แครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดในภาคเหนือของรัสเซียซึ่งเป็นคลังสินค้าที่แท้จริงของวิตามิน วิธีการ เก็บแครนเบอร์รี่ สำหรับฤดูหนาว? นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย เนื่องจากมีปริมาณมากของสารกันบูดธรรมชาติ - กรดเบนโซอิก - แครนเบอร์รี่ธรรมชาติรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาในระหว่างปี ผลเบอร์รี่พอที่จะกระจายออกในกระป๋องเทน้ำต้มธรรมดาปกคลุมด้วยกระดาษและผูกด้วยสตริงแข็ง ในรูปแบบนี้ในสถานที่ที่มืดเย็นแครนเบอร์รี่เปียกสามารถยืนได้จนกว่าการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป คุณสามารถจัดเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? มอร์สและผลไม้แช่อิ่มเจลลี่และแยมแยมและเหล้า - คุณสามารถทำอะไรได้จากผลไม้เล็ก ๆ คุณสามารถดูตัวคุณเองได้หากคุณลองสูตรที่เราเลือกไว้สำหรับคุณ

แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลในช่วงฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

การจัดเตรียม

ผลเบอร์รี่มีการเรียงลำดับล้างและแห้ง บดแครนเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลและผสม ปิดด้วยผ้าโปร่งและทิ้งไว้ให้คืนบนโต๊ะในครัว ในตอนเช้าเมื่อน้ำตาลละลายได้หมดเราจะเปลี่ยนแครนเบอร์รี่ไปตามขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยแก้วหรือ capron caplets และเก็บไว้ในตู้เย็นทุกฤดูหนาว

แยมจากแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1,5 กก.;
• วอลนัท (บิ่น) - 300 กรัม

การจัดเตรียม

เมล็ดของวอลนัทเทลงในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นให้เราโยนมันกลับไปที่กะเทาะและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ แตกถั่วเป็นไตรมาส ทำความสะอาดล้างแครนเบอร์รี่หลับไปในกระทะเพิ่มน้ำตาลลงไป (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งที่เท่ากัน) และถั่ว เราใส่เตาและปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็กเป็นระยะ ๆ เอาโฟมที่เกิดขึ้น ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังจะเริ่มต้มให้นำแยมออกจากแผ่นแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแห้ง แผ่นโลหะครอบ ในสมัยก่อนเช่น แครนเบอร์รี่แยม ประสบความสำเร็จในการรักษาความหนาวเย็น

ผลไม้แช่อิ่มของกะเทาะสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม;
• น้ำ 400 มล.

การจัดเตรียม

ผลเบอร์รี่ที่คัดสรรแล้วและล้างแล้วจะเติมไส้หมันสำหรับ 2/3 ของปริมาณ น้ำตาลถูกเทลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและใส่ในกองไฟ ปรุงอาหาร, กวน, จนน้ำตาลละลาย เติมน้ำเชื่อมนี้ด้วยผลเบอร์รี่ในไห ฝาครอบด้วยฝาปิดและพาสเจอร์ไรส์ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดประมาณ 15 นาที หลังจากธนาคารได้อย่างรวดเร็วม้วนคว่ำและห่อผ้าห่ม เมื่อผลไม้แช่อิ่มของแครนเบอร์รี่เย็นลงให้ส่งไปยังห้องเตรียมอาหารและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

เยลลี่จากแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

การจัดเตรียม

แครนเบอร์รี่เราใส่ในอ่างล้างหน้าและหลับไปกับน้ำตาล ปรุงอาหาร, กวน, กว่าความร้อนต่ำ และเมื่อผลเบอร์รี่เริ่มกระจุยเราจะถูมวลผ่านตะแกรงและวางวุ้นที่เสร็จแล้วลงในขวด เราเก็บไว้ในตู้เย็น

แอปเปิ้ลแยมกับแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่ - 4 รายการ;
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1,2 กก.

การจัดเตรียม

เราลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ควรเลือกพันธุ์อ่อนและหวาน) แครนเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง, ล้างและแห้ง โรยผลเบอร์รี่ในกระทะใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลที่เจือปน เราเทแก้วน้ำ ผสมและวางบนเตา นำผลไม้และมวลผลไม้ไปต้มเอาไฟไปกลางและปรุงอาหารกวนและการถอดโฟมจนแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลจะกลายเป็นอ่อนนุ่มพอ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกันโดยใช้เครื่องขูดผมจะขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวและบีบน้ำออก เพิ่มลงในแยมที่เตรียมไว้และปรุงอาหารจนกว่าน้ำหนักจะหนา เรานำไปแช่ในขวดแห้งที่ปราศจากเชื้อให้ครอบคลุมด้วยฝาปิดและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาที หลังจากโถที่เราม้วนขึ้นและส่งไปยังตู้กับข้าว