มะเขือเทศในวุ้นเป็นที่น่าอัศจรรย์และสดใสนอกจากนี้ในตารางฤดูหนาว การผสมผสานของความน่าเชื่อถือความเรียบง่ายของการจัดเตรียมและการมีรสเลิศที่ดีเยี่ยมจะกลายเป็นเรื่องน่าประหลาดใจสำหรับเจ้าของร้านซึ่งตัดสินใจที่จะปรนเปรอญาติของพวกเขาด้วยการเตรียมการใหม่
สูตรสำหรับมะเขือเทศหวานในวุ้นสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศหนาแน่น - 700 กรัม;
- หัวหอมขาว - 60 กรัม;
- ใบแห้งลอเรล - 1 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทยหอม - 5 กรัม;
- กระเทียมบ้าน - 2 กานพลู
สำหรับหมักดอง:
- กรองน้ำ - 3 ลิตร;
- เจลาติน แห้ง - 15 กรัม;
- น้ำตาล - 10 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% โต๊ะ - 20 มล.;
- เกลือปรุงสุก - 90 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมมะเขือเทศเจลาตินสามารถละลายได้ในน้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 35 นาที เราจะล้างมะเขือเทศอย่างระมัดระวังและตัดให้เหลือครึ่ง หลอดไฟที่ผ่านการประมวลผลและสับบางวงกลม กานพลูกระเทียมถูกปล่อยออกจากเปลือกหอยและสับขนาดใหญ่ด้วยมีด ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราโยนหัวหอมกระเทียมใบกระวานและพริกไทย ใส่กระป๋องพร้อมกับมะเขือเทศที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาบรรจุลงไปด้วยรอย
ต้มน้ำละลายในมันน้ำตาลสีขาวขนาดเล็กและเกลือ จากนั้นเราจะเอาจานออกจากจานนำน้ำส้มสายชูและเจลาตินที่บวม หมักเกลือกับมะเขือเทศด้วยน้ำดองร้อนปกคลุมด้วยฝาปิดด้านบนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดให้แน่นให้เปิดและทิ้งมะเขือเทศไว้ในวุ้นสำหรับฤดูหนาวกับหอมจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
มะเขือเทศบรรจุกระป๋องในวุ้นในลัตเวีย
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสุก - 990 กรัม;
- แครอท - 70 กรัม;
- น้ำดื่ม - 990 มล.;
- น้ำตาลขาว - 35 กรัม;
- เกลือทั่วไป - 50 กรัม;
- ห้องอาหารน้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.;
- เจลาติน - 10 กรัม;
- พริกไทยกับถั่วขนาดเล็ก - 5 ชิ้น
การจัดเตรียม
มะเขือเทศจะถูกล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และวางด้านล่างของโถที่มีเครื่องเทศ เจลาตินสามารถละลายได้ในแก้วน้ำอุ่น แครอททำความสะอาดและสับละเอียด น้ำที่เหลือจะเทลงในกระทะเราจะปล่อยน้ำตาลและเกลือและแนะนำเจลาตินบวมและน้ำส้มสายชูในหยดบาง ลองทำทุกอย่างให้เดือดแล้วค่อยๆปล่อยแครอทลงไป ปรุงอาหารได้สักครู่แล้วเทน้ำดองร้อนลงในขวด ฆ่าเชื้อมะเขือเทศประมาณ 10 นาทีและขันให้แน่นด้วยฝาปิด
มะเขือเทศในวุ้นโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ
ส่วนผสม:
- กรองน้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาว - 50 กรัม;
- เกลือทั่วไป - 35 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
- เจลาตินแห้ง - 10 กรัม;
- กานพลู แห้ง - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 810 กรัม;
- หอมใหญ่หัวหอมสีขาว - 1 หัว
การจัดเตรียม
เราจะทำความสะอาดหัวหอมและสับแหวนและตัดมะเขือเทศในแวดวง จากนั้นเพิ่ม, สลับ, เตรียมผักในโถ. เจลาตินสามารถละลายได้ในแก้วน้ำอุ่นและทิ้งไว้ให้บวม
สำหรับน้ำดองที่เราต้มน้ำเราโยนเครื่องเทศทั้งหมดเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเราจะแนะนำเจลาตินที่บวมน้ำส้มสายชูและพริกป่น 3 นาที เติมผักด้วยสารละลายร้อนทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นให้ผัดหมักไว้ในกระทะเดือด ดังนั้นทำ 3 ครั้งและม้วนมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองในวุ้นสำหรับฤดูหนาว lids
สูตรมะเขือเทศวุ้นสำหรับฤดูหนาวกับอบเชย
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศหนาแน่น - 3 กิโลกรัม;
- หัวหอมขาว - 105 กรัม;
- เจลาตินทันที - 170 กรัม;
- น้ำสำหรับแช่เจลาติน - 210 มล.
สำหรับหมักดอง:
- อบเชยดิน - 5 กรัม;
- น้ำ 1.7 มล.
- กานพลู - 8 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทย - 15 ชิ้น;
- น้ำตาล - 105 กรัม;
- เกลือ - 135 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 210 มล.
การจัดเตรียม
ให้เจลาตินเป็นเวลา 1 ชั่วโมงพร้อมกับน้ำอุ่นสักแก้ว มะเขือเทศจะล้างตัดครึ่งและบรรจุในแถวหนาแน่นในกระป๋อง เราจะลอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นวง ๆ แล้วใส่ไว้ด้านบนของมะเขือเทศ
เทน้ำลงในกระทะเทเครื่องแกงเครื่องเทศเกลือและน้ำตาล นำหมักลงไปต้มและเติมเจลาตินบาง ๆ ลงไปจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ ต้มให้แห้งสักสองสามนาทีแล้วนำน้ำส้มสายชูและน้ำส้มสายชูลงไป เราสามารถเลือกน้ำดองร้อนในกระป๋องกับมะเขือเทศฆ่าเชื้อและม้วนพวกเขาลง