราเก็บวันที่ 3 ไว้และจากนั้นเราจะเอาไส้หมูในน้ำมันเย็นออกและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่า หมูปรุงรสถูกสกัดแห้งและปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศ เราห่อด้วยกระดาษและส่งไปที่ตู้แช่แข็งเพื่อจัดเก็บ หมูเตรียมจะเป็นวันรุ่งขึ้น

Salard เกลือในน้ำเกลือในขวด

ส่วนผสม:

• กระเทียม - 5 denticles;
• เกลือปรุงสุก - 180 กรัม;
• น้ำมันหมู - 1 กิโลกรัม;
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

สำหรับการหมักเกลือไขมันตึงตึงและสม่ำเสมอจำเป็นต้องใช้ สีของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นสีขาว น้ำเทลงในกระทะเทเกลือ ต้องทิ้งสารละลายอิ่มตัว ทำให้เย็นลง กระเทียมจะทำความสะอาดและบดด้วยการกด ข้าวต้มที่เกิดขึ้นผสมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูไขมันและวางไว้ในชาม ดีเลิศแก้วไห เราเพิ่มใบ laurel หลายเมล็ดของพริกไทยหอมหวาน ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำเกลือเย็นเพื่อให้ครอบคลุมทุกชิ้น สำหรับสองวันปล่อยให้มันอยู่ที่อุณหภูมิห้องและอีกสองเพื่อทำความสะอาดในที่เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถลองไขมัน - ถ้ามันมีเค็มออกอย่างสม่ำเสมอเส้นเลือดทั้งหมดที่มีสีชมพูเข้มในการตัดมันสามารถสกัดได้จากน้ำเกลือแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและห่อด้วยกระดาษหรือกระดาษฟอยล์ ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์ ถ้าคุณต้องการเก็บไว้นานควรวางไว้ในช่องแช่แข็ง

เค้กสลัดเค็มรสอร่อย

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูสดหมู - 1 กิโลกรัม;
• ใบลอเรล - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 denticles;
• น้ำแช่เย็นต้ม - 1 ลิตร;
• ถั่วพริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 140 กรัม;
• พริกไทยถั่วหอมหอม - 5 ชิ้น

การจัดเตรียม

เติมน้ำเกลือลงไปผัดให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตาให้เย็นและเย็น ตอนนี้เรามีส่วนร่วมในเบคอน - ตัดเป็นชิ้นและใส่ลงในโถ เราทำความสะอาดกานพลูของกระเทียมล้างออกด้วยน้ำและตัดด้วยชิ้นแบน ลอเรลแตกเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันหมูเราใส่กระเทียมและหากต้องการก็ให้ใส่ชิ้นส่วนลงในแผลลึกแล้วใส่กระเทียมและใบกระวานที่นั่น เติมเบคอนกับน้ำเกลือเทลงบนถั่ว ปล่อยให้เป็นเวลา 2 วัน จากนั้นเราจะซ่อนมันไว้ในตอนเย็นของวันด้วย 3. จากนั้นเราจะเอาไขมันออกไปเราจะตักมันด้วยผ้าเช็ดปากและถูด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราห่อไขมันด้วยฟอยล์และเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง

Sallet เกลือในน้ำเกลือกับกระเทียม

ส่วนผสม:

• หมูสดไขมัน - 2 กิโลกรัม;
• เกลือทะเล - 100 กรัม;
• พริกไทยดำถั่ว - 8-10 ชิ้น;
• กระเทียม - 8-10 ฟัน;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.7 ลิตร

การจัดเตรียม

ผัดเกลือในน้ำปล่อยให้เดือดแล้วปล่อยให้น้ำเกลือเย็นและเทลงในโถ ใส่กระเทียมบดและเกลือ คนให้เข้ากัน ลูบฉันและทำความสะอาดสิ่งสกปรก เราแช่ในขวดใส่พริกไทย, กระเทียมตัดเป็นแผ่นและครอบคลุมกับฝา เราเอาไหออกในที่เย็นและถือไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นเราก็ให้แห้งเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและหลังจากวันที่เราให้ความสำคัญกับไขมันที่พร้อมแล้ว