ขนมปังเป็นอาหารจานหลักในทุกบ้าน ขนมปังมานานแล้วเสิร์ฟอาหารใด ๆ และขนมขบเคี้ยวที่อร่อยและเร็วกว่าแซนวิชจนถึงและไม่ได้คิดค้น
มีสองประเภทที่พบมากที่สุดของขนมปัง - ขาวและข้าวไรย์และหลังถือเป็นตัวเลือกอาหารและมีประโยชน์มากขึ้น มันมีอยู่ในเกือบทุกสุขภาพหรือโปรแกรมลดน้ำหนัก ดังนั้นเราจึงต้องการแบ่งปันวิธีการอบขนมปังข้าวที่บ้านในเตาอบ
สูตรสำหรับขนมปังข้าวไรย์ในเตาอบ
การอบขนมปังในเตาอบตามสูตรนี้ไม่ใช้พลังงานและเวลามากนัก แต่คุณจะได้ขนมปังแสนอร่อยแบบโฮมเมด
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวไรย์ - 1,5 รายการ;
- แป้งสาลี - 1,5 รายการ;
- น้ำอุ่น - 1.5;
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
รวมยีสต์กับน้ำตาลเทพวกเขาด้วยน้ำอุ่นและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจนกว่ายีสต์จะเริ่มเล่น
ร่อนทั้งสองประเภทของแป้งและผสมไว้ในชามแยกต่างหากเพิ่มเกลือและน้ำมันพืช จากนั้นเพิ่มน้ำยีสต์เล็กน้อยลงในแป้งและผสมแป้ง คลุมชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูและใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มปริมาณ
โรยโต๊ะหรือพื้นผิวการทำงานอื่น ๆ ด้วยแป้งและวางแป้งไว้แล้วจำไว้อย่างดีและใส่ลงในจานอบที่คุณต้องทาด้วยน้ำมันพืช ปิดผนึกด้วยฟิล์มอาหารแล้วทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ให้อุ่นเตาอบและปรุงอาหารในนั้นขนมปัง 40-45 นาทีที่ 200 องศา
ขนมปังข้าวไรย์โฮมเมดในเตาอบ
การทำขนมปังที่บ้านในเตาอบเป็นเรื่องที่ดีเพราะคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ลงไปได้จึงทำให้รสชาติอร่อยมากขึ้น
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวไร - 300 กรัม;
- แป้งสาลี - 400 กรัม;
- น้ำ 400 มล.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 5 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- กระเทียม - 5-6 denticles;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ผสมน้ำตาลกับยีสต์แห้งและครึ่งหนึ่งของส่วนนี้ของน้ำ ใส่ส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 20-25 นาทีในที่อุ่น ๆ หลังจากที่ยีสต์เล่นและ "หมวก" ปรากฏเพิ่มน้ำที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมันพืช, เกลือและแป้งข้าวไรย์ซึ่งก่อนหน้านั้นอย่าลืมร่อน
ผสมทั้งหมดนี้และค่อยๆเพิ่มแป้งสาลีก่อนหน้านี้ ที่นี่ส่งกระเทียมสับ, นวดแป้ง เมื่อพร้อมแล้วให้เช็ดชามด้วยผ้าเช็ดตัวทดสอบและส่งไปที่ความร้อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อเวลาหมดให้จำแป้งและใส่ในจานอบ greased ทิ้งแป้งไว้ในรูปแบบเป็นเวลา 40-50 นาที เปิดเตาอบที่ 220 องศาและอบขนมปังประมาณ 50 นาที จากนั้นโรยด้วยน้ำห่อด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็น
ข้าวสาลีข้าวสาลีในเตาอบ
ขนมปังปรุงแต่งตามสูตรต่อไปนี้ด้วยการเพิ่มน้ำผึ้งและผักชีหารสชาติผิดปกติและน่ารื่นรมย์
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 350 กรัม;
- แป้งข้าวไร - 350 กรัม;
- kefir อบอุ่น - 250 มล.
- ยีสต์แห้ง - 1 แพ็คเก็ต;
- เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีในถั่ว
การจัดเตรียม
ในการรวมหรือในชามผสม kefir, น้ำผึ้ง, เกลือและยีสต์ บดเมล็ดผักชีในฝ่ามือแล้วเพิ่มลงใน kefir และส่วนผสมอื่น ๆ แป้งข้าวไรย์และข้าวสาลีร่อนถ้าคุณต้องการได้มากขึ้น "ดำ" เพิ่มแป้งข้าวไรน้อยมาก
ด้วยมีดจากด้านบนบนลูกบอลของแป้งที่เราทำตาข่ายไม่เล็กและเราส่งไปยังสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถอุ่นเตาอบที่ 50 องศาปิดและใส่ขนมปังที่นั่นเพื่อให้มันขึ้นมา
หลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วนำขนมปังมาวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและส่งไปยังสถานที่อบอุ่นอีก 15-20 นาที เปิดเตาอบที่ 270 องศาแล้วโรยขนมปังด้วยน้ำแล้ววางลงบนชั้นวางของเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นลดความร้อนในเตาอบลงที่ 180 องศาและอบขนมปังอีก 20 นาที ดังนั้นคุณจะได้รับขนมปังอร่อยกับกรอบกรอบ